Что за блюдо Хуплу?

1. Муниципальный этап Регионального конкурса «Чувашская национальная кухня» Номинация «Проектная работа «Мое национальное блюдо»,

Тема: «Что за блюдо Хуплу?»
Выполнила: Андреева Инна, ученица 9 класса МБОУ «Алманчинская
СОШ» Красноармейского МО Чувашской Республики
Руководитель: Димитриева Галина Николаевна,
учитель русского языка и литературы МБОУ «Алманчинская СОШ»
Красноармейского МО Чувашской Республики

2.

Чувашский словарь Н.И.Ашмарина ( 2000)

3. Из глубины веков

4. Выбор посуды и инвентаря

Сито для просеивания
муки
Миска для приготовления
теста
Столовая ложка
Сковорода для жарки
мяса
Сковорода для жарки лука
Форма для выпечки Хуплу
Кухонная доска для
раскатки теста
Скалка для раскатки теста

5. Выбор продуктов

• ДЛЯ ТЕСТА:
Яйца 1 шт.
Сахар 15 гр
Вода 50 мл
Молоко 200 мл
Соль 0.75 чайн.л.
Сухие дрожжи 6 гр
Растительное масло (плюс для
смазывания формы) 4 стол.л.
Пшеничная мука 400 гр
• ДЛЯ НАЧИНКИ:
Свинина 450 гр
Картошка 400 гр
Лук репчатый 2 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
• ДЛЯ ОБМАЗКИ:
Яйца 1 шт.

6. Как же приготовить Хуплу?

7.

Смазать пирог
яичным желтком,
дать отстояться 15-20
минут, отправить в
духовку, разогретую
до 150 градусов на 1
час.

8.

9. Аналоги чувашского Хуплу

• 1.Вак-белиш и Зур-белиш - блюда национальной татарской
кухни это бездрожжевое тесто, мясо гуся, утки или говядины,
картошка, лук, соль и молотый черный перец - ВСЁ!
• 2. Традиционный курник готовят с начинкой из курицы, каши
(чаще гречневой) и яиц с жареным луком.
• 3.Турецкий бёрек - это мясной пирог из тончайшего теста, с
разными (не сладкими) начинками, разной формы и с большим
количеством масла.
• 4. Фитчи - это мясной мини пирог, сделанный из бараньего или
говяжьего фарша или же из рубленного мяса. Внутри очень
сочное мясо с луком, и хрустящее, приготовленное в печи,
тесто чаще всего слоеное.

10. Заключение

Я познакомилась с чувашским
национальным блюдом Хуплу, узнала
старинные и современные рецепты его
приготовления.
Хуплу, приготовленный мной,
всем понравился. Технология его
приготовления доступна, расчет затрат
показал, что это блюдо выгоднее
готовить дома, особенно если есть
продукты.
Мне бы хотелось, чтобы рецепты
наших бабушек не утратились, чтобы
культура и традиции нашего народа
сохранились на века.