20220131_teoriya_k

1.

Кулинария

2.

План
1. Что такое кулинария?
2. Полезные вещества в продуктах питания.
3. Пирамида правильного питания.
4. Работа в группах.

3.

• Кулинария — это человеческая деятельность по
приготовлению пищи, которая включает в себя комплекс
технологий, оборудования и рецептов.
• Кулинария — это совокупность способов приготовления
из минералов и продуктов растительного и животного
происхождения самой различной пищи, необходимой
для жизни и здоровья человека.

4.

Полезные вещества в продуктах
питания
Фрукты, овощи

5.

6.

Групповая работа
• 1. Составьте меню здорового питания:
- Меню Завтрак:
Обед:
Ужин:

7.

Составьте последовательность:
Как готовить бутерброд?
1. Подготовить продукты.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Подать на стол готовые бутерброды.

8.

Бутерброд классический
Ингредиенты:
• Хлеб белый – 1 шт.
• Сыр – 200 г.
• Масло сливочное – 200 г.
• Колбаса – 200 г.

9.

Сандвич
Ингредиенты:
• Хлеб белый – 1 шт.
• Сыр – 200 г.
• Масло сливочное – 200 г.
• Колбаса – 200 г.
• Салат – 1 шт
• Помидор – 1 шт

10.

Канапе
• Шпажки – 10 шт.
Ингредиенты:
• Хлеб белый – 1 шт.
• Сыр – 200 г.
• Колбаса – 200 г.
• Помидоры чери – 10 шт
• Огурец - 1 шт

11.

Домашняя работа:
• Составьте технологическую карту бутерброда.
• Пример: