Японский бисквит Кастелла: введение

1.

Японский Бисквит
Кастелла: Введение
Кастелла – это традиционный японский
бисквит. Он обладает мягкой текстурой
и сладким вкусом. Кастелла входит в
топ-5 самых популярных японских
сладостей. Эта презентация изучает
историю, состав и значение бисквита в
культуре.
Составил: Кожевников Алексей

2.

История и Происхождение Кастеллы
XVI век
Адаптация
Прибытие
португальски
х торговцев в
Нагасаки.
Рецепт
адаптирован
под японские
ингредиенты.
"
Pão de Castela"
Влияние
португальског
о
кастильского
хлеба.

3.

Товарные Характеристики Кастеллы
1
Текстура
3
Аромат и вкус
Сладкий, с нотками меда и яиц.
Мягкая, влажная и пористая.
Внешний вид
Прямоугольная
ф орма,
золотистый цвет.
2

4.

Ингредиенты и Их Роль
Мука
придает
структуру
бисквиту.
Я йца
делают его
воздушным
и богатым.
Мед
обеспечива
ет
влажность
и аромат.

5.

Вариации Рецепта и
Региональные
Особенности
Регионы
Различия в рецептах: Нагасаки, Токио, Киото.
Ингредиенты
Использование разной муки и сахара.
Добавки
Матча, шоколад, цитрусовые.

6.

Значение Кастеллы в
Японской Кухне
Гостеприимство
Omiyage
Символ гостеприимства и
Популярный подарок и
особых случаев.
сувенир.
Традиции
Используется в чайных церемониях.

7.

Приготовление Кастеллы:
Ключевые Этапы
1
Взбивание
Яйца взбиваются с сахаром.
2
Смешивание
Аккуратно добавляется мука и мед.
3
В ыпекание
Выпекается в деревянной форме.

8.

Заключение
Кастелла – это уникальный пример
культурного обмена. Он сочетает
европейские традиции и японские
ингредиенты. Бисквит сохраняет свою
популярность в японской культуре.
Изучайте и наслаждайтесь этим
замечательным десертом!