Крахмал и целлюлоза – важнейшие представители полисахаридов

1. КРАХМАЛ И ЦЕЛЛЮЛОЗА – ВАЖНЕЙШИЕ ПРЕДСТАВИТЕЛИ ПОЛИСАХАРИДОВ

Химия
10-й класс

2. ОТВЕТЫ К ТЕСТУ:

МОНОСАХАРИДЫ:
Их представителями являются глюкоза, фруктоза,
галактоза, рибоза, дезоксирибоза.
Подразделяются на триозы, тетрозы, пентозы, гексозы.
Молярная масса невелика и обычно не превышает
нескольких сотен г/моль.
Не вступают в реакцию гидролиза.
Остатки молекул некоторых из них входят в состав
нуклеотидов ДНК и РНК.
ПОЛИСАХАРИДЫ:
Их представителями являются крахмал, гликоген,
декстрины, целлюлоза, хитин.
Молекулы состоят из множества одинаковых
повторяющихся групп атомов.
Имеют общую формулу (C6H10O5)n.
Молярная масса велика и может достигать нескольких
миллионов г/моль.
Способны подвергаться гидролизу.

3. ТАБЛИЦА «Крахмал и целлюлоза»

КРАХМАЛ
Молекулярная
формула
Особенности
строения
Нахождение в
природе и
биологические
функции
Физические
свойства
Химические
свойства
ЦЕЛЛЮЛОЗ
А

4. Строение молекулы крахмала

5. Строение молекулы целлюлозы

6.

7.

8. Сложные эфиры целлюлозы