Значение белков для растущего организма

Определение
Белки – это органические вещества животного и растительного
происхождения, которые обеспечивают поддержку клеток
человеческого организма.
• Их основным элементом являются многочисленные
аминокислоты.

3.

Основное значение
Белки – единственный питательный
элемент, который может сам себя
дублировать. Ткани растут за счёт
нагромождения друг на друга миллионов
белковых молекул, пока каждый орган
не достигнет своего полного развития,
после чего, они заменяются новыми.

4.

Белки состоят из аминокислот, которые
являются их строительными блоками. Часть из
них наш организм способен вырабатывать
самостоятельно, они
называются заменимыми.
А также есть аминокислоты, которые могут
быть получены только благодаря
определенным продуктам, так как тело не
способно их синтезировать. Они получили
название незаменимых.

5.

6.

В свою очередь белки делятся на полноценные и
неполноценные.
Полноценными считаются те, в чьем составе есть все
незаменимые аминокислоты. Их содержат продукты
преимущественно животного происхождения: мясо,
птица, яйца, молочные и кисломолочные продукты.
К неполноценным относятся белки, в которых
отсутствует хотя бы одна из вышеперечисленных
незаменимых аминокислот. Как можно понять из
названия, главным источником данного вида белка
являются овощи, фрукты, бобовые, крупы, злаки, орехи и
пр.

7.

8.

Функции белка
•Строительная. Белки являются основным структурным
материалом всех клеточных мембран.
•Каталитическая. Практически все биохимические реакции
протекают благодаря белками-ферментам. Например,
пепсин – пищеварительный фермент в желудке, помогает
расщеплять белки после употребления еды.
•Двигательная. Работа мышц, костей, наше общее
состояние напрямую зависит от потребления белков.

9.

•Транспортная. Например, гемоглобин транспортирует
кислород через кровь.
•Защитная. Антитела – это белки, вырабатываемые
иммунной системой, которые помогают выявлять патогены и
бороться с инфекциями.
•Гормональная. Белки гормонов координируют функции
организма, например, инсулин контролирует концентрацию
сахара в крови, регулируя поглощение глюкозы клетками.
•Пластическая. Например, коллаген и эластин играют
немаловажную роль для соединительных тканей.
•Рецепторная. Белки играют важную роль в межклеточных
связях и передаче сигналов.

10.

11.

Сколько белка нужно потреблять в сутки?
Ученые рек омендуют потреблять в день белк ов – 0,8 г на 1 кг вашего
веса.
Но этот пок азатель все же относителен, так к ак люди, ведущие ак тивный
образ жизни и регулярно посещающие спортзал, нуждаются в их
большем количестве.
Также исследования утверждают, что потребление белков выше нормы
идет на пользу пожилым людям, ведь они ск л онны к потере мышечной
массы.

12.

Усредненная формула соотношения
белков, жиров и углеводов в дневном
рационе

13.

14.

Зачем потреблять продукты, содержащие
белок?
Употребление достаточного количества белка помогает поддерживать мы шечную
массу и способствует рост у мы шц при регуля рных силовых тренировках.
Способствует снижению кровяного давления , которое является причиной сердечных
прист упов, инсультов и хронических заболеваний.
Формирует иммуноглобулины (антитела) для борьбы с ра зными инфекция ми.
Аминок ислоты участвуют абсолютно во всех процесс ах, происходя щих в организме,
поэтому потребление белков крайне важно для полноценной его работы.

English Русский Rules