Польза и вред пищевых добавок

1.

Польза и вред
пищевых добавок
Подготовил:
Руководитель проекта:
Невзорова О.И
Ученик 9А класса
Тоногин Д.А

2.

Что такое пищевые добавки?
Пищевые добавки— вещества,
добавляемые в технологических
целях впищевые продукты в
процессе производства,
упаковки, транспортировки или
хранения для придания им
желаемых свойств

3.

Полезные пищевые добавки
Куркумин(E100) – представляет
собой красящий пигмент, основу
которого составляет куркуминоид,
находящийся в корне куркумы –
известной индийской пряности,
знаменитой своими лечебными
свойствами

4.

Свекольный бетанин(Е162) –благотвор
но влияет на сердечно-сосудистую сист
ему, понижая тонус сосудов и тем, самы
м снижая артериальное давление. Умень
шает риск возникновения инфарктов ми
окарда

5.

Вредные пищевые добавки

6.

Класификация пищевых добавок
Регуляторы кислотности - Кислоты,
щелочи, основания, буферы, регуляторы
рН Изменяютили регулируют
кислотность или щелочность пищевого
продукта

7.

Красители - Усиливают или
восстанавливают цвет продуктов

8.

Консерванты - Противомикробные и
противогрибные добавки, добавки для борьбы с
бактериофагами, химические стерилизующие
добавки при созревании вин, дезинфектанты
Увеличивают срок хранения продуктов,
защищая от порчи, вызванной действием
микроорганизмов

9.

Практическая часть
Был проведен анализ информации представленной на
этикетках продуктов питания. Проанализированы наиболее
часто употребляемые подростками продукты питания, в том
числе и те, которые используются в качестве перекуса.

10.

Заключение
В нынешнее время пищевые добавки настолько заполонили рынок
пищевой продукции, что даже сложно сказать, где они не содержатся.
Полностью отказаться от продуктов, продаваемых в магазинах тоже
практически невозможно, особенно если это относится к городским
жителям. Поэтому нужно стараться свести к минимуму их
употребление.

11.

Список литературы
{ 1}https://produkt.by/story/iz-istorii-pishchevyh-dobavok Л. А. Сарафанова Применение пищевых
добавок Технические рекомендации 6-е издание, исправленное и дополненное Санкт-Петербург
ГИОРД 2005
{2}https://gp9.mos.ru/news/poleznye-pishchevye-dobavki/ ПОЛЕЗНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
{3}https://yandex.ru/health/turbo/articles?id=5916
,,Вредные и опасные пищевые добавки под буквой Е в наших продуктах
”Статью проверила Наталья Александровна Лисичкина
{4}https://helpiks.org/9-11995.htmlКЛАССИФИКАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК

12.

Спасибо за внимание!