Национальная кухня Сибирского региона. «Пельмени по–таёжному»

1.

Бюджетное общеобразовательное
учреждение города Омска «Средняя
общеобразовательная школа № 142»
4 класс
Автор: Гревцов Артём Андреевич
Тема: Национальная кухня Сибирского региона.
«Пельмени по –таёжному»
Руководитель: социальный педагог, Букина Анастасия
Александровна

2.

Фестиваль «Держава»
Направление: «Особенности
национальной кухни народов
Сибирского региона»

3.

ПЕЛЬМЕНИ по-таёжному
Легендарные «Пельмени потаёжному»: История блюда с
госнаградой СССР
Автор: Гревцов Артём Андреевич

4.

“
«По-новому приготовленные пельмени поспели к Дням культуры Эстонской
ССР. Одни из первых, кто опробовал блюдо, были тогдашние
знаменитости — Тиит Куузик, Георг Отс. В конце вечера одна из
официанток сообщила директору, что гости с удовольствием съели
пельмени, а горшки завернули и... унесли с собой. Вместо сувениров».
Конце 60-х годов ХХ века. Ресторан «Тайга»
Вы же наверняка слышали про пельмени по-таежному. Это тот редкий случай, когда за
придуманное блюдо коллектив советского ресторана получил высокие государственные
награды. В конце 60-х годов ХХ века эти пельмени произвели фурор. Директора
ресторана «Тайга» из Ангарска Иркутской области Матвея Янкилевича, и авторов
«Пельменей по-таежному» – Людмилу Ощепкову и Аркадия Яуфмана – наградили
орденами Трудового Красного Знамени.
”

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

Пельмени сварены в бульоне с печенью,
предварительно обжаренной, перед подачей
заправляют сметанным соусом, можно посыпать
зеленью.
Пельмени готовятся в два этапа – сначала печень на масле
обжаривается с луком и морковью, потом вместе с пельменями
закладывается в горшочек и не забываем про бульон, и все вместе
доводимся до готовности в духовке, а это 20-25 минут.

13.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВАМ!