Творческий проект «Макароны с сыром». 6 класс

1.

Творческий проект
Технология
«Макароны с сыром»
Авторы 6 класс
Руководитель: Мурашкина Д.К.

2.

Актуальность
Пожалуй, нет ни одного человека, который бы не любил
макароны. Макароны бывают разных видов и формы.
Макароны изготавливают в Италии. Но макароны очень
калорийны и не каждый может позволить их употреблять в
больших количествах. Макароны - такая же часть
общемировой культуры, как живопись, скульптура, поэзия и
многое другое. По уровню, обычаям, культуре производства и
потребления макарон (кстати, обладающих противораковыми
свойствами), связанных с уровнем жизни, политической
ситуацией, мироощущением людей, собственно, и отличаются
страны друг от друга. В России, к сожалению, слаб интерес к
этой немаловажной части человеческой цивилизации, но, мы
надеемся, в будущем Россия (известная родина слов) скажет
свое слово в деле победного шествия макарон по планете! И
поэтому мы выбрали это блюдо из «Макароны с сыром».
Продукты, которые нам понадобится для приготовления
можно приобрести в любом продуктовом магазине.

3.

Цель: 1)найти рецепт 2) изготовить «Макароны
с сыром».
Задачи:
изучить литературу по кулинарии «Макароны с
сыром»;
разработать инструкционную карту по
выполнению «Макарон с сыром»;
приготовить «Макароны с сыром».

4.

Гипотеза: Макароны лучше всего готовить с
сыром.
Предметом исследования: «Макароны с
сыром»;
Объект исследования: способ
приготовления «Макарон с сыром».

5.

Практическая ценность работы: заключается,
что «Макароны с сыром», можно приготовить в
любое время, для любого торжества и
справиться с этим может каждый.

6.

Структура работы:
история макарон; разновидности макаронных
изделий; техника безопасности приготовлении
« Макарон с сыром»; приготовление «Макарон с
сыром».

7.

- Краткий обзор используемой литературы и
источников:
- степень изученности данного вопроса рассмотрена
успешно,
http://nsportal.ru/npo-spo/selskoe-i-rybnoekhozyaistvo/library/2015/12/28/makaronnye-izdeliya
ppt4web.ru
3)Синица Н.В., Самородский П.С., Симоненко В.Д.,
Яковенко О.В./Технология: 6 класс: учебник для
учащихся общеобразовательных организаций/ М.:
Вентана-Граф, 2014.-3-е изд., перераб.-208 с.:ил.

8.

История макарон.
Появление макарон связывают с Дальним
Востоком. Они появились не позднее 5 века до
н.э. и изготавливались из рисовой муки. В
Италии макароны появились в 13-14 ст.,
поэтому не Италию считают родиной
"макарон", несмотря на значительное их там
распространение. В египетских гробницах
находят изображения людей, изготавливающих
что-то вроде лапши и саму лапшу, запасенную
для питания по дороге в царство мертвых.

9.

Разновидности макаронных изделий
Макаронные изделия представляют собой
высушенное пресное тесто, приготовленное из
пшеничной муки и воды, отформованное в виде
трубчатых или другой формы изделий,
высушенных до остаточной влажности не более
13%, которые могут храниться в нормальных
условиях в течение одного года без снижения
показателей качества.

10.

Классификация макаронных изделий.
Макаронные изделия подразделяют:
На группы А, Б, В в зависимости от качества
муки (из твердой или мягкой пшеницы);
На сорта высший, 1-й,2-й в зависимости от
сорта муки;
С дополнительным сырьем – в названии
макаронных изделий дополнительно
обозначается: «яичные», «молочные»,
«томатные» и др.

11.

От способа формования:

12.

Техника безопасности приготовлении
бутербродов.
Требования безопасности перед началом
работ:
- Надеть спецодежду (косынку, фартук), волосы
убрать под косынку.
- Вымыть руки с мылом.

13.

С горячими жидкостями
- Наполняя кастрюлю жидкостью, не доливай до
края 4-5 см.
- Когда жидкость закипит, уменьши нагрев.
- Снимая крышку с горячей посуды,
приподнимайте ее от себя.
- Крупу и другие продукты засыпайте в
кипящую жидкость осторожно.
- Снимая горячую посуду с плиты, пользуйтесь
прихватками.

14.

Требования безопасности по окончанию
работы:
-Тщательно вымыть рабочие столы, посуду и
кухонный инвентарь.
- Вынести мусор, тщательно вымыть руки с
мылом.

15.

Приготовление «Макарон с сыром».
Инвентарь: кастрюля, доска разделочная,
терка, одна средняя тарелка, одна большая
тарелка, дуршлаг, ложка столовая.
Ингредиенты: сыр 100 гр., макароны
«Рожки» 200 гр.

16.

Рецепт приготовления:
1)Вскипятить воду.

17.

2)Засыпать макароны.

18.

3) Добавить соль по вкусу.

19.

4) Довести до готовности.

20.

5) Слить воду.

21.

6) Сыр натереть на терке

22.

7) Макароны выложить на тарелку.

23.

8) Посыпать сыром.

24.

9) Подать к столу.

25.

Требование к качеству макарон
Отварные макароны должны быть мягкими, но
не разваренными, без комков и не склеенными,
то есть сохранять форму

26.

Проработав над проектом мы делаем
следующие выводы:
« Макароны с сыром» - это вкусное, полезное, не сложное
в изготовлении блюдо.
Мы изучили литературу по кулинарии и практически
сможем изготовить« Макароны с сыром».
Мы теперь знаем, какое разнообразие рецептов можно
найти в кулинарных книгах и сети Internet.
Мы изготовили инструкционную карту по изготовлению
«Макароны с сыром».
По этой карте мы приготовили «Макароны с сыром».
Они получились вкусные, красивые, а главное, мы их
сделали сами.
Мы считаем, что выполнили все поставленные
задачи, достигли цели своей работы. Это нам всем
пригодится в дальнейшей жизни.

27.

СПАСИБО ЗА
ВНИМАНИЕ!