Исследовательская работа «Правильное питание школьников - залог успешности в будущем»

1. ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА «ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ШКОЛЬНИКОВ- ЗАЛОГ УСПЕШНОСТИ В БУДУЩЕМ»

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА
«ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
ШКОЛЬНИКОВЗАЛОГ УСПЕШНОСТИ В
БУДУЩЕМ»

2.

• Здоровье подрастающего человека - это проблема не только социальная,
но и нравственная. Ребенок сам должен уметь быть не только здоровым,
но воспитывать в будущем здоровых детей. Приобщение школьника к
проблеме сохранения своего здоровья для успешной социализации –
вот задача сегодняшнего дня.
• Базовое, а тем более профилированное школьное образование должно
не ухудшать, а улучшать здоровье учащихся посредством
совершенствования их знаний, формирования умений и навыков
укреплять свое здоровье и здоровье окружающих.
• Цель: рассмотреть условия приобщения школьников к гигиене питания
для осуществления наиболее качественного, полноценного обучения
здоровому образу жизни, воспитание личности заботящейся о своем
духовно-нравственном и физическом благополучии.

3.

Комплексная оценка здоровья (распределение детей по группам здоровья)
показывает, что здоровых детей (I группа) среди выпускников школ в 3-5 раз
меньше, чем среди первоклассников, и наоборот, число старшеклассников,
имеющих хронические заболевания (III группа), в 2-3 раза больше, чем среди
учеников начальных классов.
В младших классах (1-4 классы) часто встречается несовпадение
биологического и метрического возраста учащихся. Незрелые и условно
зрелые дети составляют 25-30 %, задержка моторного развития наблюдается у
40-50 %, затруднения при адаптации к школе у 15- 20 %.
В средних классах (5-8 классы) идет интенсивное созревание организма. Оно
характеризуется резкими эндокринальными сдвигами, изменения
функционального состояния всех органов и систем, интенсивным ростом
(увеличением размеров тела) и дифференцированием строения и функций
органов и тканей. Повышается возбудимость нервной системы, ослабевают
все виды торможения. Нередки сосудистые расстройства, изменение ритма
дыхания, повышенная утомляемость, как при умственных, так и при
физических нагрузках.

4.

• В старших классах (9-11 классы) здоровье учащихся еще больше
ухудшается. Увеличение фактической учебной нагрузки в школе (до 68 часов) и при подготовке домашних заданий (еще 2-4 часа), не
устраненные на предыдущих возрастных этапах отклонения здоровья,
недостаток знаний по вопросам его сохранения ведут к тому, что
здоровых детей (I группа здоровья) среди старшеклассников почти
нет. 2/3 учащихся имеют серьезные отклонения здоровья:
хронические заболевания дыхательной, сердечно-сосудистой и
пищеварительной систем. Понижение зрения диагностируется более
чем у 30 % старшеклассников, снижение слуха - у 5-7 %, нарушение
осанки - у 15-25 %. Эти дефекты здоровья не только затрудняют
восприятие учебного материала, но и являются причиной низкой
работоспособности, ограничивают выбор будущей профессии. К
сожалению, учителя и родители часто привыкают к жалобам учеников
на вялость, головокружение, ослабление памяти, головные боли, боли
в животе, которые являются постоянными спутниками их обучения в
школе. Эти так называемые "школьные болезни" создают
предпосылки массовой инвалидизации взрослого населения,
снижение трудоспособного возраста и продолжительности жизни.

5.

Для нормальной жизнедеятельности организма, его роста и развития
необходимо регулярное поступление пищи, содержащей сложные
органические вещества (белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины
и воду). Все эти вещества необходимы для удовлетворения потребности
организма в энергии, для осуществления биохимических процессов,
протекающих во всех органах и тканях человеческого организма.
Органические соединения используются также как строительный материал в
процессе роста организма и воспроизведения новых клеток взамен
отмирающих.

6.

• Полноценное физическое и нервно-психическое развитие ребенка
возможно лишь при обеспечении рационального и
сбалансированного питания, предусматривающего использование
необходимого набора продуктов, содержащих все нужные пищевые
компоненты, минеральные соли, витамины в соответствии с
возрастными потребностями растущего организма. В настоящее время
специалистами по питанию разработаны научно обоснованные диеты
для каждого возраста, способствующие гармоничному развитию
ребенка.

7. Рациональное питание школьника – залог успешности и активной социализации

В утренний завтрак школьников должны обязательно входить хлебобулочные
изделия, каши (овсянка зарекомендовала себя лучше всех), макароны, свежие
овощи, из фруктов предпочтительны яблоки, богатые клетчаткой и пектином.
Остальные углеводы лучше распределить на промежуточные приемы в
течение школьного дня: фруктовые напитки, чай, кофе, булочки, печенье,
конфеты обеспечат постоянное поступление свежих порций глюкозы в кровь
и будут стимулировать умственную активность школьников.
Второй по значимости компонент пищи, нужный для удовлетворения
энергетических потребностей школьников, - это жиры. На их долю
приходится от 20 до 30% от общих суточных затрат энергии. Они
используются не только в энергетических целях, но являются необходимым
элементом при построении клеточных мембран, ферментов и гормонов,
служат средой для растворения витаминов, являются основным строительным
материалом нашего организма. Основными источниками белка в питании
ребенка являются мясо, яйца, рыба, а также фасоль, орехи, зерновые культуры
и некоторые овощи. "Правильными" жирами особенно богаты молочные
продукты. Поэтому в школьные обеды, как правило, включают молоко, кефир,
сметану. Белки животного происхождения очень полезны для растущего
организма школьников, и все же не стоит увлекаться колбасами, сосисками,
копченой пищей.

8.

• В пищевом рационе школьника должна присутствовать в
необходимых количествах клетчатка - смесь трудноперевариваемых
веществ, которые находятся в стеблях, листьях и плодах растений.
Она необходима для нормального пищеварения. В продуктах питания
школьников должно быть около 15-20 г клетчатки. Чтобы выполнить
это требование, при приготовлении пищи следует использовать в
большем количестве цельнозерновые продукты, а также фрукты и
овощи.
Наряду с основными компонентами пищи в питании
школьников необходимо предусмотреть своевременное и полное
восполнение потребности организма в витаминах, микроэлементах,
биологических волокнах. У школьников из-за высокой умственной
активности и роста организма потребности в витаминах и
микроэлементах заметно увеличены. Недостаток витаминов в пище
может привести к различным авитаминозам, при которых нарушаются
процессы роста, ухудшается память и снижается работоспособность

9.

• Многие учителя и родители убеждены в том, что забота о здоровье
входит в обязанность врача. Но это не так. Учеными доказано, что
здоровье человека лишь на 7-10 % зависит от здравоохранения и более
чем на 50 % от образа жизни, т.е. от знаний и умений сохранять его
самим человеком. Пренебрежение этим в школьные годы приводит к
тому, что человек не принимает на себя ответственность за
собственное здоровье, не рассматривает здоровье как высшую
ценность, а правильное питание детей в наиболее ответственный
период их роста и формирования как личностей - это прежде всего
путь к здоровью нации и залог эффективного усвоения каждым новым
поколением школьников накопленных знаний, их трансформация и
преобразование.