19.32M

Category:

chemistry

Введение в органическую химию

Органические соединения
1. это углеводороды (соединения углерода с
водородом) и их производные
2. горят или легко разрушаются при
нагревании с окислителями, выделяя СО2
3. содержат последовательность атомов
углерода, соединенных в цепи или циклы
4. среди органических соединений широко
распространено явление изомерии

7.

Растительные масла, животные
жиры, сахар, крахмал, уксус,
смолы, красители, яды –
органические вещества, которые
выделяли и использовали в то
время.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

Особенности
органических соединений
1. качественный состав (всегда содержат С и Н
иногда O, N, S, Cl и др.)
2. количественный состав (могут содержать до
нескольких сотен тысяч или миллионов
атомов)

19.

Особенности
органических соединений
3. валентность
углерода – IV
водорода – I
кислорода – II
азота – III

20.

Особенности
органических соединений
4. атомы углерода соединяются друг с другом
в цепи разного вида:

21.

Особенности
органических соединений
5. связи между атомами углерода в цепи
могут быть:
• одинарными
• двойными
кратные
• тройными

22.

23.

24.

25.

Формулы
органических соединений
6. молекулярная (брутто) формула С4Н10
дает информацию только о составе вещества

26.

7. Формулы
органических соединений

27.

28.

Составить углеродный скелет
вещества С4Н10

29.

• Составить структурные
формулы С5Н12

30.

Составить структурные
формулы С5Н12

31.

32.

33.

С8Н18
ПРЕДЛОЖИТЕ ВСЕ ВОЗМОЖНЫЕ ВАРИАНТЫ
СРУКТУРНЫХ ФОРМУЛ

34.

С8Н18

35.

Изомерия
• явление существования соединений,
имеющих одинаковый качественный и
количественный состав, но различное
строение и, следовательно, разные
свойства

36.

Изомеры
• это вещества, которые имеют одинаковый
состав и одинаковую молярную массу, но
различное строение молекул, а потому
обладающие разными свойствами
• могут быть структурными и
пространственными

37.

ВЫБЕРИТЕ ПАРЫ ИЗОМЕРОВ

38.

39.

40.

41.

42.

43.

44.

Пространственная изомерия
а) цис - и транс- изомеры
отличаются различным расположением атомов
относительно плоскости двойной связи

45.

Пространственная изомерия
б) оптические изомеры
относятся друг к другу как предмет и его
зеркальное отображение

46.

В зависимости от количества
атомов углерода, соединенных с
данным различают
• первичные
• вторичные
• третичные
• четвертичные атомы углерода

47.

Основные положения теории
химического строения А.М. Бутлерова
1. Атомы в молекулах соединены друг с другом в
определенной последовательности согласно их
валентностям.
2. Свойства веществ зависят от их химического
строения. По свойствам данного вещества можно
определить строение его молекулы, а по
строению молекулы - предвидеть свойства.
3. Атомы и группы атомов в молекуле оказывают
взаимное влияние друг на друга.

48.

Классификация
по качественному составу
Углеводороды
СхНу
1.Алканы
2.Циклоалканы
3.Алкены
4.Алкины
5.Алкадиены
6.Арены
Кислородсодержащие Азотсодержащие
СхНуOz
1.Спирты
2.Простые эфиры
3.Альдегиды
4.Кетоны
5.Карбоновые
кислоты и их
производные
6.Углеводы
СхНуNz(O)
1.Амины
2.Аминокислоты
3.Белки

49.

Гомологи
• вещества, имеющие сходное строение,
принадлежащие одному классу
органических соединений и
отличающиеся по составу на одну или
несколько групп - СН2 - (гомологическая
разность)

50.

51.

52.

Радикал – углеводородная частица, в которой 1 из атомов углерода
содержит 1 неспаренный электрон. Этот неспаренный электрон может
образовать связь с углеродной цепочкой, функциональной группой или
другим атомом. Для записи радикала используют символ: R, и в общем
случае называют алкилом.
Название радикала зависит от количества атомов углерода в нем, для
каждого из которых был предложен собственный корень.

53.

54.

55.

56.

Номенклатура
органических соединений
• тривиальные
названия
связаны
с
характерным
свойством
вещества,
способом его получения, природным
источником, областью применения и т.д.,
но не отражают его строения
• систематическая номенклатура ИЮПАК
(IUPAC – International Union of the Pure and
Applied Chemistry – Международный союз
теоретической и прикладной химии)