Традиция чаепития в Великобритании

1.

2.

«Легче представить
Британию без королевы,
чем без чая»,
- шутят англичане
Чай в Англии –
больше, чем чай.
Традиции его пития
соблюдают и
королева, и
простые британцы.
Это особая культура
– от заваривания до
употребления; у нее
много
приверженцев и
далеко за
пределами острова.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

Томас
Липтон
Королева Виктория
обожала этот чай и стала
его поклонницей. В 1897
г. бизнесмен Липтон был
посвящен в рыцари.
Стоит заметить, что в
старину листовой чай
продавали на развес.
Липтон первым придумал
упаковывать товар в
картонные аккуратные
коробочки (пачки).

9.

Ни одно светское мероприятие не
обходилось без чаепития

10.

Ричард Коллинз «Семья из трех человек пьет чай» (c.1727).
Быть нарисованными во время чаепития было редкостью для
состоятельных семей на протяжении восемнадцатого века.
Получающийся в результате портрет демонстрировал
состояние семьи и хороший вкус.

11.

.
Владельцы поместья,
желающие
наслаждаться чаем на
открытом воздухе,
заказывают
строительство
специальных
чайных, как например
этот неоклассический
и универсальный Tea
House Bridge (Мостчайная) в графстве
Эссекс.

12.

Герцогиня
Бедфордск
ая
Ввела
традицию
пить чай в
4-5 часов
вечера.
Впоследств
ии данный
приём
пищи
назвали
«Fiveo’clock
Tea»

13.

14.

Все о чайной церемонии
Чайный этикет
Несколько правил из английского
чайного этикета:
• гостям предлагают чай на выбор
из 5-10 сортов и смесей;
• чай наливают в молоко, а не
наоборот;
• чашку держат тремя
пальчиками, мизинец и
безымянный должны быть
прижаты к ладони;
• печенье, кексы, закуски
подаются на тонких тарелочках
для десертов, причем вкус
пирожных не должен заглушать
вкус чая!
Сервировка чайного стола
• белая, синяя и в шотландскую клетку
скатерть;
• посуда только из одного сервиза;
• на столике должны быть чайник с
чехлом тea-cosy, ситечко на подставке,
молочник, нарезанный лимон,
сахарница со щипцами для рафинада,
кувшин с кипятком и ваза с цветами;
• мода на 12-ти часовой чай,
введенная герцогиней Бедфордской,
сделала популярными серебряные и
фарфоровые предметы сервировки,
подносы и подставки для пирожных и
печенья, контейнеры для хранения
чая, ситечки, заварные чайники.

15.

16.

17.

Рецепт чая по-английски

18.

19.

КУЛЬТУРА ЧАЕПИТИЯ
В АНГЛИЙСКОМ СТИЛЕ
ПИТЬ ЧАЙ ПО-АНГЛИЙСКИ – ЭТО
ПРЕЖДЕ ВСЕГО ОБРАЗ МЫСЛИ,
ИСКУССТВО ОБЩЕНИЯ, УМЕНИЕ
ПРИДУМАТЬ ТЕМЫ ДЛЯ РАЗГОВОРА И
ЛОВКО НАПРАВЛЯТЬ БЕСЕДУ В
НУЖНОЕ РУСЛО
ВМЕСТЕ С ЛЁГКИМИ
ЗАКУСКАМИ
И УТОНЧЁННЫМИ СОРТАМИ
ЧАЯ
К СТОЛУ ПРИНЯТО
«ПОДАВАТЬ»
ИЗЯЩНУЮ БЕСЕДУ. НА ЭТОМ
ОСНОВАНИИ ДЕРЖИТСЯ ВСЯ
ФИЛОСОФИЯ АНГЛИЙСКОЙ
ЧАЙНОЙ ЦЕРЕМОНИИ.

20.

21.

22.

23.

24.

25.

«ENGLISH TEA» AND «RUSSIAN TEA
АНГЛИЙСКИЙ ЧАЙ – ОЧЕНЬ
КРЕПКИЙ ЧАЙ. МОЛОКО
ОБЫЧНО ДОБАВЛЯЕТСЯ В
КРЕПКИЕ УТРЕННИЕ СОРТА
ЧАЯ, ЧТОБЫ
СБАЛАНСИРОВАТЬ
ДЕЙСТВИЕ КОФЕИНА
АНГЛИЧАНЕ ЛЮБЯТ ЧАЙ С
ЛИМОНОМ, ХОТЯ САМИ
НАЗЫВАЮТ ЕГО «РУССКИМ
ЧАЕМ». ЛИМОННЫЙ СОК
ДЕЛАЕТ ЧАЙ БОЛЕЕ
СВЕТЛЫМ НА ЦВЕТ И
МЯГКИМ НА ВКУС

26.

27.

28.

« Набирайся знаний в школе за
книжкой, а ума – дома за чашкой чая»
- гласит английская поговорка XIX века.