Физиология пищеварения. Пищеварение в различных отделах

1.

Варламова Ю.А.
ФИЗИОЛОГИЯ
ПИЩЕВАРЕНИЯ

2.

ПЛАН
• Пищеварение в различных отделах
• Пищеварительные соки. Состав и
функции.
• Микрофлора. Акт дефекации.
• Обмен веществ и энергии.Витамины.

3.

Пищеварение —
сложный физиологический и
биохимический процесс, в ходе
которого принятая пища в
пищеварительном тракте
подвергается физическим и
химическим изменениям

4.

Пищеварительные железы
вырабатывают

5.

Пищеварительные железы
вырабатывают
пищеварительные соки
содержат

6.

Пищеварительные железы
вырабатывают
пищеварительные соки
содержат
ферменты (катализаторы)
ускоряют

7.

Пищеварительные железы
вырабатывают
пищеварительные соки
содержат
ферменты (катализаторы)
ускоряют
расщепление веществ

8.

Свойства ферментов
1. Все ферменты- гидролазы (т.е.
присоединяют воду)
2. Все ферменты- специфичны (т.е. на
что то определенное действуют)
3. Необходима оптимальная
температура- 36-37
4. Необходима определенная реакция
среды

9.

ФЕРМЕНТЫ- 3 группы
АМИЛОЛИТИЧЕСКИЕ
ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИЕ
ЛИПОЛИТИЧЕСКИЕ
ДЕЙСТВУЮТ
НА…
На углеводы
На белки
На жиры
РАСЩЕПЛЯЮТ ДО…
Моносахар
(глюкоза,
фруктоза)
аминокислоты
глицерин и
жирных кислоты
Всасываются в…
В кровь
В кровь
В лимфу

10.

Пищеварительные соки - какие?
СЛЮНА
ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК
ЖЕЛЧЬ
ПАНКРЕАТИЧЕСКИЙ СОК
КИШЕЧНЫЙ СОК

11.

12.

13.

14.

Слюна выделяется рефлекторно
безусловнорефлекторно
(пища в ротовой полости)
условнорефлекторно
(вид,запах, мысли о пище)

15.

Амилаза расщепляет углеводы
Действует в слабощелочной среде
В ротовой полости начинают
всасываться в кровь –
• моносахара (глюкоза)
• лекарственные препараты
• алкоголь

16.

17.

18.

Пепсины действуют на белки
В желудке начинается
набухание белка и его «раскол»
на более мелкие компоненты

19.

20.

21.

22.

23.

24.

25.

26.

27.

28.

29.

30.

31.

32.

Протеолитические ферменты
Липолитические ф.
Амилолитические ферменты

33.

В тонком кишечнике
происходит
активация ферментов
панкреатического сока под
действием ферментов
кишечного сока

34.

БЖУ пищи – поступают в тонкий
кишечник
Желчь на жиры
Кишечный сок
Панкреатический сок Б Ж У

35.

36.

37.

38.

В ТОНКОМ КИШЕЧНИКЕ
ФЕРМЕНТЫ АКТИВИРУЮТ
ДРУГ ДРУГА
НАЧИНАЮТСЯ АКТИВНЫЕ
ПРОЦЕССЫ ПЕРЕВАРИВАНИЯ
И ВСАСЫВАНИЯ

39.

40.

ТОЛСТЫЙ КИШЕЧНИКвсасывание воды, расщепление
растительной клетчатки, синтез
витаминов, формирование и
выведение каловых масс

41.

Микрофлора. Акт дефекации

42.

43.

Микрофлора кишечника —
микроорганизмы, которые живут
в желудочно-кишечном тракте в
симбиозе с носителем.
Около 400 видов бактерий

44.

45.

46.

47.

+

48.

Расщепляют растительную
клетчатку
Образуют молочную кислоту
(антисептик)
Инактивация ферментов
кишечного сока
Подавление патогенных микробов
Синтез витаминов
Участие в обмене БЖУ

49.

-

50.

51.

52.

Обмен веществ и энергии.
Витамины

53.

54.

55.

56.

57.

58.

59.

60.

Мочевина образуется в
результате циклической
последовательности реакций,
протекающих в печени.
Мочевина образуется из
аммиака путем превращенийцикл КРЕБСА

61.

62.

63.

64.

65.

Витамины – незаменимые
питательные
микроэлементы.
Они не дают энергии, но
жизненно важны для
нормальной работы организма
и поддержания здоровья.

66.

67.

68.

СРО
(витаминытаблица)