Similar presentations:
Питание. ПВД и МТП
1.
ПитаниеПВД и МТП
2.
Задачи, которые решает питание3.
Питание в ПВДСложно поддаётся контролю и планированию
Обычно весьма разнообразное и обильное
Редко разделяется по приёмам пищи и
рационам
4.
Особенности питания в ПВДВода – отдельно от других видов питья
Термосы для горячих/холодных напитков
Можно пренебречь калорийностью и составом
рациона
5.
Сезонные особенности питания в ПВДЗима – больше жирной и калорийной пищи,
обязательно горячее питьё в термосе
Лето – больше воды, более лёгкие в усвоении
продукты
6.
Возможные приёмы питания в ПВДПерекус (11-12 часов) – чай, быстрые
углеводы+фрукты
Обед (14-15 часов) – всё основное. Обед только
перед спуском, после подъёма на максимальную
высоту
Перекус в транспорте (возвращение) – то, что
осталось
7.
Питание в МТП8.
Раскладка и этапы её подготовкиДействующие лица: руководитель, завхоз и
медик
Важные детали: калорийность не выше 35004000 ккал, избегать жирных продуктов в
высокогорье и жидких супов – везде
Упаковка по дням (большие группы) или по
приёмам пищи
Расчёт веса – по советским методикам
Продукты – выдерживающие долгое хранение,
сообразно длительности похода
9.
Составление менюНа основе ходового графика и особенностей
питания участников
Циклы по 4-7 дней
Отдельное меню на днёвки
В идеале меню отражает характер работы на
маршруте
10.
Состав блюд и продуктыЗавтраки – обычно каши
(злаки/макароны)+чай+сладкое
Обеды – перекус с чаем+суп быстрого
приготовления+жирное и сладкое (колбасы,
сыры, халва, мармелад и т.д.)
Ужин – густой суп с мясом и бобовыми,
обильный чай с печеньками
11.
Структура меню3-х разовое горячее питание
Карманное питание
Индивидуальное питание
Питание на днёвках
12.
Добавки и бонусыОбилие специй, сахар и соль, пищевые добавки
(кетчуп, горчица, хрен и т.д.)
Перевальные/вершинные вкусняшки –
отличный способ отметить прохождение
определяющих препятствий
Подарочные/путевые бонусы – дорогие и
ценные съедобные подарки отправляющимся
группам
13.
Связанное снаряжениеГорелки (газ+мультитопливо)
Баллоны
Котлы
Крюки и цепи
Мешки (для специй, сухарные, для напитков)
Скатерть
14.
Питание/медицинаВ горных походах – изотонические напитки
В дальних районах – комплексные витамины
15.
ЛитератураА. Алексеев – Питание в туристском походе
Ю. Штюрмер – Карманный справочник туриста