Спирты - online presentation

1.45M

Category:

chemistry

1.

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«КРАСНОЯРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ ПРОФЕССОРА В.Ф. ВОЙНО-ЯСЕНЕЦКОГО»
МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ
Тема: «Спирты»
Преподаватель химии: Агафонова Н.В.
1

2.

План лекции:
1. Общая формула, классификация и номенклатура
спиртов.
2. Физические и химические свойства одноатомных
спиртов.
3. Получение.
4. Многоатомные спирты.
5. Химические свойства спиртов.
6. Применение.
2

3.

Спирты и фенолы относятся к
кислородосодержащим соединениям.
В составе этих соединений имеются
гидроксильные группы, связанные с
углеводородным радикалом R – OH.
Если в состав спирта или фенола
входит одна гидроксильная группа, то
их называют одноатомными, при
наличии двух гидроксильных групп –
двухатомными и т.д.
3

4.

Спирты можно рассматривать как производные
предельных углеводородов, в молекулах которых один
атом водорода замещен на гидроксильную группу
(функциональная группа).
Общая формула СnН2n+1ОН или R- ОН
4

5.

6.

7.

8.

- первичный спирт
- вторичный спирт
- третичный спирт
8

9.

Номенклатура предельных
одноатомных спиртов
1. Выбрать главную цепь, содержащую –ОН
группу
2. Пронумеровать цепь с той стороны, к которой
ближе –ОН группа
3. Указать положение и название радикалов, число
атомов углерода в главной цепи с суффиксом –
ан.
4. Затем добавляют суффикс –ол, обозначающий
гидроксильную группу, и номер атома углерода,
у которого эта группа находится.
9

10.

Назовите следующие спирты
10

11.

Виды изомерии
Углеродного скелета
ПЕНТАНОЛ -1
11

12.

Положения функциональной
группы
Пентанол - 1
Пентанол - 2
12

13.

Межклассовая изомерия
Изомерны с простыми эфирами
C3H8O
СН3–СН2–СН2–ОН
Пропанол
СН3–СН2–О–СН3
Метилэтиловый эфир
13

14.

Физические свойства одноатомных спиртов
Предельные одноатомные спирты с числом атомов
углерода С1-С12 – бесцветные жидкости, С13-С20 –
мазеобразные вещества, С21 и выше – твердые вещества.
Метиловый и этиловый спирты имеют специфический
алкогольный запах, другие жидкие спирты обладают
удушливым не приятным запахом.
14

15.

Метанол или метиловый спирт – сильнейший нервный
и сосудистый яд. При принятие внутрь нескольких
граммов вызывает тяжелое отравление, повреждает
сетчатку глаза и дегенерацию зрительного нерва и
может привести к слепоте, возможен смертельный
исход.
15

16.

Этанол или этиловый спирт – входит в состав
алкогольных напитков. Попадая в организм, спирт
действует сначала возбуждающе, а затем угнетающе на
нервную
систему,
притупляя
чувствительность,
ослабляя функцию мозга и мышечной системы,
ухудшает реакцию.
16

17.

Способы получения спиртов
1. Спиртовое брожение
17

18.

2. Гидратация этилена
3. Гидролиз галогеналканов
18

19.

4. Восстановление альдегидов в присутствии
катализатора
19

20.

Многоатомные спирты
Этандиол-1,2
Пропантриол-1,2,3
20

21.

Химические свойства одноатомных спиртов
Действие индикаторов на этиловый спирт
21

22.

1. Реакции идущие с разрывом связи О – Н
1) Кислотные свойства спирты проявляют при взаимодействии
с щелочными и щелочноземельными металлами.
Например реакция этилового спирта с натрием:
этанол
этилат натрия
В результате реакции замещения образуется твердое
вещество – этилат натрия. Продукты замещения водорода в
гидроксильной группе на металл называются алкоголятами.
22

23.

2. Реакции идущие с разрывом связи С – ОН
За счет разрыва этой связи в реакцию может вступить
вся гидроксильная группа. Таким образом проявляются
основные свойства спиртов.
Например
при
нагревании
галогеноводородами гидроксогруппа
галоген:
спиртов
замещается
с
на
C2H5OH + HBr C2H5Br + H2O
23