Здоровое школьное питание

1.

Иволгинское районное управление образованием
МОУ Гильбиринская средняя общеобразовательная школа
Социально – экономический проект
«Здоровое школьное питание»
Авторы и исполнители: 6 класс
Руководитель: Бардуева Л.П.,
учитель биологии
2017. с.Кокорино

2.

"Какова пища – таков и ум, каков ум –
таковы и мысли, каковы мысли – таково
и поведение, каково поведение – такова и
судьба"
/Шри Сатья Саи Баба/

3.

Цель проекта – удешевление школьного питания с одновременным
улучшением его качества, а также формирование правильного отношения к
своему здоровью через употребление здоровой пищи и соблюдение
правильного режима питания.
Задачи проекта:
обеспечение полноценным и экологически чистым питанием школьников в
соответствии с единым рационом питания, соответствующим потребностям
детей и установленным нормам;
снижение затрат на закупку товаров и услуг для организации школьного
питания;
обеспечение детей и подростков питанием, соответствующим возрастным
физиологическим потребностям в пищевых веществах и энергии, принципам
рационального и сбалансированного питания;
предупреждение (профилактика) среди детей и подростков инфекционных и
неинфекционных заболеваний, связанных с фактором питания;
организация образовательно-разъяснительной работы по вопросам здорового
питания;
формирование социально-адаптированной личности через приобщение к
трудовой деятельности в условиях сельской школы.

4.

Актуальность проекта:
Одним из важнейших факторов формирования здоровья
подрастающего поколения является питание. На сегодняшний
день в России проблема питания школьников приобретает все
более серьёзное значение. Горячее питание детей во время
пребывания в школе является одним из важных условий
поддержания их здоровья и способности к эффективному
обучению. Организация полноценного горячего питания
является сложной задачей. Одним из важнейших звеньев
служит разработка меню школьных обедов, соответствующих
современным научным принципам оптимального (здорового)
питания и обеспечивающих детей всеми необходимыми им
пищевыми веществами. Удешевление школьного питания с
одновременным улучшением его качества, а также
формирование правильного отношения к своему здоровью
через употребление здоровой пищи и соблюдение правильного
режима питания.

5.

Описание механизма реализации проекта
• Подготовительный этап: февраль 2017г.
• Основной этап: предметная неделя ШМО,
28 февраля – 10 марта 2017 г.
• Заключительный этап: защита результатов
проекта по окончанию предметной недели,
10 марта 2017 г.

6.

Механизма реализации проекта
№
Действия
Сроки
Ответственные и
исполнители
Подготовительный этап
Анкетирование «Школьное питание глазами
учеников»
Анкетирование «Школьное питание глазами
родителей»
Составление ученического проекта
февраль
Бардуева Л.П.
учащиеся 6 кл.
февраль
учащиеся 6 кл.
февраль
учащиеся 6 кл.
4
5
Познакомиться с меню школьной столовой.
февраль
Расчет овощей в кг на удешевление питания в
школьной столовой
Заключительный этап
учащиеся 6 кл.
6
Составление отчета и выводов по проекту
февраль-март
учащиеся 6 кл.
7
Презентация реализованного проекта на
различных уровнях
в теч. года
Бардуева Л.П.
учащиеся 6 кл.
1
2
Основной этап
3
Реализация ученического проекта

7.

Смета и источники финансирования проекта
Наименование
мероприятий
Сроки
исполнения
Стоимость
в руб.
Источники
финансирования
Приобретение расходных
материалов: бумага,
папка и альбомы
февраль
200
собственные средства
февраль-март
100
собственные средства
Выпуск буклета
Итого:
300

8.

Ожидаемые результаты
повышение уровня здоровья обучающихся благодаря научно
обоснованному рациону питания, сформированному с учетом
индивидуальных особенностей детей;
улучшение качества питания за счет использования экологически
чистого
сырья,
современных
технологий
производства,
соответствующего хранения пищевой продукции,
недопущение сбора корнеплодов и овощей с родителей обучающихся;
трудовое воспитание школьников и подготовка их к самостоятельной
жизни;
развитие трудовых навыков, способности ценить свой труд и труд другого
человека;
Кроме того, реализация данного проекта позволит обеспечить:
питание детей, соответствующее возрастным физиологическим
потребностям в пищевых веществах и энергии, принципам
рационального и сбалансированного питания;
гарантированное качество и безопасность пищевых продуктов,
используемых в питании;
отсутствие среди детей и подростков инфекционных и неинфекционных
заболеваний, связанных с фактором питания;
удешевление питания в школьной столовой.

9.

«Школьное питание глазами учеников»
Приняли участие 93 уч-ся
7.Считаешь ли ты, что от правильного
1.Питаешься ли ты в школьной
питания зависит твое здоровье и твоя
столовой?
успеваемость?
а. да – 86
б. нет - 7
а. да – 75
б. нет – 20
2.Если нет, то по какой причине
8.Считаешь ли ты свое питание
а. нет денег (дорого) - 4
здоровым и полноценным?
б. невкусно - 3
а. да - 70
б. нет – 23
в. не успеваю
9. Где вы получаете информацию о
г. готовят нелюбимую мной пищу
правильном и здоровом питании?
3.Завтракаешь ли ты дома?
а. в школе - 27
б. дома- 34
а. да – 64 б. нет – 26
в.иногда - 3
в. по телевизору – 20
г. в
4.Нравиться ли тебе меню школьной
интернете - 15
столовой?
10.Какие мероприятия по данной теме
а. да – 79
б. нет – 14
вы хотели бы предложить в план
5.Что тебе нравиться кушать в школьной
работы школы? Конкурс «Лучший
столовой? - все
кулинар», викторины, беседы
6.Что тебе не нравится кушать в
11.Твои пожелания по вопросу
школьной столовой - каша пшенная и
организации питания в школе
перловая, гречка с печенью, капуста
побольше порции еды, фрукты,
тушенная, суп горовый
сладости, старшие классы хотят
кушать после 1 урока

10.

«Школьное питание глазами родителей»
Приняли участие 6 родителей 6 класса
1.Ваш сын (дочь) обедает в школе?
а. да - 6
б. нет - 0
7.Довольны ли вы оформлением и состоянием
обеденного зала?
а. да – 6
б. нет – 0
8.Принимаете ли вы активное участие в
2.Если нет, то по какой причине:
классных и общешкольных мероприятиях,
связанных с вопросами питания детей?
3.Интересуетесь ли вы организацией горячего а. да - 6
питания в школе?
б. нет (в чем причина?)
а. да – 5
б. нет – 1
9.Говорите ли вы с вашим ребенком дома о
пользе той или иной пищи, о витаминах,
содержащихся в разных блюдах?
4.Интересовались ли вы меню школьной
а. да, постоянно – 5
столовой?
б. нет, не хватает времени – 1
а. да – 6
в. Иногда – 0
б. нет – 0
5.Устраивает ли вас меню школьной
столовой?
а. да – 6
б. нет – 0
10.Считаете ли вы питание своего ребенка
здоровым и полноценным?
а. да – 6
б. нет – 0
6.Довольны ли вы качеством школьного
питания?
а. да - 6
б. нет - 0
Ваши пожелания по вопросу организации
питания в школе: разнообразить меню,
продавать сладости

11.

Количество овощей (в кг) на школьную
столовую за учебный год
№
Наименование
продукции
Планируемое
Цена за 1 кг,
количество
р.
заготовки, кг
Общая
стоимость,
р.
1
Картофель
1180
20
32600
2
Капуста
402
15
6030
3
Морковь
360
30
10800
4
Свекла
40
30
120

12.

Расчет овощей на горячие блюда
в месяц
за
учебный
год
5
20
180
Капуста
4
16
114
3
Морковь
1
20
180
4
Свекла
1
4
36
№
Наименование
в день, кг
продукции
1
Картофель
2

13.

Расчет овощей на вторые блюда
№
Наименование
в день (кг)
продукции
в месяц
(кг)
за
учебный
год (кг)
1
Картофель
30
120
1080
2
Капуста
16
32
288

14.

Меню в школьной столовой
1 день, завтрак
наименова
ние
масло/ слив
выход
жиры
белки
углеводы
10
0,12
8,3
0,2
калорийнос
ть
75
каша
манная
лапша
отварная
котлета
мясная
хлеб
200/10
3,2
1,8
24,3
106
150
5,4
4,8
36,4
208
80
12,6
11,6
2,2
163
60
6,6
2,1
48,1
230
чай с
молоком
итого
200
50,2
10,2
40,2
822,2

15.

Обед
наименование
выход
жиры
белки
углеводы
калорийность
борщ из св.
овощей
250
1,01
2,6
8,1
54
хлеб
60
6,6
2,1
48,1
230
компот
200
6,6
2,1
48,1
115
булочка с
сахаром
80/15
итого
399