Спирты. Что является отличительным признаком спиртов от других классов органических соединений?

1.

Назовите вещества и определите их к какому классу
органических соединений они относятся
СН3 – СН2 – СН2– СН2 – СН3
CH C СH 2 CH 3
СН2 = СН – СН3
CH 2 C CH СH 2 CH 3
СН3 – СН2 –СН2- ОН
СН2ОН-СН2ОН
СН2ОН-СНОН-СН2ОН

2.

- Около
50% смертей на дорогах происходит по вине водителей,
принявших напиток, содержащий одно из веществ, относящихся к
этому классу.
- Несчастные случаи, связанные с этим веществом – первая
причина смертности среди подростков.
- Продолжительность жизни сильно злоупотребляющих напитком,
содержащим это вещество на 10-12 лет меньше средней.
Все верно! Это
спирты

3.

4.

ЦЕЛЬ:
Познакомиться с составом, строением, номенклатурой спиртов,
физическими и химическими свойствами, областями применения,
физиологическом воздействии на организм.

5.

Что является отличительным признаком спиртов от других
классов органических соединений?
СН3 – СН2 – СН2– СН2 – СН3
CH C СH 2 CH 3
СН2 = СН – СН3
CH 2 C CH СH 2 CH 3
СН3 – СН2 –СН2- ОН
СН2ОН-СН2ОН
СН2ОН-СНОН-СН2ОН

6.

Это органические соединения, в молекулах которых
углеводородный радикал связан с функциональной
гидроксильной группой (гидроксо-группой)
Общая формула
C n H 2n + 1 OH или R – OH,
где R- углеводородный радикал
СН3ОН метанол (метиловый спирт)
СН3СН2ОН этанол (этиловый спирт)

7.

Используя таблицу «Гомологический ряд алканов»,
составьте гомологический ряд предельных одноатомных
спиртов, назовите полученные вещества

8.

9.

Сравните формулы спиртов на слайде? Чем они
отличаются?
СН3 – СН2 – СН2– СН2 – СН3
CH C СH 2 CH 3
СН2 = СН – СН3
CH 2 C CH СH 2 CH 3
СН3 – СН2 –СН2- ОН
СН2ОН-СН2ОН
СН2ОН-СНОН-СН2ОН

10.

Классификация спиртов
по количеству гидроксильных групп
Title
СПИРТЫ
Add your text
CH2-CH-CH2
I
I
I
OH OH OH
CH3-CH2
I
OH
Одноатомные
(Этиловый спирт)
СН2-CH2
I
I
OH OH
Двухатомные
(Этиленгликоль)
Трехатомные
(Глицерин)

11.

Классификация спиртов
по характеру атома с которым
связана гидроксильная группа
Title
СПИРТЫ
Add your text
CH3-CH2-CH2-CH2
I
OH
Первичные
(бутанол - 1)
CH3-CH2-CH-CH3
CH3
I
CH3-C-СH3
I
OH
I
OH
Третичные
(2-метилпропанол-2)
Вторичные
(бутанол - 2)

12.

ВИДЫ ИЗОМЕРИИ
СН3-СН
СН2-СН2-СН2 -ОН
Бутанол – 1
СН3 – СН – СН2 -ОН
2 метилпропанол - 1
Изомерия углеродного скелета

13.

ВИДЫ ИЗОМЕРИИ
СН3-СН2-СН2-СН2- ОН
Бутанол -1
СН3 - СН -СН2-СН 3
Бутанол -2
Изомерия положения функциональной группы

14.

ВИДЫ ИЗОМЕРИИ
СН3-СН2-СН2-СН2 -ОН
СН3СН2 – О - СН2СН3
Бутанол-1
диэтиловый эфир
С4Н9О
Межклассовая изомерия

15.

Физические свойства
спиртов
Алканолы являются бесцветными жидкостями или кристаллическими
веществами с характерным запахом. Первые члены гомологического
ряда имеют приятный запах, для бутанолов и пентанолов запах
становится неприятным и раздражающим. Высшие алканолы имеют
приятный ароматный запах.

16.

…О - Н …О - Н …О - Н …О - Н …О - Н …О – Н …
R
R
R
R
R
R
Первые члены гомологического ряда спиртов по сравнению
с соответствующими алканами являются жидкостями.
Это объясняется наличием водородных связей между
молекулами спиртов
Связь между атомом водорода одной молекулы и атомом
сильно электроотрицательных элементов ( кислород) другой
молекулы называют водородной

17.

Кислородсодержащие органические вещества, как и
углеводороды, горят на воздухе или в кислороде с
образованием паров воды и углекислого газа. Горение
спиртов – сильно экзотермическая реакция, поэтому
они могут быть использованы в качестве
высококалорийного топлива.
CnH2n+1OH+O2
nCO2+(n+1)H2O+Q

18.

Внутримолекулярная
H2SO4, t
СН
Н3 - СН2 - ОН
+ СН2 = СН2
Этилен
Межмолекулярная
С2Н5 -ОН
НО- С2Н5
ОН + Н
H2SO4, t
+ С2Н5 -О-С2Н5
Диэтиловый
эфир

19.

O
t0
CH3 –CH2–OH + CuO → CH3–C + Cu + H2O
H

20.

Взаимодействие спиртов с карбоновыми кислотами
называется реакцией этерификации, которая протекает по
следующей схеме
O
Н2SO4 конц.
R' – O – Н
H + Н
H-О
O – C – R '' →
спирт
карбоновая кислота
О
R' – O –– C – R ''
Сложный эфир
Н2О
+

21.

Реакция замещения водорода -ОН группы
С2Н5ОН + Na → C2H5ONa + H2
C2H5ONa + H2O → C2H5OH + NaOH
Как слабые кислоты алканолы могут реагировать со
щелочными металлами. Образующиеся при этом
металлические производные спиртов называются
алкоголятами.

22.

Метанол – очень ядовит!
Метанол – нервно-сосудистый яд!
• Ядовитое действие метанола
основано на поражении нервной
и сосудистой системы. Приём
внутрь 5—10 мл метанола
приводит к тяжёлому
отравлению, наступает паралич
зрения и впоследствие
поражения сетчатки глаз. Доза в
30 мл и более вызывает
СМЕРТЬ!

23.

Вредное воздействие этанола
• При попадании в организм этилового спирта происходит
снижение болевой чувствительности и блокировка
процессов торможения в коре головного мозга – наступает
состояние опьянения.
• В начале опьянения страдают структуры коры больших
полушарий; активность центров мозга, управляющих
поведением, подавляется: утрачивается разумный
контроль над поступками, снижается критическое
отношение к себе. И. П. Павлов называл такое состояние
«буйством подкорки».
• При очень большом содержании алкоголя в крови
угнетается активность двигательных центров мозга,
главным образом страдает функция мозжечка - человек
полностью теряет ориентацию.

24.

Применение этанола
Этиловый спирт
употребляется при
приготовлении
различных спиртных
напитков
В медицине для
приготовления
экстрактов из
лекарственных
растений, а также для
дезинфекции.
В косметике и
парфюмерии этанол —
растворитель для духов
и лосьонов

25.

Применение этиленгликоля
• Важным свойством
этиленгликоля является
способность понижать
температуру замерзания воды,
от чего вещество нашло
широкое применения как
компонент автомобильных
антифризов и незамерзающих
жидкостей.
• Он применяется для получения
лавсана (ценного
синтетического волокна).

26.

Ответы на тест
1)
2)
3)
4)
5)
1, 4
4, 2
4, 3
1, 4
2, 4

27.

ЦЕЛЬ:
Познакомиться с составом, строением, номенклатурой спиртов,
физическими и химическими свойствами, областями применения,
физиологическом воздействии на организм.

28.

Домашняя работа
• Написать конспект по теме «Химические свойства
спиртов»
• Сайт решу ВПР «Химия-11» задание 11 «классификация
органических веществ», выбрать все задания, которые
относятся к теме: СПИРТЫ и решить их.
• Составить все изомеры пентанола-1 и дать им названия