Факторы успешной маркетинговой стратегии на рынке фастфуда в России

1.

Факторы успешной
маркетинговой стратегии на
рынке фастфуда в России
Выполнили:
Целовальников Леонид Александрович БМБ2206
Андриевский Егор Станиславович БМБ2205
Благодарящев Игорь Александрович БМБ2205
Морозов Максим Витальевич БМБ2205
Источник всех изображений: Приложение 13 (стр 16 )

2.

Цель
Цель, задачи и
первичные гипотезы
1
Основная
информация
Литературный обзор
Исследование
Потенциал развития,
ограничения
Заключение
Определить основополагающие факторы, которые помогают крупным игрокам на рынке фаст фуда привлекать
клиентов, и на их основе разработать рекомендации для малого и среднего бизнеса по совершенствованию
маркетинговой стратегии в этой сфере
Задачи
Первичные гипотезы
Исследовать какие существуют каналы транслирования рекламы
и изучить базовые принципы маркетинга
1
Лидеры рынка фаст фуда в России используют похожие
маркетинговые ходы, что демонстрирует эффективность
этих методов
2
Брендинг является основополагающим фактором для
выбора клиентом ресторана быстрого питания
3
Агрессивная реклама является эффективным способом
продвижения компании
2 Выявить ключевые маркетинговые приемы на рынке фастфуда
маркетинговые ходы крупных игроков на
3 Проанализировать
рынке
4
Анализ результатов
Провести опрос, который поможет оценить степень влияния
рекламы фастфуда на потребителей
к бренду положительно влияет на решения
4 Доверие
о покупке
5 Проанализировать полученные результаты
6
Разработать рекомендации для владельцев ресторанов быстрого
питания по созданию эффективных маркетинговых ходов
Источники всех иконок: Приложение 11-12 (стр 16 )
2

3.

Цель, задачи и
первичные гипотезы
Основная
информация (1/3)
Литературный обзор
Базовые принципы маркетинга на рынке
Исследование
Анализ результатов
Потенциал развития,
ограничения
Заключение
Основные каналы транслирования рекламы на рынке
Маркетинг-микс
Телевидение
Понимание поведения потребителей
Спонсорство и Product Placement
Сегментация
POS - реклама
Брендинг
Маркетинг текстовых сообщений
Позиционирование
Реклама в социальных сетях
Маркетинговые приёмы
Ограниченные по времени предложения
Акции в социальных сетях
Комбинированные блюда
Перекрестные акции
Программы лояльности
Спонсорство и одобрение
3

4.

Цель, задачи и
первичные гипотезы
Основная
информация (2/3)
Литературный обзор
Доля на рынке рынка
Доли рынка HORECA в России на 2021
год:
Исследование
Анализ результатов
Прогнозируемый рост
Потенциал развития,
ограничения
Заключение
Объём в рекламе
Объём мирового рынка фастфуда
(Доллары США, млрд):
+6%
+6%
1 467
+6%
43%
+6%
+6%
57%
+6%
+6%
Топ
10
973
Фастфуд
Другое
2021
2022 2023 2024 2025 2026
2027 2028
В современном мире рестораны
быстрого питания занимают огромную
долю рынка: доля фастфуда в России
составила 57% ресторанного бизнеса в
2021 году
По данным Fortune Business Insights
прогнозируется, что мировой рынок
фаст-фуда вырастет с 972,74 млрд
долларов США до 1 467,04 млрд долларов
США к 2028 году при среднегодовом
темпе роста 6,05%
Согласно исследованиям Mediascope, в
2018 году реклама готовых продуктов
питания вошла в топ-10 категорий
товаров по объему в рекламе
Источник: Приложение 1 (стр. 16 )
Источник: Приложение 2 (стр. 16 )
Источник: Приложение 3 (стр. 16 )
4

5.

Основная
информация (3/3)
Литературный обзор
Исследование
Потенциал развития,
ограничения
Продвижение в социальных сетях
Известные сети быстрого питания, такие как
«Теремок» и Burger King, внедрили программу
лояльности в виде приложения на смартфон.
Российские компании быстрого питания «Теремок» и
«Крошка Картошка» активно используют социальные
сети для продвижения своей продукции.
Таким образом, видно, что такой маркетинговый
прием, как программа лояльности на рынке фастфуда
используется ни одним крупным игроком, что говорит
о его важности и необходимости для удержания
клиентов.
Спонсорство на рынке фастфуда
В 2018 году отечественный бренд «Юность» объявил о
коллаборации с российским подразделением сети
фастфуда.
Также, в качестве примера спонсорства на рынке
фастфуда можно привести участие KFC Россия в
финансировании чемпионата мира по футболу FIFA
2018.
Источники: Приложение 4-6 (стр. 16)
Заключение
Они взаимодействовали со своей аудиторией с
помощью креативных постов, конкурсов и
розыгрышей, что помогло им повысить узнаваемость
своего бренда и привлечь новых клиентов.
Агрессивная реклама
Кейс №4
Кейс №3
Анализ результатов
Программа лояльности
Кейс №2
Кейс №1
Цель, задачи и
первичные гипотезы
В мае 2017 года Burger King запустила новую
куриную закуску, в рекламе которой были
использованы фразы, отсылающие на
нецензурную лексику: «раскурячено»,
«окуреть», «я тебя раскурячу».
Также, Burger King не могли не пройтись по своим давним
конкурентам, а именно сети ресторанов быстрого питания McDonald’s.
Слоган «ПШЛНХ МКДНЛДС!» заставил громко говорить о себе всех.
5

6.

Цель, задачи и
первичные гипотезы
Основная
информация
Литературный обзор
Исследование
Анализ результатов
Потенциал развития,
ограничения
Заключение
Стоянов Александр Сергеевич, доцента кафедры
“Рекламы и связей с общественностью”, кандидат
социологических наук Академии МЧС России “Реклама фастфуда как фактор культуры питания”
Ирина Васильевна Букреева, кандидат
педогагичесих наук - “Способы актуализации
вкусовой синестезии в рекламных текстах” //
Гуманитарные и юридические исследования
Обсуждается формирование поведение
потребителей и влияет на выбор продуктов
питания, который делают люди
Как реклама задействует все наши органы чувств,
заставляя ощущать большую эмпатию к объекту
продажи
Impact of social media marketing features on
consumer's purchase decision in the fast-food
industry: Brand trust as a mediator // ScienceDirect
Predicting social media engagement with computer
vision: An examination of food marketing on
Instagram // ScienceDirect
Влияние четырех особенностей маркетинга в
социальных сетях на решение о покупке
потребителей в индустрии быстрого питания
В условиях переполненного рынка социальных
сетей рестораны часто пытаются выделиться,
демонстрируя тщательно продуманные
"Instagrammable" блюда.
Источники: Приложение 7 – 10 (стр. 16 )
6

7.

Цель, задачи и
первичные гипотезы
Основная
информация
Литературный обзор
Платформа проведения
Исследование
Анализ результатов
Каналы распространения
Потенциал развития,
ограничения
Заключение
Анализ прохождений
84 чел
прошли опрос
Гипотезы опроса
На рынке фастфуда агрессивный маркетинг
достаточно эффективный
Возраст целевой аудитории влияет на то, через
какой канал с ними нужно коммуницировать
Занятие целевой аудитории влияет на то, как
часто они ходят в фастфуд
Для студентов важно нахождение фастфуда
вблизи института
Студенты чаще всех посещают фастфуд
Студентам удобен фастфуд
Разделы опроса
Информация о респонденте
Отношение респондентов к
фастфуду
2 прохождений
было удалено
Частота походов в рестораны
быстрого питания
Наиболее эффективные каналы
коммуникации
Отношение респондентов об
агрессивной рекламе
82 прохождений
проанализировано
7

8.

Цель, задачи и
первичные гипотезы
Основная
информация
Литературный обзор
Исследование
Анализ результатов
(1/4)
Потенциал развития,
ограничения
Заключение
Данные о респондентах
Возраст аудитории:
Социальное положение:
9,76%
Безработный
1,22%
3,66%
Пенсионер
42,68% Работаете
32,93%
53,66%
3,66%
18-25 лет
26-35 лет
36-45 лет
старше 45 лет
52,44% Студент
8

9.

Цель, задачи и
первичные гипотезы
Основная
информация
Литературный обзор
Как часто вы посещаете Фастфуд?
Вы любите фастфуд?
18,3%
Меньше 1 раза в месяц
25,6%
1 - 2 раза в месяц
18,3%
3 - 4 раза в месяц
82%
В чём причина?
6,7%
6,7%
Люблю готовить
Не вкусно
26,7%
Я не доверяю компаниям
60,0%
Из - за нездоровой пищи
9,8%
2 - 3 раза в неделю
Да
2,4%
Предпочтение заведения возле учебного заведения
Выбираю фастфуд
Предпочитаю другие заведения
42%
Заключение
18%
19,5%
1 раз в неделю
58%
Потенциал развития,
ограничения
6,1%
Не посещаю
Чаще 3х раз в неделю
Анализ результатов
(2/4)
Исследование
20% имеют
негативный опыт
Нет
Сколько заведений фастфуда возле вашего учебного заведения?
0
1
2
3
4
5
4,65%
Кол-во точек
13,95%
27,91%
23,26%
11,63%
18,60%
9

10.

Цель, задачи и
первичные гипотезы
Основная
информация
Литературный обзор
Откуда вы узнаёте о новых акциях,
предложениях компаний?
Исследование
Анализ результатов
(3/4)
18%
23%
Заключение
Заинтересовала ли респондентов агрессивная реклама?
43%
7%
Потенциал развития,
ограничения
Да
51%
57%
Баннеры и наружная
реклама
Нет
Какому заведению доверились бы в данном случае?
Специальное приложение
на телефоне
Реклама на ТВ
Burger King 27%
73% McDonalds
Подписан на соцсети
этих компаний
10

11.

Цель, задачи и
первичные гипотезы
Основная
информация
Литературный обзор
Исследование
Анализ результатов
(4/4)
Потенциал развития,
ограничения
Заключение
Итог по гипотезам опроса
На рынке фастфуда агрессивный маркетинг
достаточно эффективный
Не подтвердилась
Возраст целевой аудитории влияет на то, через
какой канал с ними нужно коммуницировать
Подтвердилась
Занятие целевой аудитории влияет на то, как
часто они ходят в фастфуд
Подтвердилась
Для студентов важно нахождение фастфуда
вблизи института
Подтвердилась
Студенты чаще всех посещают фастфуд
Подтвердилось
Студентам удобен фастфуд
Подтвердилась
11

12.

Цель, задачи и
первичные гипотезы
Основная
информация
Литературный обзор
Исследование
Анализ результатов
Потенциал развития,
ограничения (1/2)
Заключение
Потенциал развития
Сотрудничества с топ
менеджерами крупных сетей
ресторанов фастфуда для
более точного понимания
подходов к созданию
рекламы у лидеров рынка
Детальным разбор каждой
стратегии, углубление в сам
предмет «маркетинг»
«Факторы успешной
маркетинговой стратегии на
рынке фастфуда в России»
12

13.

Цель, задачи и
первичные гипотезы
Основная
информация
Литературный обзор
Исследование
Анализ результатов
Потенциал развития,
ограничения (2/2)
Заключение
Ограничения
Релевантность строго для фастфуда в
нашей стране и аудитории
проживающей на ее территории
13

14.

Цель, задачи и
первичные гипотезы
Основная
информация
Литературный обзор
Исследование
Анализ результатов
Потенциал развития,
ограничения
Заключение
Выводы
Лидеры рынка фаст фуда в России используют похожие маркетинговые ходы, что
демонстрирует эффективность этих методов
Агрессивная реклама на рынке не является эффективным способом привлечения клиентов
Доверие к бренду действительно положительно влияет на решение о покупке
Брендинг является основополагающим фактором для выбора клиентом ресторана
быстрого питания
2 наиболее эффективных метода – специальные приложения и наружная реклама
14

15.

Факторы успешной
маркетинговой стратегии на
рынке фастфуда в России
Выполнили:
Целовальников Леонид Александрович БМБ2206
Андриевский Егор Станиславович БМБ2205
Благодарящев Игорь Александрович БМБ2205
Морозов Максим Витальевич БМБ2205

16.

Приложение
1. Еда станет быстрой и дорогой: тренды ресторанного рынка на 2023 год // stera.fm food market news URL: https://sfera.fm/articles/fudreteil/eda-stanet-bystroi-i-dorogoi-trendy-restorannogo-rynka-na-2023-god (дата обращения: 23.02.2023).
2. Fast Food Market Size // Fortune Business Insights URL: https://www.fortunebusinessinsights.com/fast-food-market-106482 (дата обращения:
23.02.2023).
3. «Вкусно — и точка» вошла в топ-10 рекламодателей на ТВ и в диджитал за третий квартал // Sostav URL:
https://www.sostav.ru/publication/rejting-reklamodatelej-rbk-57002.html (дата обращения: 23.02.2023).
4. Троллинг реклама "Burger King VS MacDonalds VS KFC" // Yandex Dzen URL: https://dzen.ru/media/id/5e5a59cefce02f33195f1c32/trollingreklama-burger-king-vs-macdonalds-vs-kfc-5ea1ad7ebf815f19d3c1a3fe (дата обращения: 23.02.2004).
5. «ПШЛНХ, МКДНЛДС»: кампании «Бургер Кинг», сделавшие его троллем года // Sostav.ru URL: https://www.sostav.ru/publication/pshlnkhmkdnlds-kampanii-burger-king-sdelavshie-ego-trollem-goda-29618.html (дата обращения: 23.02.2004).
6. Как Burger King c McDonald’s воевал // VC.RU URL: https://vc.ru/marketing/89744-kak-burger-king-c-mcdonald-s-voeval (дата обращения:
23.02.2004).
7. Predicting social media engagement with computer vision: An examination of food marketing on Instagram // ScienceDirect URL:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0148296322005239 (дата обращения: 24.02.2023).
8. Impact of social media marketing features on consumer's purchase decision in the fast-food industry: Brand trust as a mediator // ScienceDirect
URL: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2667096822000453 (дата обращения: 24.02.2023).
9. Стоянов Александр Сергеевич, доцента кафедры “Рекламы и связей с общественностью”, кандидат социологических наук Академии МЧС
России - “Реклама фастфуда как фактор культуры питания” // CYBERLENINKA URL: https://cyberleninka.ru/article/n/reklama-fastfuda-kakfaktor-kultury-pitaniya/viewer (дата обращения: 23.02.2023).
10. Ирина Васильевна Букреева, кандидат педогогичесих наук - “Способы актуализации вкусовой синестезии в рекламных текстах” //
Гуманитарные и юридические исследования URL: https://humanitieslaw.ncfu.ru/jour/article/view/93/93 (дата обращения: 23.02.2023).
11. https://www.flaticon.com
12. https://thenounproject.com/
13. https://unsplash.com
16