Традиционные немецкие блюда

1. Айсбайн» - свиная рулька, запеченная в духовом шкафу

2.

Это традиционное немецкое блюдо.
В переводе Eisbein означает «ледяная нога».
Так ее называют потому, что чаще всего
подают на стол зимой, да и зажаристая
корочка готового «Айсбана» блестит, как
лед.

3. Карп запеченный с грибами

4.

На рождественском столе в Германии есть
блюда и из рыбы: часто ее подают к столу в
тушеном, копченом или вареном виде на
обед. Но есть специальные праздничные
блюда, которые порадуют гостей. Например,
карп запеченный с грибами или другими
овощами считают традиционным эльзасским
блюдом. Именно эту рыбу ловят в местных
прудах с XII века и готовят всевозможными
способами.

5. «Кристштоллен»

6.

Самая знаменитая версия немецкого
рождественского кекса — дрезденский штоллен
(Stollen). Он традиционно выпекается еще до
рождественского поста и настаивается несколько
недель до самого Рождества. Считается, что это
блюдо символизирует «младенца Христа в
пеленах». Из истории блюда мы знаем, что
дрезденский штоллен с 1500 года начал регулярно
продаваться на рождественском рынке в Дрездене.
А в 1730 году король Саксонии Август Сильный
даже приказал испечь гигантский штоллен весом
в 1,8 тонн. Но у нас есть рецепт небольшого
кекса!

7. «Айнтопф» — рождественский мясной суп в горшочке​

8.

К рождественскому столу в Германии часто
подают наваристый аппетитный суп
«Айнтопф», который был придуман
немецкими женщинами с целью вкусно и
сытно накормить мужей и детей. В его
названии кроется и секрет приготовления
— Eintopf переводится как «один горшок»,
в котором варятся практически все
продукты, которые есть под рукой в доме.
Но у нас рецепт изысканнее!

9.

Спасибо за внимание!