Расчет рациона

1.

2. Ольга Макашина

Спортивный нутрициолог с
высшим медицинским
образованием
Спортивный диагност
Консультант по питанию и
сопровождению клиента фитнес клуба
Преподаватель курса «Антиэйдж
фитнес» компании WellFitness
Company

3. ТРЕНЕР НЕ ИМЕЕТ ПРАВА!!!

Позиционировать себя как диетолога
Составлять лечебные диеты
Давать рекомендации, которые расходятся с назначением
лечащего врача

4. ИНФОРМИРОВАНИЕ

Все советы носят не обязательный, а
рекомендательный характер, не являются
медицинской консультацией
и по возможности должны быть согласованы с лечащим
врачом.

5. НЕ БЕРЕМ НА ВЕДЕНИЕ

* Клиентов до 18 лет
* В период беременности, ГВ (до введения прикорма)
* В период обострения хронических заболеваний
(гастрит, рефлюкс, и т.д.)
* При наличии серьёзных заболеваний ЖКТ:
(поджелудочной железы, кишечника, СД 1-го типа,
язвенные процессы)
* С почечной недостаточностью
При наличии психических заболеваний (анорексия, булимия,
депрессия и т.д.)

6. Энергетический баланс

Соотношение количеств энергии получаемой с
ипищей
э расходуемых организмом называют
нергетическим балансом.
Соотношение
количеств
энергии
получаемой с
и
пищей
расходуемых
организмом
называют
энергетически
м балансом.

7. Энергетический баланс

Единицей измерения энергии, получаемой из пищи
служат калории.
При расчетах обычно используют килокалории:
1000 кал =1ккал.

8. Энергетический баланс

БАЛАНС
ПРОФИЦИТ
ДЕФИЦИТ

9. Хранение и использование энергии в организме

Хранение и
использование
Долгосрочный запас:
энергии в организме
Триглицериды, накапливающихся в клетках жировой ткани.
Расщепление 1г жира высвобождается около 9 ккал;
(1 кг жировой ткани даёт 7700 ккал)
Запасы жира у человека достигают десятков килограммов, что
позволяет пережить даже длительное голодание.
«Крайний случай»
10—20 % необходимой энергии вырабатывается за счет
аминокислот, которые постоянно распадаются и синтезируются в
клетках.
Белки организма

10. Хранение и использование энергии в организме

Хранение и
использование
Краткосрочный запас
энергии
в организме
в виде сложного углевода гликогена, который запасается в мышцах
и печени. (300—400 г)
100 г гликогена это около 400 ккал
Креатинфосфат (вещество скелетных мышц, миокарда, нервной
ткани) обеспечивает срочный ресинтез АТФ в первые секунды
работы (5-10 сек)
АТФ ( в клетках – «батарейка»)

11. ОЦЕНКА ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО БАЛАНСА - ТРАТЫ

Общие энерготраты складываются из следующих компонентов (СЭТ – суточные
энерготраты):
• Энерготрат основного обмена (ВОО -Величина Основного Обмена);
• Затрат энергии на физическую активность (Коэффициент физической
активности);
• Пищевого термогенеза, вызываемого приемом пищи (СДДПВ
специфическое динамическое действие пищевых веществ);
• Факультативного (холодового) термогенеза;
• Затрат энергии на рост и образование тканей
(у детей, беременных и кормящих грудью женщин)

12. Особенности питания для коррекции массы и состава тела

Снижение веса:
Расчет БЖУ
При сгорании 1 гр белков образуется 4 ккал энергии
1 гр жиров – 9 ккал
1 гр углеводов – 4 ккал
1 гр алкоголя – 7 ккал
Согласно российским нормам, взрослым здоровым людям рекомендуется в сутки:
o 1гр белка на 1 кг идеальной массы тела
o 1,1гр жира на 1 кг массы тела
o 4-5 гр углеводов на 1 кг массы тела

13. Особенности питания для коррекции массы и состава тела

БЕЛКИ:
Это биополимеры мономерами которых являются аминокислоты.
Незаменимые аминокислоты:
фенилаланин, триптофан, ВСАА (лейцин, изолейцин, валин),
треонин, лизин, метионин