Альдегиды и кетоны. Карбонильные соединения

1.

Альдегиды и кетоны
Преподаватель Инжинирингового колледжа Гуржиева А.А

2.

Карбонильные соединения – это органические вещества,
молекулы которых содержат карбонильную группу:
Карбонильные соединения делятся на альдегиды и
кетоны. Общая формула карбонильных соединений:
СnH2nO.

3.

Альдегидами называются органические соединения, содержащие
карбонильную группу, в которой атом углерода связан с радикалом
и одним атомом водорода.
Кетонами называются соединения, в молекуле
которых карбонильная группа связана с двумя углеводородными
радикалами.

4.

Номенклатура
По систематической номенклатуре к названию углеводорода добавляют
суффикс «-АЛЬ».
Нумерация ведется от атома углерода карбонильной группы.
2-метилпропаналь
пентанон-2

5.

Физические свойства
Все альдегиды и кетоны, кроме формальдегида –
жидкости. Лёгкие альдегиды хорошо растворимы в воде
из-за водородных связей, которые они образуют с водой

6.

Химические свойства
1.Реакции присоединения
А)Гидрирование
Альдегиды при взаимодействии с водородом в
присутствии катализатора (например, металлического
никеля) образуют первичные спирты, кетоны —
вторичные:

7.

Б) Присоединение циановодородной (синильной)
кислоты
Карбонильные соединения присоединяют синильную
кислоту HCN. При этом образуется гидроксинитрил
(циангидрин)

8.

2. Окисление альдегидов и кетонов
При окислении альдегиды превращаются в карбоновые
кислоты.
Альдегид → карбоновая кислота
Кетоны окисляются только при действии сильных
окислителей и нагревании
А) Окисление гидроксидом меди (II)
Происходит при нагревании альдегидов со свежеосажденным
гидроксидом меди, при этом образуется красно-кирпичный
осадок оксида меди (I) Cu2O. Это — одна из качественных
реакций на альдегиды.

9.

Б)Окисление аммиачным раствором оксида серебра
Поскольку раствор содержит избыток аммиака, продуктом
окисления альдегида будет соль аммония карбоновой
кислоты
В) При окислении под действием перманганатов или
соединений хрома (VI) альдегиды окисляются до карбоновых
кислот или до солей карбоновых кислот (в нейтральной среде).
Муравьиный альдегид окисляется до углекислого газа или до
солей угольной кислоты (в нейтральной среде)

10.

3. Замещение водорода у атома углерода, соседнего с
карбонильной группой
Альдегиды и кетоны легко вступают в реакцию с
(Cl2,Br2,I2) с образованием исключительно αгалогенпроизводных

11.

Cпособы получения
1. Окисление спиртов
При окислении первичных спиртов образуются альдегиды,
при окислении вторичных спиртов – кетоны

12.

2. Дегидрирование спиртов
При пропускании спирта над медной сеткой при нагревании
образуются карбонильные соединения
3.Гидратация алкинов
Присоединение воды к алкинам в присутствии солей ртути
(II) приводит к образованию карбонильных соединений.

13.

4. Гидролиз дигалогенпроизводных алканов
Под действием водного раствора щелочи
образуется неустойчивый диол с двумя ОН-группами при одном
атоме С, он теряет воду, превращаясь в альдегид или кетон.
5. Пиролиз солей карбоновых кислот
При нагревании солей карбоновых кислот и двухвалентных
металлов образуются неорганические соли (карбонаты) и
кетоны.