%D0%A5%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9%20%D1%81%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B2%20%D0%BA%D0%BB%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B8%202

1.

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«КРАСНОЯРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ ПРОФЕССОРА В.Ф.ВОЙНОЯСЕНЕЦКОГО» МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ
Химический
состав клетки
ВАЛОКИТИНА Ж.Ю.

2.

ПЛАН ЛЕКЦИИ:
1. 2. Углеводы.
3. Липиды.
4. Нуклеиновые кислоты.
5.АТФ.

3.

Углеводы, или сахариды, — органические вещества с
общей формулой Cn (H2O)m.
В животной клетке углеводы находятся в количествах, не превышающих 1—2,
иногда 5%. Наиболее богаты углеводами растительные клетки, где их содержание в
некоторых случаях достигает 90% сухой массы (клубни картофеля, семена и т. д.).
Простые сахара,
состоящие из одной
молекулы, которые
нельзя подвергнуть
гидролизу. Они хорошо
растворимы в воде и
сладкие на вкус
Два моносахарида,
соединенных вместе
гликозидной связью.
Хорошо растворяются в
воде и сладкие на вкус.
Полимеры регулярного
строения, состоящие из
моносахаридов. Они не
растворяются в воде.
Могут гидролизоваться
до моносахаридов.

4.

Содержат одну структурную единицу
(от 2 до 6 атомов углерода).
Обещая формула :
Cn(Н2О)n
Пентозы
Триозы
Пировиноградная
кислота
Молочная кислота
Гексозы
Тетрозы
Эритроза

5.

Одной из важнейших групп углеводов являются дисахариды, относящиеся к
олигосахаридам и содержащие два моносахаридных остатка.
Сахароза = глюкоза +
фруктоза
Сахароза =
глюкоза +
фруктоза
Лактоза =
глюкоза +
галактоза
Мальтоза =
глюкоза +
глюкоза

6.

o крахмал (запасной
углевод растений)
o крахмал (запасной
углевод растений)
o целлюлоза
(клеточная стенка
растений)
o хитин (клеточная
стенка грибов)
муреин (клеточная
стенка бактерий)
являются полимерами и
состоят из неопределенно
большого (до нескольких
сотен или тысяч) числа
остатков молекул
моносахаридов, соединенных
ковалентными связями. К ним
относятся:

7.

1.Энергетичес
кая
При их ферментативном
расщеплении и окислении
молекул углеводов
выделяется энергия, которая
обеспечивает
жизнедеятельность
организма.

8.

2.Запасающая
При избытке они
накапливаются в клетке в
качестве запасающих
веществ (крахмал в клетках
растений, гликоген в клетках
животных) и при
необходимости используются
организмом как источник
энергии.
Усиленное расщепление
углеводов происходит,
например, при
прорастании семян,
интенсивной мышечной
работе, длительном
голодании.

9.

3.Структурная
или
строительная
Они используются в качестве строительного
материала. Так, целлюлоза благодаря особому
строению нерастворима в воде и обладает
высокой прочностью. В среднем 20—40%
материала клеточных стенок растений
составляет целлюлоза, а волокна хлопка – почти
чистая целлюлоза, и именно поэтому они
используются для изготовления тканей.

10.

Хитин
Хитин входит в состав
клеточных стенок грибов.
В качестве важного
компонента наружного
скелета хитин встречается у
отдельных групп животных,
например у членистоногих.
Муреин образует
клеточную стенку
бактерий.

11.

Липиды (от греч. lipos – жир) – обширная группа жиров и жироподобных веществ, которые
содержатся во всех живых клетках. Большинство их неполярны и, следовательно,
гидрофобны.
Они практически
нерастворимы в
воде, но хорошо
растворимы в
органических
растворителях
(бензин,
хлороформ, эфир
и др.).
В некоторых клетках липидов очень мало, всего
несколько процентов, а вот в клетках подкожной
жировой клетчатки млекопитающих их содержание
достигает 90%.
Простые
Жиры
Сложные
Фосфолипиды
Стероиды
Половые
гормоны
Гликолипиды
Воски
Липопротеины
Витамины
АDEK

12.

13.

14.

1.Структурная
Липиды принимают
участие в построении
мембран всех клеток.

15.

2.Энергетическая
При полном
окислении 1 г
жира
выделяется 38,9
кДж энергии.
То есть жиры дают более
чем в 2 раза больше
энергии по сравнению с
углеводами. У
позвоночных животных
примерно половина
энергии, потребляемой
клетками в состоянии
покоя, образуется за счет
окисления жиров.

16.

3.Запасающая
Они могут использоваться также в
качестве источника воды. Это
особенно ценно для пустынных
животных, обитающих в условиях
дефицита воды. Помимо воды,
находящейся в пище, они
используют метаболическую воду.
Жиры являются основным
запасающим веществом у
животных, а также у
некоторых растений.
При
окислении
100 гр. жира
образуется
107 мл. воды

17.

4.Защитная
Защита от
механических
повреждении.

18.

Специальные
функции
Окраска плодов
и семян ,
участие в
фотосинтезе.
(пигменты)
Феромоны у
насекомых
(химический
сигнал)
Воска образуют
водоотталкивающие
покрытия у растений.

19.

Это биополимеры, обеспечивающие хранение и передачу
генетической информации в живых организмах
Открыты во
второй половине
19 века
швейцарским
биохимиком
Фридрихом
Мишером.
Впервые обнаружены в ядре
(«нуклеус» - ядро)

20.

РНК
Азотистое
основание
(А, Г, Ц, У)
Углевод –
рибоза
Остаток
ФК
ДНК
Азотистое
Основание
(А, Г, Ц, Т)
Углевод –
дезоксирибоза
Остаток
ФК

21.

22.

В начале 50-х гг. большая группа ученых под
руководством английского ученого А. Тодда
установила точную структуру связей,
соединяющих нуклеотиды одной цепи. Все эти
связи оказались одинаковыми: углеродный
атом в 5- положении остатка дезоксирибозы
(цифры со штрихами обозначают углеродные
атомы в пятичленном сахаре – рибозе или
дезоксирибозе) одного нуклеотида
соединяется через фосфатную группу с
углеродным атомом 3- положении соседнего
нуклеотида. Никаких признаков необычных
связей обнаружено не было. А. Тодд пришел к
выводу что полинуклеотидные цепи ДНК, так
же как и полипептидные цепи белка, строго
линейные.

23.

В клетке имеется несколько видов РНК.
Все они участвуют в синтезе белка.
Транспортные РНК (т-РНК) - это самые
маленькие по размерам РНК. Они
связывают АК и транспортируют их к
месту синтеза белка.
Информационные РНК (и-РНК) - они в
10 раз больше тРНК. Их функция
состоит в переносе информации о
структуре белка от ДНК к месту синтеза
белка.
Рибосомные РНК (р-РНК) - имеют
наибольшие размеры молекулы, входят
в состав рибосом.

24.

Наследственная информация записана в
молекулах НК в виде последовательности
нуклеотидов. Определенные участки
молекулы ДНК и РНК (у вирусов и фагов)
содержат информацию о первичной
структуре одного белка и называются
генами.
1 ген = 1 молекула белка
Поэтому наследственную информацию,
которую содержат ДНК называют
генетической.

25.

26.

27.

28.

29.

30.

Таблица: «Сравнительная характеристика ДНК и РНК»
Признаки
Химический состав:
Азотистые
основания –
Углевод
Фосфорная кислота
Структура
молекулы
Место нахождения в
клетке
Функции
ДНК
РНК