Химический состав клетки

1. Химический состав клетки.

Презентация по Биологии:
Химический состав клетки.

2.

Государственное бюджетное образовательное
учреждение общеобразовательная школаинтернат «Курганский областной лицейинтернат среднего (полного) общего
образования для одаренных детей»
(ГБОУОШИ «Лицей-интернат для одаренных
детей»)

3. Органические соединения.

Углеводы - 0,2 -2,0 % сух. вещ. кл.
Белки - 10 -20% сух. вещ. кл.
Жиры – 1 -5 % сух. вещ. кл.
Нуклеиновые кислоты – 1-2 %

4. Углеводы

органические вещества, состоящие из
атомов углерода, водорода и кислорода
(водород и кислород находятся в них, как
правило, в таком же соотношении, как и в
молекуле воды)
С n( н2о)m
Виды углеводов
Сравнение классов углеводов
Функции
Задания

5.

Углеводы
Дисахаридыолигосахариды
моносахариды
Триозы
Тетрозы
(С4Н8О4)
Пентозы
(С5Н10О5)
Гексозы
(С6Н12О6)
Сахароза
Мальтоза
Лактоза
…
полисахариды
Крахмал
Гликоген
Декстрины
Целлюлоза
ХИТИН
МУРЕИН…

6. Гексозы

Фруктоза
Глюкоза
Галактоза
СН О
6
12
6

7. Молекула глюкозы

СН2ОН
СН2ОН
Н
С
НО
С
Н
ОН
О
Н
С
С
Н
ОН
α-форма глюкозы
Н
С
ОН
Н
С
С
Н
ОН
НО С
Н
ОН
О
Н
С
С
ОН
β-форма глюкозы
Н

8. Пентозы – С 5Н10О4

Пентозы – С Н О
5
О
НОН2С
Н
ОН
Н
Н
НО
Н
дезоксирибоза
4
О
НОН2С
Н
Н
10
ОН
Н
Н
Н
НО
ОН
рибоза

9.

Олигосахариды
Сложные углеводы, содержащие от 2
до 10 моносахаридных остатков.
МальтозаСолодовый сахар.
Состоит из двух
молекул глюкозы.
СахарозаСвекловичный
сахар.
Состоит из
глюкозы
и фруктозы
ЛактозаМолочный сахар.
Состоит из
глюкозы и
галактозы

10. Гликоген (С6Н10О5)n

Гликоген (С Н О )
6
10
5 n

11. Крахмал

(С6 Н10 О5) n
О
О

12. Сравнение классов углеводов

Признак
Состав
Пути
образования
Моносахарид
Олигосахариды
Полисахариды
Одна молекула
Сn(H2O)n
Определенное
количество
остатков молекул
моносахаридов,
соединенных
ковалентными
связями.
Неопределенно
большое
количество
остатков молекул
моносахаридов.
1.Фотосинтез
2. Гидролиз олиго
и полисахаридов
3. В процессе
метаболизма
разных веществ
Ферментативная
полимеризация
моносахаридов или
ферментативный
гидролиз
полисахаридов
Ферментативная
полимеризация
моно - и
олигосахаридов

13.

Признак
Моносахарид
Олигосахариды
Полисахариды
Продукт
гидролиза
Не гидролизуются
Моносахариды
Моносахариды
Молеку лярная
масса
Определенная
Определенная
Не определенная
Раствори мость в
воде
В основном
растворимы
В основном
растворимы
Нерастворимы
или образуют
коллоидные
растворы
Вкус
Многие имеют
сладкий вкус
Многие имеют
сладкий вкус
Не имеют
сладкого вкуса
Признаки
классифика
ции
По числу атомов
углерода
По числу остатков
моносахаридов,
входящих в состав
молекулы
Различным
образом

14. Функции углеводов

Энергетическая. Окисление 1г. = 17,6кДж.
Структурная. Целлюлоза образует стенки
растительных клеток, хитин- скелет членистоногих,
муреин – стенки клеток бактерии.
Запасающая. Гликоген резервный полисахарид у
человека, грибов. Крахмал – у растений.
Защитная. Моносахара входят в состав витаминов,
нуклеиновых кислот, ферментов.
Метаболическая. Глюкоза, крахмал, гликоген участвуют
в процессах метаболизма клетки.

15. Жиры

R
Химическое строение
Классификация липидов
Функции
CООН

16. Химическое строение жиров

Трёхатомный спирт (глицерин)
ВЖК

17.

жиры
насыщенные
t плавления
выше –
твердые.
ненасыщен
ные
t плавления
ниже жидкие

18. Классификация липидов

Липиды
Жиры
Фосфолипиды
Липоиды
воски
Свинголипиды
Соединения
с вещ. др.
классов
Простые
липиды
Липопротеины
Стероиды
Глико –
липиды
Терпены
Жирорастворимые
витамины

19. Функции жиров

Энергетическая. 1г. даёт 38,9 кДж
Резервная - источник метаболической воды
(1г жира даёт 105г воды)
Строительная
Регуляторная
Защитная

20.

Жизнь – есть способ существования
белковых тел, существенным
моментом которого является
постоянный обмен веществ с
окружающей их внешней природой…
причем при прекращении обмена
веществ прекращается и сама жизнь,
что приводит к разложению белка…»
Ф. Энгельс.

21. Белки

Азотсодержащие орг. соединения,
состоящие из аминокислот, соединённых
с помощью пептидных связей и имеющие
сложную структурную организацию.
Химический состав
Строение
Свойства белков
Функции

22.

аминокислоты
Незаменимыев организме не
синтезируются.
Заменимые –
синтезируются
в организме.
NH2- HC – COOH
R

23. Химический состав белка

24. Структуры белка

Первичная
структураПептидная связь
Вторичная
структураВодородные связи
Третичная
структура-
-S-S-(дисульфидные
связи)
Четвертичная
структура

25. Функции белков:

1.Строительная ( структурная – кератин, коллаген
)Участие в образовании всех клеточных мембран и
органоидов клетки, а также внеклеточных структур.
2.Транспортная
( гемоглобин,
миоглобин)Присоединение химических веществ (
кислород ) или биологически активных веществ (
гормоны ) и перенос их к различным тканям и органам
тела.
3.Двигательная(актин, миозин и др.)Обеспечивает все
виды движения , которые свойственны клеткам и
организмам.

26.

4.Энергетическая( все белки )Источник энергии для
клетки.5.Защитная( иммуноглобулины,
интерферон )Образование в лейкоцитах особых
белков – антител в ответ на поступление в
организм чужеродных белков или
микроорганизмов.6.Регуляторная( гистоны,
инсулин )Многие белки выполняют функции
гормонов – веществ определенным образом
влияющих на активность ферментов
усиливающих или подавляющих

27.

5.Защитная( иммуноглобулины, интерферон
)Образование в лейкоцитах особых белков
– антител в ответ на поступление в
организм чужеродных белков или
микроорганизмов.6.Регуляторная( гистоны,
инсулин )Многие белки выполняют
функции гормонов – веществ
определенным образом влияющих на
активность ферментов усиливающих или
подавляющих

28.

6.Регуляторная( гистоны, инсулин )Многие
белки выполняют функции гормонов –
веществ определенным образом влияющих
на активность ферментов усиливающих или
подавляющих

29.

7.Рецепторная или сигнальная (родопсин,
холинорецептор )Факторы среды ( температурные,
химические, механические) вызывают изменения
в структуре белка в виде обратимой денатурации ,
которая способствует возникновению химических
реакций, обеспечивающих ответ клетки на
внешнее раздражение. Такое свойство белковизменять свою структуру в ответ на раздражениележит в основе деятельности нервной системы,
мозга и других форм отражения, свойственных
живым организмам.

30.

8. Каталитическая (рибонуклеаза, трипсин, ДНК иРНК- полимераза)
Белкиферменты ускоряют химические реакции,
протекающие в клетках, в десятки, сотни тысяч
раз. Высокая специфичность ферментативных
реакций обусловлена тем, что пространственная
конфигурация активного центра фермента ,
которая связывает какую- либо молекулу, точно
соответствует конфигурации этой молекулы.
Молекула фермента всегда больше молекулы
вещества.

31. Денатурация белка

32. Нуклеиновые кислоты

от латинского "nucleus" ядро природные
высокомолекулярные
соединения,
обеспечивающие хранение
и передачу
наследственной
(генетической)
информации в
живых организмах.
Нуклеиновые кислоты
ДНК
РНК

33. Молекула ДНК

34. Нуклеотид- дезоксирибонуклеиновой кислоты.

Нуклеотиддезоксирибонуклеиновой
кислоты.
ОН
НО
Р
О
А. О.
О
Н2С
Н
Н
О
Н
Н
НО
Остаток фосфорной
кислоты
Дезоксирибоза
Н
Азотистое
основание.
.

35. Комплементарность

36. Репликация ДНК

Репликация
2
ДНК
3
1

37. Рибонуклеиновая кислота. Нуклеотид.

ОН
НО
Р
А. О.
О
Н2С
О
Н
Н
О
Н
Н
НО
Остаток фосфорной
кислоты
Рибоза
ОН
Азотистое
основание

38. Виды РНК.

Рибосомная РНК ( рРНК) –в комплексе с
белками образует рибосомы, на которых
происходит синтез белка.
Информационная ( матричная) ( иРНК) –
программирует синтез белков в клетке. Она
осуществляет передачу кода ДНК к месту синтеза
белка.
Транспортная РНК ( тРНК) – доставляет
аминокислоты к месту синтеза белка и
определяет точную ориентацию аминокислоты в
рибосоме.

39. Нуклеиновые кислоты

Признаки
ДНК
РНК
Нахождение в
клетке
Ядро, митохондрии,
хлоропласты
Ядро, митохондрии,
рибосомы,
хлоропласты
Нахождение в
ядре
Хромосомы
Ядрышко
АДЕНИН, ТИМИН,
ГУАНИН, ЦИТОЗИН;
ДЕЗОКСИРИБОЗА;
ОСТАТОК ФОСФОРНОЙ
КИСЛОТЫ.
АДЕНИН, УРАЦИЛ,
ГУАНИН, ЦИТОЗИН;
РИБОЗА;ОСТАТОК
ФОСФОРНОЙ КИСЛОТЫ.
СОСТАВ
НУКЛЕОТИДА
Строение
Двойная свёрнутая
макромоколеку правозакрученная
спираль
лы
Одинарная
полинуклеотидная
цепочка (кроме
вирусов)

40.

свойства
Способна к
самоудвоению по
принципу
комплементарности: А-Т; Т-А;
Г-Ц; Ц-Г.
Стабильна.
Не способна к
самоудвоению.
Лабильна.
функции
Химическая
основа гена.
Хранение и
передача
наследственной
информации о
структуре белков.
иРНК(мРНК)определяет
порядок расположения
аминокислоты в белке;
тРНК –подносит
аминокислоты к месту
синтеза белка –рибосомам;
рРНК- определяет
структуру рибосом.

41.

ВЫВОД:
Как и все живое, организм человека
состоит из клеток. Все клетки в организме
состоят из неорганических и органических
веществ. Наиболее важными среди них
являются белки, жиры, углеводы и
нуклеиновые кислоты. Без них
существование клетки(а значит и всего
живого) невозможно.

42. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!