Торт «Чизкейк»

1.

Торт «ЧИЗКЕЙК»
Автор: Хмыльнина Анастасия
Андреевна
Ученица Муниципального
Автономного Общеобразовательного
Учреждения Средней
Общеобразовательной Школы № 59
Руководитель: Подгорбунских
Екатерина Геннадьевна

2.

Цели:
1)научиться готовить популярный десерт.
2)Обязательно учесть все детали в процессе
приготовления
3)подобрать правильные ингредиенты
4)получить приемлемый результат.
Задачи:
1) изучить материал
2) выбрать рецепт
3) купить необходимые продукты/
4) создать классический чизкейк «Нью-Йорк»

3.

РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОГО ЧИЗКЕЙКА «НЬЮ-ЙОРК»
Ингредиенты для основы:
Песочное печенье – 150 г
Масло сливочное – 60 г
Сахар – 1 ст. ложка
Щепотка соли
Ингредиенты для начинки:
Творожный сыр – 500 г
Яйца 2 шт.
Сливки 33% – 150 мл
Сахар – 150 г
Сливочное масло – 100 г

4.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА
1) Измельчаем печенье в
блендере.
2) Затем добавляем сливочное
масло и перемешиваем до
однородной массы.
3) Берём круглую форму с
бортиками, перекладываем в неё
будущую основу чизкейка и
равномерно распределяем. Далее
ставим основу в разогретую
духовку примерно на 10 минут.

5.

СЛИВОЧНАЯ НАЧИНКА
4) Насыпаем сахар в сливочный
сыр и перемешиваем до
однородной густой массы, не
допуская появления пузырьков.
5) Добавляем несколько
яиц, после каждого
осторожно перемешиваю.
Они нужны чтобы чизкейк
держал форму

6.

Выливаем сливочную массу к
основе, равномерно
распределяем по форме и
оставляем в духовке, разогретой
на 200°C, на 10-15 минут, затем
убавляем температуру до 110°С
и оставляем на час до полной
готовности. После этого нужно
убрать чизкейк в холодильник на
8 часов. В результате вышел
довольно неплохой и вкусный
десерт. Для красоты его можно
украсить мятой или ягодами,
сиропом или вареньем.

7.

ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ И
САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ
НОРМЫ
1)Перед началом работы необходимо обработать
рабочую поверхность
2)Обязательно надеваем спецодежду (фартук, перчатки,
головной убор)
3)Во время работы не отвлекаться на посторонние дела.
4)Необходимо аккуратно обращаться с ножом и острыми
предметами.
5) При работе с миксером запрещается прикасаться к
включенным деталям (венчикам) прибора.
6) По окончании работы приводим в порядок рабочее
место.

8.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫПОЛНИВ РАБОТУ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЧИЗКЕЙКА,
Я СДЕЛАЛА ВЫВОДЫ:
1) ПРИГОТОВИТЬ ДЕСЕРТ САМОСТОЯТЕЛЬНО БУДЕТ
НАМНОГО ИНТЕРЕСНЕЕ И ВЫГОДНЕЕ, ЧЕМ КУПИТЬ
ГОТОВЫЙ В МАГАЗИНЕ.
2) ВЛОЖИВ СИЛЫ И ТРУД В РАБОТУ, ВСЕГДА МОЖНО
ДОБИТЬСЯ ХОРОШЕГО РЕЗУЛЬТАТА.
3) ПРОЙТИ МОЖНО ЛЮБЫЕ ТРУДНОСТИ, ЕСЛИ ТОЧНО
СЛЕДОВАТЬ РЕЦЕПТУ.

9.

Спасибо за внимание!