Биологические катализаторы. 9 класс

1. «Биологические катализаторы» 9 класс

Учитель биологии Волкова
Надежда Григорьевна,
МКОУ СОШ № 251 ЗАТО г.
Фокино Приморский край

2. Цель урока:

продолжить расширение и углубление знаний
об органических веществах клетки
на основе изучения строения и функции
белков ; практически познакомиться с функциями
белков и их важнейшей ролью в органическом
мире, продолжить формирование умения
выявлять связи между строением и
функциями вещества.
Показать роль ферментов в клетке.

3. Как ты думаешь ?

1.Какие органические вещества клетки можно назвать
самыми важными?
2.Что является мономером биополимера белка?
3.Что собой представляет первичная структура
белка?
4.Каким образом происходит переход первичной
структуры молекул белка во вторичную ,а затем - в
третичную и четвертичную ?
5.Какие функции могут выполнять белковые
молекулы?

4. Лабораторная работа: «Расщепление пероксида водорода ферментом каталазой».

5. Цель работы :

увидеть действие фермента каталаза на
пероксид водорода и условия , в
которых он функционирует.

6. Техника безопасности.

1.Следите за тем ,чтобы на ученических столах
находились только учебные пособия, инструменты
и приборы, относящиеся к занятиям.
2.Пользуясь кислотами и щелочами, наливайте их
только в стеклянную посуду.
3.Не прикасайтесь к химикатам руками, помните, что
многие из таких веществ ядовиты.
4.Все жидкости ,оставшиеся после проведения
лабораторной работы не сливайте в
водопроводную раковину, а сливайте их в
специально приготовленную для этой цели посуду.

7. Это интересно!

Пероксид водорода - ядовитое
вещество, образующееся в клетке в
процессе её жизнедеятельности.
Фермент каталаза, расщепляя
пероксид водорода на воду и
кислород, играет защитную роль.

8. Оборудование:

Пробирки, кусочки свежего мяса,
свежего и варёного картофеля , 3 –
процентный раствор пероксида
водорода, чашечки Петри .

9. Ход работы.

1.Поместите в первую из трёх пробирок
кусочек сырого мяса, во вторую – кусочек
сырого картофеля , в третью – кусочек
варёного картофеля .
2.Прилейте в пробирки по 2 мл 3 –
процентного раствора пероксида водорода.
3.Опишите наблюдаемые вами явления в
каждой пробирке.
4.Сделайте вывод, исходя из цели
лабораторной работы.

10. Вопросы по результатам лабораторной работы:

1.В каких пробирках вы наблюдали действие
фермента?
2.Почему в пробирке с варёным картофелем
действие фермента не наблюдалось?
3.Какие уровни организации молекулы белка –
фермента каталазы разрушились при варке
картофеля и разрыв каких связей привёл к
денатурации этого белка?