Анализ рыбной продукции на потребительском рынке

1.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УДМУРТСКОЙ РЕСПУБЛИКИ
АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
УДМУРТСКОЙ РЕСПУБЛИКИ
«ИЖЕВСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»
(АПОУ УР «ИЖЕВСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»)
ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ПРОЕКТ
ТЕМА: «АНАЛИЗ РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ НА
ПОТРЕБИТЕЛЬСКОМ РЫНКЕ»
Выполнила:
Студентка 3 курса,
Бекташева Мадина
Руководитель:
Ардашева Татьяна Лорановна

2.

Задачи:
Изучить историю и развитие рыбоводства в России и
Удмуртии.
Рассмотреть и проанализировать ассортимент рыбного
рынка.
Выявить опасность и пользу от употребления рыбы и
методы современной фальсификации.
Проанализировать мнение потребителей.

3.

4.

На сегодняшний день в
Удмуртии существует
6 рыбных хозяйств,
занимающихся
рыборазведением и ловом
товарной рыбы
Рыбоводство
республики
перспективное
направление сельского
хозяйства

5.

6.

7.

8.

9.

10.

Исследование спроса и перспективы
развития

11.

Фальсификация — подделка, выдаваемая за
настоящую вещь, изменение (обычно с корыстной
целью) вида или свойства предметов.

12.

Рыба является одним из самых
Потенциальный вред рыбы для
полезных продуктов питания на
здоровья человека объясняется
планете. Ее мясо богато важными
содержанием в ней токсинов, прежде
питательными веществами, такими как
белок и витамин D.
всего техногенной природы,
попадающих в воду в результате
промышленной деятельности, а также
паразитов, антибиотиков.

13.

Выбирайте проверенных производителей.
При покупке на рынке, просите документы на товар.
Неизвестные виды рыб могут быть опасны при
неправильном приготовлении.
Смотрите на целостность упаковки и внешний вид.
Срок годности и условия хранения должны быть в норме.

14.

Как часто вы едите рыбу
Продажи;
не едят
вообще;
1,2; 1%
Продажи;
практиче
ски
ежедневн
практически
о; 7; 8%
ежедневно
несколько раз в
Продажи;
месяц
Продажи;
редко; 51;
57%
нескольк
редко
о раз в
месяц;
не едят вообще
31; 34%

15.

Что мешает вам чаще покупать рыбу
высокая
стоимсоть
отсутствие
качественной
продукции
отсутствие
желаемой
продукции

16.

Где вы покупаете рыбную
продукцию
супермаркет
рыбный
магазин
рыбный рынок

17.

Какие виды рыбной продукции
вы покупаете чаще всего
свежеморожена
я рыба
копченая рыба
соленая рыба
пресервы

18.

Заключение
РЫБНАЯ
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПЕРСПЕКТИВНАЯ
–
ЭТО
БЫСТРОРАЗВИВАЮЩАЯСЯ
ОТРАСЛЬ
И
ЭКОНОМИКИ
МНОЮ БЫЛА ПРОВЕДЕНА БОЛЬШАЯ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА ПО
ИЗУЧЕНИЮ
РЫБНОЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ
НА
ПОТРЕБИТЕЛЬСКОМ
РЫНКЕ
УДМУРТИИ. БЫЛИ РАССМОТРЕНЫ АСПЕКТЫ ЕЁ ЗНАЧЕНИЯ В ЭКОНОМИКЕ,
ТОРГОВЛЕ
И
РАЗВИТИИ
РЕСПУБЛИКИ