Витамин С

1. Витамины

Аскорбиновая кислота (витамин С)
Лекарственное растительное сырье
содержащие витамины
•Плоды черной Смородины
•Малина
•Шиповник

2. Аскорби́новая кислота́

• Выполняет
биологические функции
восстановителя, является
антиоксидантом.
• Авитаминоз аскорбиново
й кислоты приводит
к цинге.
•кислота используется в
качестве пищевой
добавки E315
C6H8O6
гамма-лактон 2,3-дегидроL-гулоновой кислоты

3. Витамин С важен для

• роста и восстановления
клеток тканей
• десен,
• кровеносных сосудов,
• костей и зубов,
• способствует усвоению
организмом железа,
ускоряет
выздоровление
(калоризатор)

4. Пищевые источники витамина С

Пищевые источники витамина
• Наиболее богаты аскорбиновой
кислотой:
• киви
• шиповник
• красный перец
• цитрусовые
• чёрная смородина
• лук
• томаты
• листовые овощи
(салат, капуста, брокколи, брюсс
ельская капуста,цветная
капуста, и т.д.),
• печень, почки, картофель.
С

5. Полезные свойства витамина С

• Аскорбиновая кислота является мощным антиоксидантом.
• Витамин С укрепляет иммунную систему человека, а также
предохраняет её от вирусов и бактерий
• ускоряет процесс заживления ран
• оказывает влияние на синтез ряда гормонов
• регулирует процессы кроветворения и нормализует
проницаемость капилляров
• участвует в синтезе белка коллагена, что необходимо для
роста клеток тканей, костей и хрящей организма
• регулирует обмен веществ
• выводит токсины
Средняя суточная доза
витамина С – 70-100 мг.
• улучшает желчеотделение

6.

7. ЛРС содержащие витамины

ПЛОДЫ СМОРОДИНЫ ЧЕРНОЙ - FRUCTUS RIBIS NIGRI
Семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae).
Химический состав. Ягоды смородины содержат
витамины (витамин C, B1, B2, B6, B12, D, E, K), вещества с
P-витаминной активностью (флавоноиды) - до 1,5%,
каротиноиды, сахара - в основном глюкозу, фруктозу от 4,5 - до 17%; органические кислоты (лимонная,
яблочная) - 2,5-4,5%.
Кроме того, дубильные вещества (до
0,5%), белки,
Шиповник
пектины (до 1%), антоцианы (цианидин, дельфинидин),
гликозиды, эфирные масла.
Фармакологические свойства. Применение в
медицине черной смородины и ее препаратов связано
с присутствием в ней витаминов, кислот, пектинов и
эфирных масел. Витамины C и P используются для
лечения и профилактики цинги и других гипо- и
авитаминозах и в комплексе лечебных мероприятий
при различных заболеваниях, связанных с
кровоточивостью.
Лекарственные средства. Настой, витаминные сборы,
ягоды в пачках.

8.

9. ПЛОДЫ МАЛИНЫ - FRUCTUS RUBI IDAEI Малина обыкновенная - Rubus idaeus L. Сем. розоцветные - Rosaceae

ПЛОДЫ МАЛИНЫ - FRUCTUS RUBI IDAEI
Малина обыкновенная - Rubus idaeus L.
Сем. розоцветные - Rosaceae
Химический состав. Плоды содержат 2-3% органических кислот (салициловая,
яблочная, винная, лимонная), спирты, антоциан цианин, дигликозид цианидина
(красящее вещество), пурины, витамины B1, B2, РР, фолиевую кислоту,
ситостерин, катехины, кумарины. Свежие плоды содержат глюкозу (2,8-4,2%),
фруктозу (1,3-8,1%), сахарозу (0,5-6,5%), левулезу, декстрозу, пектины (0,4-2,8%),
соли железа, калия и меди.
В листьях найдены аскорбиновая кислота (до 300 мг%), каротин, немного
витаминов группы В и алкалоидов, флавоноиды, кумарины (0,3-0,28%),
фенологликозиды, фенолкислоты, лактоны, дубильные вещества. Семена
содержат до 15% жирного масла, фитостерин.
Фармакологические свойства. Плоды малины обладают потогонным свойством.
Благодаря наличию слабых органических кислот плоды способствуют сдвигу рН
в щелочную сторону, выведению из организма солей мочевой кислоты,
стимулируют мочеотделение, улучшают пищеварение. Салициловая кислота,
содержащаяся в плодах, оказывает антисептическое, жаропонижающее,
потогонное и противовоспалительное действие. В настоящее время активно
изучаются листья малины, установлено кровоостанавливающее свойство их.

10.

11. ПЛОДЫ ШИПОВНИКА FRUCTUS ROSAE семейства Розовые (Rosaceae)

ПЛОДЫ ШИПОВНИКА FRUCTUS ROSAE
семейства Розовые (Rosaceae)
В плодах шиповника аскорбиновой кислоты
примерно в 10 раз больше, чем в ягодах чёрной
смородины, и в 50 раз больше, чем в лимоне, в
60—70 раз больше, чем в хвое сосны, ели, пихты
или можжевельника
лоды шиповника майского — природный
концентрат многих витаминов. Мякоть плодов
содержит аскорбиновую кислоту (витамин
С), рибофлавин (витамин В2), βкаротин(провитамин А), филлохинон (витамин К)
и биофлавоноиды (витамин Р), а семена —
токоферолы(витамин Е) и жирное масло.
Препараты из плодов шиповника оказывают
разнообразное действие: желчегонное,
мочегонное, противоатеросклеротическое,
бактерицидное, противовоспалительное, вяжущее,
ранозаживляющее, кровоостанавливающее,
седативное, слабительное, кроветворное,
общеукрепляющее.