Новая линия для мороженого в вафельных стаканчиках и рожках

1.

НОВАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ МОРОЖЕНОГО
В ВАФЕЛЬНЫХ СТАКАНЧИКАХ И РОЖКАХ
1. Замена моральной и физически устаревшей линии мороженого в вафельных
рожках и стаканчиках
2. Варианты размещения линии на площадках
ООО «Башкирское мороженое» и ООО «Серебряный снег»
ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПРОЕКТ
Уфа, 2023г.

2.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПО ЗАМЕНЕ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ФАСОВКИ
МОРОЖЕНОГО ООО «СЕРЕБРЯНЫЙ СНЕГ»
ЛИНИИ
ДЕЙСТВУЮЩИИ
ШТ/ЧАС
ЭКСТРУЗИОННАЯ ЛИНИЯ
ЛИНИЯ ОЛВ
ИТОГО
ТОНН/ЧАС
НОВАЯ
ТОНН/СУТКИ
4300
0,3
6
4300
0,3
6
8 600
0,6
12
ВЫВОД
1. Увеличение мощности на 5 тн
2. Увеличение ассортимента выпускаемой продукции
3. Разгрузка линии ВТС на 30%
4. Закаливание домашнего ассортимента перенести на
другую линию
ШТ/ЧАС
12 000
ТОНН/ЧАС
0,8
ТОНН/СУТКИ
17

3.

3
СУЩЕСТВУЮЩИЙ АССОРТИМЕНТ
1. ВАФЕЛЬНЫЙ СТАКАНЧИК:
- одноцветный вес от 65 до 90г
- с поливкой джемом сверху
- двухцветный
- с джемом внутри
2. САХАРНЫЙ РОЖОК:
- одноцветный вес от 70 до 120г
- с поливкой джемом сверху
- двухцветный
- с джемом внутри
3. ЗАКАЛИВАНИЕ ДОМАШНЕГО МОРОЖЕНОГО:
- картонные коробочки от 200 до 400г
- весовое в мешочках от 400 до 900г
- пластиковые ванночки

4.

ПРЕДЛАГАЕМЫЙ АССОРТИМЕНТ
1. ВАФЕЛЬНЫЙ СТАКАНЧИК:
- с крупными кусочками фруктов, печенья
- с закрученной шапочкой
- двухцветный, трехцветный
- с высокой шапочкой
- с поливкой джема сверху и в стержень
2. САХАРНЫЙ РОЖОК:
1.
- двухцветный, трехцветный от 70г до 120г
- с закрученной шапочкой
- с поливкой джема сверху и в стержень
- с высокой шапочкой
- два вида шапочки цветочек и розетка

5.

5
УЧАСТНИКИ ТЕНДЕРА
VOJTA
Австрия
TEKNOICE
Италия
TECHNOGEL
Италия
CATTA 27
Италия
MATRIX
Швейцария
8 000
8 000
Производительность, шт/час
8 000
12 000
12 000
12 000
ВЫВОД:
ПРИОРИТЕТНЫМИ ПОСТАВЩИКАМИ ОПРЕДЕЛЕНЫ
ДВЕ КОМПАНИИ:
1. VOITA (Австрия)
2. TEKNOICE (Италия)

6.

6
ВАРИАНТЫ РАЗМЕЩЕНИЯ ЛИНИИ
Серебряный снег
Башкирское мороженое
• Вариант 1: Производственный цех
• Вариант 2: 1 этаж, размещение на площадке
двух морозильных камер
• Вариант 3: 2 этаж, размещение на площадке
склада сырья и материалов с выносом
скороморозильной камеры на уличную площадку

7.

ПЛЮСЫ
МИНУСЫ
ВАРИАНТ 1 ООО «СЕРЕБРЯНЫЙ СНЕГ»
Замена двух устаревших линий ST-600, ОЛВ
Нет увеличения производительности линии
Увеличение видов мороженого
Дополнительные затраты на реконструкцию инфраструктуры, линию
приготовления смеси, маслостоку, автоматическую СИП мойку
,формирователь и заклейщик коробов
Закаливание домашнего ассортимента
Удалённая логистика
ВАРИАНТ 2 ООО «БАШКИРСКОЕ МОРОЖЕНОЕ» 1 ЭТАЖ
Увеличение производительности на 5 тонн
Реконструкция 2х камер закалки на фабрике
Увеличение видов мороженого
Требуется накопительная камера, перевод на низкотемпературный режим
камер №1, 2 склада
Единое производственное пространство
Требуется конвейерное решение для перемещения готовой продукции
Не потребуется дополнительная мощность по аммиаку
Ограничение при заносе и установки тоннеля линии
ВАРИАНТ 3 ООО «БАШКИРСКОЕ МОРОЖЕНОЕ» 2 ЭТАЖ
Увеличение производительности на 5 тонн
Требуется дополнительная мощность по аммиаку ??? сколько
Увеличение видов мороженого
Затруднения по поточности упаковки, ингридиентов, санитарных зон
Ограничения площади в закалочной камере для продукции с 4х линий
Требуется конвейерное решение для перемещения готовой продукции
Требуется строительное решение по эстакаде для скороморозильной камеры

8.

8
ВАРИАНТ 1 - СХЕМА ООО «СЕРЕБРЯНЫЙ СНЕГ»
VOJTA 8 000

9.

9
ВАРИАНТ 2 – СХЕМА ООО «БАШКИРСКОЕ МОРОЖЕНОЕ» 1 ЭТАЖ - VOJTA 12 000

10.

10
ВАРИАНТ 3.1 – СХЕМА ООО «БАШКИРСКОЕ МОРОЖЕНОЕ» 2 ЭТАЖ - VOJTA 12 000
2ой этаж
1ый этаж

11.

11
ВАРИАНТ 3.2 – СХЕМА ООО «БАШКИРСКОЕ МОРОЖЕНОЕ» 2 ЭТАЖ - TEKNOICE 12 000
2ой этаж
1ый этаж

12.

12
ВАРИАНТ 3 – РАСПОЛОЖЕНИЯ КАМЕРЫ НА УЛИЦЕ ПРОЕКЦИЯ

13.

13
СТОИМОСТЬ ЛИНИЙ, УСЛОВИЯ ПОСТАВКИ
Стоимость, евро
Условия поставки
Срок производства, месяц
TEKNOICE 12 00
VOJTA 12 000
1 425 690,0
EXW - Италия
6-7
997 000,0
CPT - УФА
7,5

14.

Приложение 1
14
УЧАСТНИКИ ТЕНДЕРА
VOJTA
Австрия
TEKNOICE
Италия
TECHNOGEL
Италия
CATTA 27
Италия
MATRIX
Швейцария
12 000
8 000
8 000
2 082 958,0
1 363 00,0
824 500,0
Производительность, шт/час
8 000
12 000
12 000
Базовая стоимость, евро
777 500,0
997 000,0
1 425 690,0

15.

Приложение 2
15
ВЫБОР ХЛАДАГЕНТА
Размещения производственных линий
Вариан №2
Вариант № 3
АММИАК
плюс
Использование аммиака от
проетируемой холодильной
установки. Без увеличения
мощьности
минус
плюс
Затраты на демонтаж
оборудование холодильных
камер 800 тыс. руб.
минус
Невозможно использовать аммиачное оборудование над
проходами и проездами.
ФРЕОН
плюс
минус
Дополнительные затраты на холодильное оборудовании. ≈7 500
тыс. руб.
Отсутствие дополнительных затрат при переносе на новое
произволство
Оборудование помещение под машинное отделение фреоновой
холодильной установки 15 м3
Реконструкция системы оборотного водоснабжения, для
охлаждение холодильной установки