“Лица” - авторская кофейня

1.

“Лица” -авторская кофейня,
идеология которой это «Кофе и
люди». Авторская кофейня - это
кофейня, не имеющая аналогов.
Но что означает «Кофе и люди»?

2.

3.

Сервисность (или
клиентоориентированность) –
soft skills, который отражает
умение вовремя определять
потребности и желания целевой
аудитории для их
максимального
удовлетворения. Скилл,
указывающий на то, как
хорошо работник может
обслуживать посетителей и
понимать их.

4.

5%
Увидел рекламу
8%
34%
10%
Не помню
Увидел новый фасад на улице
Прочитал отзывы в интернете
21%
22%
Рассказали коллеги
Посоветовали друзья

5.

• 78% покупателей прекращают
посещение по причине плохого
обслуживания.
• В 7 раз привлечение нового клиента
дороже удержания старого.
• 55% готовы платить больше за
хороший сервис.

6.

Общение гостя с сотрудником
Общение руководителя
с сотрудниками

7.

Совпадает по
целям и
ценностям
Бездефицитное
состояние
Не мыслит
агрессивно и
апатично

8.

Большая общая цель
Цели
Доверие
Ценности

9.

Что я даю кофейне?
Что кофейня даёт мне?

10.

Помогающие
команды
Гости
Гости
Команды, создающие
ценность для гостей
Гости
Гости

11.

Зашел в
наши
соц. сети
Ищет дорогу
к нам
Радуют фото
блюд
Не знает где
находимся
Не видно
вывеску
Вход
Пыль
на окнах
Встреча в зале,
верх.одежда
Счастливые
бариста
Изучает меню
Выбирает
столик

12.

1.Чем мы гордимся?
2.Что у нас отнимало энергию?
3.Что можно сделать лучше в
следующий раз?
Сервисные стратегии
основаны на обратной
связи, это топливо для
развития бизнеса