Пищевые пленки

1.

Пленки пищевые дышащие ПВХ
Пленки пищевые барьерные
Термоусадочные пленки
ПИЩЕВЫЕ ПЛЕНКИ

2.

Содержание
• Пленки пищевые дышащие ПВХ
• Пленки пищевые барьерные
• Термоусадочные пленки
• Свойства материала
• Отличительные особенности и преимущества
• Методика расчета намотки пленки
2

3.

Пленки пищевые дышащие ПВХ
Пищевые пленки получили наибольшее
распространение как средство упаковки
вследствие невысокой стоимости и возможности
работать вручную, без использования
дополнительных устройств.
Пленки ПВХ торговой марки «ImpactoPro»
отличаются не только прозрачностью, но и
высокими прочностными характеристиками,
отвечающими самым строгим требованиям,
предъявляемым к пищевой упаковке.
3

4.

Пищевые пленки по способу использования
• Для горячего стола
• Для ручной упаковки
• Для автоматической упаковки
4

5.

Пленки пищевые ПЭ
Защищает от кислорода и влаги.
Используется как одноразовая
упаковка продуктов короткого
срока хранения в пищевом
производстве, розничной
торговле, сетях «фаст-фуд», а
также, в сельском хозяйстве и
строительстве. Находясь в
непосредственном контакте с
продуктом, обеспечивает более
длительное хранение продуктов,
помогает сохранять их свойства,
предотвращает быстрое
высыхание, защищает от
воздействий внешней среды и
пропитывания посторонними
запахами.
5

6.

Отличительные особенности и преимущества
пищевых пленок
Отличительные особенности и преимущества пищевой
пленки ПВХ
- высокая газо - и влагопроницаемость, продукты в такой
упаковке сохраняют свой первоначальный вид и вкусовые
качества значительно дольше, чем в полипропиленовой
или полиэтиленовой;
- отсутствие условий для развития бактерий;
- отличные оптические характеристики (глянец,
прозрачность);
- возможность упаковки горячих продуктов (не
происходит образование конденсата);
- устойчивость пленки к высоким температурам, что дает
возможность разогрева продуктов в микроволновых печах
непосредственно в упаковке;
- хорошая адгезия позволяет добиться герметичной
упаковки продукции;
- повышенная прочность и стойкость на разрыв и прокол,
устойчивость к ударам;
- повышенная стойкость к агрессивным средам, в том
числе к жирам;
- хорошо растягивается и обладает прекрасными
клеевыми качествами;
- сохранение высоких прочностных характеристик при
низких температурах, перепадах температуры и
влажности.
Отличительные особенности и преимущества пищевой
барьерной пленки
- барьерная полиэтиленовая пленка, изготовленная на
основе полимеров, обеспечивает надежную упаковку для
различных пищевых продуктов;
- более низкая стоимость по сравнению с ПВХ;
- обеспечивает хорошую сохранность и внешний вид
продукта, т.к. защищает от попадания грязи и пыли;
- отличные оптические характеристики (глянец,
прозрачность);
- пищевая пленка производится из экологически
безопасного полиэтилена и может быть использована для
упаковки любых товаров;
- хорошо выдерживает отрицательные температуры;
- при растяжении надежно прикрепляется к поверхности;
- при упаковке горячих продуктов может образовываться
конденсат, т.к. влагопроницаемость значительно меньше,
чем у ПВХ.
6

7.

Пленки пищевые термоусадочные
Термоусадочные пленки– разновидность упаковочной пленки, которая отличается способностью
«усаживаться» под воздействием высокой температуры до размеров и формы упаковываемого
изделия. Наибболее распространены пленки термоусадочные ПОФ и ПВХ.
Сфера применения:
• производство промышленных товаров (от бумажных и пластмассовых изделий до коробок);
• производство детских игрушек;
• изготовление сувениров;
• текстильная промышленность;
• пищевые предприятия;
• кондитерские фабрики;
• хлебобулочные комбинаты
При выборе упаковки руководствуйтесь тремя основными правилами:
• толщина пленки должна выбираться в соответствии с размерами упаковываемого товара,
наличия на нем углов и выступающих частей, вторичной упаковки и способа перевозки груза;
• обратите внимание на степень усадки пленки: она находится в прямой зависимости от
соотношения поперечных и продольных размеров товара и степени изменения его формы
(посмотрите, насколько товар сжимается);
• ширина пленки выбирается в соответствии с габаритами упаковываемого товара, а также
степенью усадки самой упаковки и оборудования, с помощью которого этот процесс
производится.
7

8.

Пленки пищевые термоусадочные
сравнение характеристик
Термоусадочная пленка
Термоусадочная пленка
полиолефиновая
ПВХ
Экологичность
Является экологически чистым продуктом, не содержащим отравляющих веществ; не
оставляет нагара на сварочных элементах термоусадочного оборудования.
Внешний вид
Обладает высоким уровнем оптических характеристик (прозрачность, глянец), при усадке
образует ровный и аккуратный шов, сохраняющий прочность даже при отрицательных
температурах.
Прочность
Содержит активные элементы хлора, что наносит серьезный ущерб упаковочному
оборудованию, здоровью людей, работающих с ПВХ-пленкой, а также издает неприятный
специфический запах при нагревании, который может передаваться продукту.
Матовая поверхность пленки, со временем способна приобретать желтоватый оттенок.
Грубый и непрочный шов. Продукция, упакованная в ПВХ-пленку, часто имеет
непрезентабельный вид.
Обладает перекрестно-пересеченной молекулярной структурой, что позволяет выдерживать
высокие механические воздействия, способна заменить гофротару, полиэтилен высокого
давления при упаковки тяжелых продуктов.
15 мкм ПОФ=20 мкм ПВХ, 40 мкм ПЭ;
19 мкм ПОФ=25 мкм ПВХ, 60 мкм ПЭ.
Легко разрывается даже при небольших нагрузках, не гарантирует целостность и
герметичность упаковки.
Температурный режим
Температурный режим хранения в диапазоне от –20С до +40С.
Применение на высокоскоростном оборудовании
Температурный режим хранения в диапазоне от -5С до +20С.
Подходит для высокоскоростного оборудования любого типа.
Невозможность применения на высокоскоростном оборудовании.
Экономическая эффективность
Характеризуется самой низкой плотностью (0,92 г/см³), требует меньших затрат при
транспортировке.
Диапазон применения
Является более тяжелым полимером, (1,34 гр/см2) что значительно уменьшает количество
самой пленки в ролике в пересчете на вес.
Ограничено применение в пищевой промышленности из-за содержания отравляющих
веществ; также не подходит для упаковки бумажных изделий (в типографиях) из-за своей
низкой эластичности, что вызывает деформацию изделий.
Применяется во всех отраслях пищевой и непищевой промышленности.
Востребованность
Обладает мощной сырьевой базой, высокая востребованность на рынке упаковочных
материалов.
Запрет на использование ПВХ-пленки в странах Европы, тенденция к отказу от
использования в РФ, нестабильность поставок, повышение себестоимости.
8

9.

Пленки пищевые термоусадочные
Рекомендации по настройке упаковочного оборудования для работы с термоусадочной
полиолефиновой пленкой
Подготовка оборудования к работе:
Очистить струны/ножи от нагара. В целях эффективной настройки оборудования для работы с термоусадочной
полиолефиновой (ПОФ) необходимо, прежде всего, очистить сварочные элементы от нагара и отходов ПВХ-пленки, потому
что использование термоусадочной ПВХ-пленки на упаковочном оборудовании (любых моделей) приводит к ухудшению
функционирования сварочных элементов (ножей, струн) и оборудования целом. (Бытовые чистящие средства использовать
в этих целях запрещается!). Практически всегда после длительного использования ПВХ-пленки на оборудовании с
большим сроком эксплуатации требуется полная замена сварочных элементов. Для предотвращения образования нагара
рекомендуется использовать силиконовую смазку.
Проверить наличие колесного перфоратора. В процессе работы с ПОФ-пленкой рекомендуется использовать колесный
перфоратор, образующий микроотверстия для пропускания воздуха, что предотвращает разрыв пленки и недостаточную
степень усадки. Рекомендуется также прочно зафиксировать перфоратор. Также важно, чтобы перфоратор был
расположен посередине упаковываемого товара, так как зачастую микроотверстия попадают вне зоны упаковки.
Подобрать необходимые параметры температуры. Работа с термоусадочной полиолефиновой пленкой требует
незначительного увеличения температуры (диапазон усадки полиолефиновых пленок от 110 до 180 °C). На новом
оборудовании устанавливается температура в пределах 120-130 °C. Чем больше срок эксплуатации оборудования, тем
выше надо установить параметры температуры. Значение температуры может также колебаться в зависимости от вида
упаковываемой продукции, ее размеров, геометрической формы и т. д., а также от толщины самой термоусадочной
пленки (чем тоньше пленка, тем ниже температура).
Подобрать необходимые параметры температуры на сварочных элементах оборудования. Разница между температурой
в камере и на ножах/струнах должна составлять около 10 °C. Регулировка запайки термоусадочной полиолефиновой
пленки на струнах происходит путем изменения напряжения или времени спайки.
9

10.

Пленки пищевые термоусадочные
Сложности, возникающие в процессе упаковки
Пленка не усаживается, обвисает на продукции
Прожог пленки в процессе усадки
Способы их устранения
Увеличить температуру в термокамере до достижения оптимального варианта
усадки. Упаковываемая продукция должна располагаться в камере таким образом,
чтобы происходило равномерное распределение температуры.
Возникает при перегреве пленки в термокамере. Необходимо понизить температуру,
либо увеличить скорость прохождения упаковываемой продукции в тоннеле.
Разрыв пленки на упакованной продукции, пленка в камере надувается шаром Установить колесный перфоратор
Разрыв пленки по шву
Отрегулировать температуру ножей таким образом, чтобы разница между
температурой на сварочных элементах и в камере не превышала 10 °C. При наличии
струн необходимо увеличить время спайки.
При отрезе пленке упаковываемую продукцию необходимо расположить таким
образом, чтобы сварной шов проходил прямо посередине боковой стороны
продукции. Сварочные элементы должны быть в хорошем состоянии, чтобы шов
был ровным и аккуратным по всей длине. На упаковываемой продукции больших
размеров складки вполне допустимы. Также сложность может быть связана с
недостатком горячего воздуха, в этом случае необходимо попробовать расположить
продукцию другим образом (ближе к обдуву)
Возникновение складок в уголках упакованной продукции («вороньи лапки»)
Образование выступов пленки в углах упаковки («собачьи уши»)
Выделение запаха при обрезе пленки
Выделение запаха из термотоннеля в процессе усадки.
Прежде всего, повысить температуру в термотоннеле. Упаковываемая продукция не
должна быть слишком больших размеров (относительно тоннеля), чтобы при
прохождении в тоннеле не располагаться слишком близко к тэнам. Технический
запас пленки при обрезе не должен превышать 1-1,5 см. (кроме случаев, когда
высота упаковываемой продукции велика).
Очистить ножи/струны от нагара. В крайнем случае потребуется замена сварочных
элементов.
При работе на новом оборудовании запах выделяют, как правило, смазочные
вещества оборудования. При продолжительном сроке эксплуатации оборудования
запах могут выделять также остатки термоусадочной пленки, налипшие на стенки
термотоннеля.
10

11.

Применение ТУ плёнок
11

12.

Основные параметры и методика расчёта
намотки пленки
Основными параметрами для сравнения разных видов
пленки являются: ВЕС и ДЛИНА пленки
dcp
Расчет длины пленки осуществляется по следующей
формуле:
L = Lcp x n/ 1000
Lcp = π x dcp
dcp = d+H
n = H/S
H = (D-d)/2
Где
S-толщина пленки
D-диаметр рулона
d-диаметр втулки
H-толщина намотки пленки
n-количество оборотов пленки
L-длина пленки
d
H
D
12

13.

Расчёт веса плёнки
М=(L*a*b*средняя плотность)/1000000
М – вес нетто, кг
L – длина плёнки, м
a – ширина, мм
b – толщина, мкм
Средняя плотность – для ПЭ – 0,92г/см3, для ПВХ – 1,28г/см3
06.09.2024
13