Руководство Доставка (2)

1.

2.

3.

2. Смотрим перечень блюд в заказе и приступаем к его приготовлению.
Начинаем собирать заказ с блюд, которые не требуют доготовки
(десерты, напитки и тд.);
На дно пакета всегда ставится сначала
Картофель, Гриль Чиз или МЭШ в лотке
рядом ставятся порционные наполнители.

4.

На картофель укладываются остальные
заказанные блюда, которые должны сохранять
тепло – Хлеб, Сэндвичи, Патата, Супы. Если в
заказе есть Горячий суп – его поставить устойчиво
на лоток Картофеля, ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ОБЕРНУВ В
ФОЛЬГУ, рядом положить Хлеб/Сэндвич
Все холодные блюда упаковываются в
отдельный пакет – холодные супы,
десерты, и т.д.
Напитки в отдельный пакет-майка
ЕСЛИ В ЗАКАЗЕ ИЗ ХОЛОДНОГО ТОЛЬКО
НАПИТКИ И НАПОЛНИТЕЛИ, ТО
НАПОЛНИТЕЛИ МЫ КЛАДЕМ В ПАКЕТМАЙКУ К НАПИТКАМ

5.

3. Перед комплектацией заказа на кассе, нажимаем кнопку НЕ
ВЫБРАНО, а далее ДОСТАВКА . Только после нажатие этой кнопки заказ
будет комплектоваться с ценами по доставке.

6.

3. После полной комплектации заказа, пробить его на кассе.
Набиваем позиции из заказа на кассе – переходим в меню «Оплатить
рубли»

7.

4. Выбираем БЕЗНАЛИЧНЫЙ РАСЧЕТ.

8.

Сумма заказа пересчитывается, внимательно проверяем сумму и
наименования, они должны быть идентичны заказу в телефоне.
ВНИМАТЕЛЬНО выбираем форму оплаты заказа, а именно ту службу
доставки от которой пришел заказ, пробиваем чек.
После того, как заказ пробит по кассе –
ПРОВЕРЯЕМ ЗАКАЗ!
По чеку сверяем, чтобы все позиции
были в пакете(-ах).
По баночкам пересчитываем
количество наполнителей.
Просчитываем сколько каких видов
приборов нужно положить.
Отсчитываем салфетки (по 1 на КАЖДОЕ
блюдо + 2 салфетки на заказ).
ОСОБОЕ ВНИМАЕНИЕ УДЕЛЯЕМ
КОММЕНТАРИЯМ В ЗАКАЗЕ
(утончения по заказу, приборам и проч.)

9.

Бумажные пакеты заклеиваем по бокам
Прикрепляем чек Гостя таким образом, чтобы было видно адрес и телефон кафе
На пакете указать номер заказа и количество пакетов в данном заказе,
если 1 пакет – 1/1, если 2 и больше (пример: пакет 1/2, пакет 2/2 и т.д.)
Пакет-майка так же подписывается и заклеивается, после того, как вы его завязали

10.

Правила упаковки блюд для сервисов доставки
Картофель, Гриль Чиз и МЭШ, упаковываются в доставку одинаково.
Готовое блюдо перекладываем в чистый лоток с подложкой, сверху накрываем глубоким лотком,
заклеиваем обечайкой. Если в заказе несколько разных видов картофеля, обязательно ставим отметку на
обечайке, на чем замешан данный картофель.
Категорически запрещено добавлять к картофелю наполнители, их кладем в контейнеры (80 ml), порционно.

11.

Все холодные наполнители упаковываем в специальные контейнеры.
1 контейнер – 1 ложка наполнителя.
Исключение: Сэндвич с наполнителем, Чесночный хлеб с наполнителем –
наполнитель кладём в блюдо.
Маркировка ставится на каждый контейнер (время фактическое).

12.

Сэндвичи/Патата/Хлеб
Готовое блюдо упаковываем в пакет для тостов.
Край подвернуть 1-2 раза.

13.

Супы - пластиковая миска,
пластиковая крышка.
На крышку наклеить этикетку супа,
завернуть суп в фольгу.
Сметана – в контейнер
(50 ml).
В Блюдо не класть!

14.

Десерты отпускаются в индивидуальных упаковках с этикетками в отдельных
пакетах, с горячими блюдами в один пакет их класть НЕЛЬЗЯ!

15.

Напитки – все бутилированные
напитки упаковываются в
отдельный пакет-майку, который
обязательно заклеивается.
Разливной Морс в бутылках –
маркировка с датой и временем
розлива ставится на оборотной
стороне бутылки.