Визитная карточка. Профессиональное самосовершенствование педагога

1.

ВИЗИТНАЯ КАРТОЧКА
Гончарюк Надежда Константиновна
Место работы: ГБПОУ РК
«Джанкойский профессиональный техникум»
Должность: преподаватель специальных
дисциплин
профессии «Повар, кондитер»

2.

«Педагог живет до тех пор, пока учится сам»
К.Д.Ушинский.
«Залогом профессионального успеха уже не могут служить
полученные один раз в жизни знания. На первый план выходит
способность людей ориентироваться в огромном информационном
поле, умение самостоятельно находить решения и их успешно
реализовывать»
Президент Российской Федерации В.В. Путин
Профессиональное самосовершенствование педагога — это
осознанный, целенаправленный процесс повышения своей
профессиональной компетентности, развития профессионально
значимых качеств в соответствии с внешними социальными
требованиями, условиями педагогической деятельности и
личной программой развития.

3.

В 2016 году мы, преподаватели специальных дисциплин и
мастера п/о Джанкойского профессионального техникума,
начали получать более подробную информацию о чемпионате
профессионального
мастерства.
Ознакомившись
с
«Техническим описанием компетенций Кондитерское дело»
стало понятно, что базовых знаний, которыми мы обладаем не
достаточно для подготовки наших обучающихся для участия в
чемпионате.
Меня очень заинтересовали конкурсные задания компетенции
Кондитерское дело. Появилось желание подготовить наших
ребят для участия в конкурсе. Но для этого нужны новые
знания, умения, методики.
Нашла информацию о кондитерских курсах в Крыму и решила
начать самообразование и самосовершенствование своих
профессиональных качеств по компетенции Кондитерское
дело.
Полученные знания и умения
открыли для меня много
интересного в кондитерском искусстве. Так, уникальный
процесс приготовления кондитерских изделий стал моим
хобби.

4.

Мне очень интересно заниматься росписью пряников.
Это кропотливая работа, в результате которой можно получить
маленькое произведение искусства.

5.

6.

Торты, которые можно оформить топперами из пряников, выглядят
намного интересней и вызывают восторг у детей.

7.

8.

Работа с шоколадом – это отдельная история.
Мои учителя, профессиональные шоколатье Андрей Канакин и
Ольга Пениоза, научили меня обожать работу с шоколадом.
Шоколадные скульптуры

9.

Шоколадные конфеты

10.

В 2019 годув г. Симферополь состоялся конкурс кондитерского и
пекарского искусства «Тортида 2019: Театр десертов»
Получила Диплом за I место в номинации «Лучший пекарь».

11.

Следующий этап - в составе сборной Крыма «Тортида»приняла
участие в конкурсе «X Кавказский Кубок по хлебопечению
«Хлеб – это мир»», который прошел в ноябре 2019 года в городе
Ставрополь
Мы победили! Получили Диплом I степени

12.

В результате успешного участия в конкурсах организаторы
Фестиваля кондитерского искусства "Тортида" приглашали меня
быть в составе жюри для оценивания работ кондитеров и
пряничных мастеров Крыма

13.

Жизнь человека очень интенсивна, насыщенна, поэтому многие
люди ищут возможность сменить деятельность и получить
удовольствие в часы отдыха.
Идеальный вариант для человека – ситуация, когда его
профессиональные навыки являются одним из его увлечений.
Формула счастья проста: счастливый человек — тот, у кого
работа и хобби совпадают.