Кубинская кухня

1. Кубинская кухня

2.

• Кубинская кухня — это национальная кухня Кубы. Она сложилась под
влиянием гастрономических принципов других стран мира. Так, в кубинской
кухне прослеживаются элементы испанской, африканской и креольской
кулинарии.
• Ежегодно в разных частях Кубы проводятся фестиваля кубинской кухни, на
которых собираются как повара-профессионалы, так и гурманы этого вида
кухни. На этих мероприятиях можно узнать изысканные рецепты по
приготовлению кубинских блюд и напитков

3. Географическое расположение

Государство Куба расположено в Карибском
море на островах Куба, Хувентуд и множестве
(около 4195) мелких островков. Омывается на
севере Флоридским проливом, на юго-западе Юкатанским проливом, на востоке –
Наветренным проливом, на юге – Карибским
морем. Площадь страны - 110,8 тыс. кв. км.
(это самый большой остров Антильской
гряды).

4. Национальные продукты

Мясо:
Рыба и морепродукты:
Овощи:
• Птица
• Океаническая рыба
• Сладкий перец
Фрукты:
• Гуава
• Апельсины
• Свинина
• Лангусты
• Помидоры
• Говядина
• Крабы
• Кукуруза
• Черемойя
• Баранина
• Креветки
• Капуста
• Ананасы
• Лобстеры
• Лук
• Чеснок
• Гуанабана
• Виноград
• Яблоки
• Platanos-банан

5. Напитки

Безалкогольные:
• Вода
• Соки
• Лимонад с соком лайма
• Кофе (черный, очень крепкий)
Алкогольные:
• Ром
• Пиво
• Коктейли( дайкири, кубинец,
мохито,Куба Либре)
• Вино
На основе рома на Кубе делают множество коктейлей,
известных посетителям модных заведений во всем мире. Они
отличаются своими компонентами, внешним видом, цветом и
крепостью, но ром в их составе присутствует всегда.
Патриотично настроенные жители острова считают, что
национальный напиток Кубы – коктейль «Cuba Libre».
Легенда и символ свободного острова родилась в 1900 году,
когда американские солдаты, учавствовавшие в освобождении
страны от испанского владычества, смешали в одном стакане
кубинский ром и Coca-Cola и провозгласили тост «Por Cuba
Libre!».

6.

Популярные блюда
ajiaco — самая популярная еда на столах кубинцев, она представляет собой мясо (жаренное на гриле или
тушенное в горшочках) с овощами, на Кубе без них не обходится ни один прием пищи.
La caldosa — рагу из цыпленка с картофелем, ветчиной, морковью, луком, орегано, чесноком и другими
ингредиентами, по желанию того, кто готовит блюдо.
лапша с тушеным мясом и сыром или томатами.
fufu — разнообразные блюда с бананами, включая tostones (жареные бананы).
lechon — жареная свинина.
lechon asado — зажаренный молочный поросенок, его часто готовят на торжества.
picadillo la habanera — говяжий фарш с томатным соусом.
ensalada de aguacates — салат, приготовленный из авокадо, в него нередко добавляют лосось, ананас или
манго.
moors and christians — рис с черными бобами.
masa real de guayaba — пирог с гуавой.
пирог с апельсинами, кокосовым орехом и тыквой.

7. Национальное блюдо

Пожалуй, самым популярным и у туристов,
и у местных жителей является суп (или рагу,
как его тоже иногда называют) под
названием «La caldosa». В его состав может
входить цыпленок, лук, чеснок, морковь,
картофель, ветчина, орегано... Словом, все,
что есть под рукой у повара. Ингридиенты
засыпаются в горшок и тушатся на
медленном огне.

8.

Дополнения