Предложения по включению второго вагона-ресторана в высокодоходные поезда

1.

Предложения по включению второго вагона-ресторана
в высокодоходные поезда

2.

Модернизированные штабные вагоны, оснащенные специальным
оборудованием для хранения и разогрева блюд высокой степени
готовности, мойкой и посудомоечной машиной (МШВ)
Пилотный проект ФПКФ УР – 4 вагона
после КВР
3 купе объединены и переделаны под
кухонную зону
Оснащение оборудованием для
хранения и разогрева блюд
Поставка в вагоны МШВ блюд высокой
степени готовности ООО «РБЕ»…..
Обратиться с письмом в АО «ФПК» с предложением о закупке
вагонов типа МШВ, для дальнейшего сотрудничества с АО «ФПК»
по поставке блюд высокой степени готовности ….

3.

Дирекции по обслуживанию вагонов-ресторанов АО«ФПК»
Руководством АО «ФПК» в 2022 г. было принято решение
о передаче обслуживания вагонов-ресторанов/бистро с
начала 2023 года дирекциям по обслуживанию вагоновресторанов
Поставка в
вагоны рестораны/бистро обслуживаемых Дирекциями
АО «ФПК» блюд высокой степени готовности ООО «РБЕ»…..
Переданы вагоны рестораны/бистро в поездах:
-№ 737-742 сообщением Москва – Брянск;
-№ 737-740 сообщением Москва – Воронеж;
-№ 152/151 сообщением Москва – Анапа;
-№ 156/155 сообщением Москва – Анапа;
-102/101 сообщением Москва – Адлер;
-19/12/11/20 сообщением Ростов – Москва – Анапа
В 2023 – 2024 г.г. планируется обслуживание
Дирекциями АО «ФПК» в поездах:
- №266/265 сообщением Москва – Новороссийск;

4.

Меню вагонов-ресторанов/бистро
В настоящее время разрабатывается
единое меню для вагонов-ресторанов
Меню
должно
разрабатываться
профессионалами, в команду которых
обязательно должен входить бренд-шеф,
технолог, арт-директор.
Определяется
магистральное
направление,
ценовая
политика,
актуальность и соответствие трендам.
Определяется набор блюд, основная
матрица
используемых
ингредиентов,
фирменные
«фишки»,
современные
способы подачи.