Similar presentations:
Реализация учебной дисциплины «Особенности обработки Гренландской акулы »
1.
Автономное учреждениепрофессионального образования
Ханты-Мансийского автономного округа – Югры
«СУРГУТСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»
Реализация
учебной дисциплины
«Особенности обработки
Гренландской акулы »
Группа №108
методист, Екатерина
Евгеньевна Толчеева
преподаватель
Сургут, 2023
Рамила
Алексеевна
2.
О самой акулеИсследование хрусталика глаза полярной акулы привело учёных в трепет.
Рекордсменка по долгожительству доживает аж до пятисот лет. Обитает
древняя рыбина в Арктических морях.
3.
В её крови присутствует вещество, которое мешает разрушаться белку вледяной воде
В мясе много мочевины, поэтому его не едят варёным и жареным - будет
отравление с нехорошими последствиями.
4.
Но исландцы научились готовить невкусное мясо и превратили его в национальноеблюдо - хакарл
Хакарл напоминает запахом, царящий в неухоженных общественных туалетах. А
выглядит хакарл, словно сыр, нарезанный кубиками..
5.
Мясо два месяца вылёживается в бочках с гравием, чтобы стекли соки, потом еще2 месяца сохнет на воздухе, подвешенным за крюки.
6.
Хакарл — это ни что иное, как прогнившее до последней мышечной клеточки мясобезобидной гренландской гигантской акулы. В Исландии этот деликатес входит в
обязательную программу гуляний на Рождество и Новый год.
7.
Вкус хакарла — что то среднее между осетриной и кальмаром, но запах —невыносимый, а цена и вообще заоблачная. Порция такого угощения стоит никак не
меньше 100 евро*
8.
Толстая корка срезается, настал торжественный момент - можно пробовать.Иностранцы в один голос заявляют, что это несъедобная штука, исландцы не
согласны, едят с пивом, да нахваливают.