Лекарственные растения и сырье, содержащие витамины

1.

Лекарственные растения и сырье,
содержащие витамины

2.

Содержание
• 1. Понятие о витаминах.
• 2. Классификация витаминов и витаминосодержащего
лекарственного растительного сырья.
• 3. Химическая структура витаминов. Физические, химические и
биологические свойства витаминов.
• 4. Распространение витаминов в растительном мире. Влияние
факторов внешней среды и онтогенеза на накопление
витаминов.
• 5. Особенности заготовки, сушки и хранения сырья
содержащего витамины.
• 6. Оценка качества сырья, содержащего витамины. Методы
анализа.
• 7. Пути использования сырья, содержащего витамины.
• 8. Медицинское применение сырья и препаратов, содержащих
витамины.
• 9. Лекарственные растения, содержащие витамин С.

3.

Понятые о витаминах
• Витамины - сложные биологически активные
вещества, относительно низкомолекулярные
органические
соединения
разнообразной
химической природы, жизненно необходимые для
организма человека.
• Витамины проявляют биологическую активность
в очень малых концентрациях. Они выполняют
функции
регуляторов
обмена
веществ.
Большинство витаминов входит в состав
ферментов, являясь их коферментами.

4.

Классификация витаминов и
витаминосодержащего
лекарственного растительного сырья
• Буквенная классификация - первая в историческом плане. При
обнаружении новых факторов витаминной природы им присваивали
условные названия в виде буквы латинского алфавита. Например:
витамины А, В, С,Д и др.
• Фармакологическая классификация.
• Эта классификация вводилась параллельно с буквенной и указывала
на заболевание, от которого предохраняет витамин:
• - витамин С - противоцинготный;
• - витамин К - антигеморрагический;
• - витамин Д- антирахитический и др.
• Химическая классификация.
• Химическая структура систематизирована и выделены группы:
• - витамины алифатического ряда - С, F и др.;
• - витамины алициклического ряда - A, D и др.;
• - витамины ароматического ряда—К и др.;
• - витамины гетероциклического ряда - Е, Р и др.

5.

• Классификация по растворимости
витаминов:
• - водорастворимые витамины – С, Р и др.;
• - жирорастворимые витамины - каротиноиды
(A), D, Е, К, F и др.
• Во всех растениях содержатся витамины, но
витаминосодержащими называют те растения,
которые избирательно накапливают витамины в
дозах, способных оказать выраженный
фармакологический эффект. Это в 500-1000 раз
больше, чем в других растениях.

6.

Классификация лекарственного
растительного сырья:
• 1. Концентраторы витамина С: плоды черной смородины, шиповника,
рябины обыкновенной, малины, листья крапивы, земляники.
• 2. Концентраторы и источники витамина Р: плоды софоры японской,
рябины черноплодной, черной смородины, кожура цитрусовых, листья чая.
• 3. Концентраторы каротиноидов (провитамина А): плоды шиповника,
облепихи, рябины, цветки календулы, трава череды, сушеницы топяной. 4.
Концентраторы витамина К: листья крапивы, подорожника, трава
пастушьей сумки, тысячелистника, горца почечуйного, горца перечного,
цветки и листья зайцегуба, кора калины, кукурузные рыльца.
• 5. Концентраторы витамина Е: плоды облепихи, облепиховое масло, масло
шиповника, кукурузное масло, льняное масло, семена тыквы.
• 6. Концентраторы витамина F: масло кукурузное, масло подсолнечное и др,
• В лекарственном растительном сырье довольно часто встречаются витамины
группы В; В2 - рибофлавин, В5 - пантотеновая кислота, В9 - фолиевая
кислота, провитамин витаминов группы D - эргостерол и другие
фитостеролы.

7.

Химическая структура витаминов.
Физические, химические и
биологические свойства витаминов
• Витамин С - аскорбиновая кислота

8.

• Аскорбиновая кислота - белый кристаллический
порошок, кислого вкуса. Легко растворяется в
воде и спирте, не растворяется в органических
растворителях:
эфир,
хлороформ,
бензол.
Аскорбиновая кислота - нестойкое вещество. В
водных растворах она легко разрушается;
кислород воздуха, свет, следы железа и меди
ускоряют процесс разрушения (окисления).
• Витамин
С
участвует
в
окислительновосстановительных процессах, в том числе в
липидном и пигментном обмене, активирует
протромбин, обладает десенсибилизирующим
действием
поднимает
жизненный
тонус
организма.

9.

Витамин Р - полифенолъные
гетероциклические соединения группы
флавоноидов

10.

• Каротин - провитамин витамина группы А тетратерпен
• Каротины - оранжевые
• и желтые пигменты. Каротины нерастворимы в
воде, растворимы в жирных маслах, хлороформе,
эфире, ацетоне, бензине и трудно растворимы в
спирте. Неустойчивы на воздухе и на свету.
Каротин легко образует пероксиды, поэтому
может окислять различные вещества.
• Витамин А способствует нормализации обмена
веществ,
росту
и
развитию
организма,
регенерации тканей, обеспечивает нормальную
деятельность органов зрения.
• Каротин получают в чистом виде из растительного
сырья. Промышленным сырьем служат в
основном корнеплоды моркови и плоды тыквы.

11.

Витамины группы К - производные 2-метил-1,4
нафтохинона. В природе данные витамины
представлены несколькими соединениями, в
высших растениях находится только витамин К.

12.

• Витамин К1 - филлохинон - вязкое маслообразное
вещество желтого цвета. Не растворим в воде,
растворим в жирных маслах и органических
растворителях. Стоек при длительном кипячении с
водой» но быстро разрушается при нагревании в
щелочных растворах. Флуоресцирует в УФ-свете красным.
Под
действием
УФ-лучей
быстро
разрушается.
• Флуоресценция переходит в зеленую, а под действием
спиртового раствора КОН переходит в оранжевую.
• Витамин К1 легко окисляется по связи 2-3 с
образованием эпоксидов, под действием слабых
окислителей отщепляется остаток фитола, под
действием
сильных
окислителей
образуется
фталиевая кислота.
• Витамин К нормализует процесс свертывания крови
(антигеморрогический фактор).

13.

Витамины группы Е - производные хромана.
• Витамины Е - смесь высокомолекулярных спиртов токоферолов: α, β, γ, δ и др. Наиболее активен β токоферол.
• В основе структуры молекулы - ядро хромана, во 2-м
положении которого имеется метальная группа и остаток
фитола (см. витамин К).
• Токоферолы не растворяются в воде и растворимы в
жирных маслах и органических растворителях. Соединения
нестойкие, легко разрушаются под действием света и
кислорода воздуха.

14.

• Витамины
группы
В
являются
природными
антиоксидантами, участвуют в биосинтезе белков, тканевом
дыхании и т.д., в том числе регулируют развитие зародыша и
функции эпителия половых желез.
• Витамины группы F - ненасыщенные жирные кислоты с
18-20 углеродными атомами: линолевая - С17Н31СООН,
линоленовая - С17Н29СООН, арахидоновая кислоты –
С19Н31СООН кислоты.
• Физические и химические свойства см. тему «Жиры».
• Участвуют в липидном обмене, препятствуют отложению
холестерина на стенках кровеносных сосудов. Из витаминов F
в тканях образуются простогландины.
• В целом, витамины вещества нестойкие. Витамины участвуют
в окислительно-восстановительных процессах в организме.
Многие из них (витамины С, Р, К и др.) являются
природными антиоксидантами. Они защищают клеточные и
субклеточные мембраны от повреждения активными
свободными радикалами, нейтрализуют активные свободные
радикалы путем связывания их непарных электронов.

15.

Распространение витаминов в растительном мире.
Влияние факторов внешней среды и онтогенеза на
накопление
витаминов.
Сырьевая
база
• Витамины встречаются в растениях практически всех
семейств. Витамины локализуются в зеленых частях
растений, цветках, плодах (витамины С, Р, К, каротин) и в
семенах (витамины E и F).
• Водорастворимые витамины находятся в растворенном
состоянии в клеточном соке, жирорастворимые витамины
включены в пластиды и алейроновые зерна. Каротины
находятся в хромопластах - пластидах плодов, цветков и
других частей растений, они находятся в виде
водорастворимых белковых комплексов или в капельках
масла.
• Содержание витаминов в растениях зависит от
генетических особенностей видов и от условий среды.

16.

• Сырьевая база лекарственных растений, содержащих
витамины, обеспечена в России. Это в основном
широко
распространенные
дикорастущие
и
культивируемые
виды.
Смородина
черная
произрастает в лесной зоне, а земляника лесная,
калина обыкновенная, крапива двудомная - в лесной и
лесостепной зонах Европейской части и Сибири.
Рябина обыкновенная встречается в лесной и
лесостепной зонах Европейской части России.
Различные виды шиповников (официнальные виды) и
пастушья сумка растут в лесной, лесостепной и степной
зонах Европейской части, Сибири и Дальнего Востока.
Разорванный ареал у облепихи крушиновидной:
поймы рек горно-лесной и степной зон Алтая, Саян,
Северного Кавказа. Широко культивируют календулу
лекарственную (родина неизвестна) и кукурузу
обыкновенную (родина - Центральная Америка).
Зайцегуб опьяняющий импортируют из Средней Азии
(родина Узбекистан, Таджикистан).

17.

Особенности заготовки, сушки и хранения
сырья, содержащего витамины
• Заготовку сырья ведут в период максимального накопления
действующих веществ. Сбор проводят в сухую погоду после
обсыхания росы. Сочные плоды собирают в небольшую по
объему тару (корзины, ящики с перфорированными
стенками) и сразу же доставляют к месту сушки. Перед
сушкой сочные плоды подвяливают на воздухе или при
25~30°С.
• Трава пастушьей сумки легко поражается мучнистой росой такое сырье не подлежит заготовке.
• Сушка для всех видов сырья допускается воздушно-теневая,
но предпочтительнее - искусственная. Температурный
режим сушки для сырья, содержащего филлохиноны
(витамин К) - 40-50°С, каротиноиды - 50-60°С. Плоду
шиповника богатые аскорбиновой кислотой рекомендуют
сушить при 80~90°С, чтобы инактивировать ферменты и
сохранить витамин С.

18.

• Плоды облепихи обычно перерабатывают в
свежем виде - не позднее трех дней после сбора.
Бели заготавливают замороженные плоды
(например, в Бурятии) - то их перерабатывают
не
позднее
6
месяцев,
не
допуская
размораживания. При замораживании хорошо
сохраняются витамины Е и каротин, а витамин
С разрушается.
• Хранят витаминсодержащее сырье по общему
списку. Срок годности сырья, преимущественно,
2-3 года. Для сырья земляники и черной
смородины срок годности - 1 год. Очень быстро за
4-6
месяцев
хранения разрушаются
витамины С и К1, каротин более устойчив.

19.

Оценка качества сырья, содержащего
витамины.
Методы
анализа
• Согласно существующей нормативной документации
подтверждают присутствие витамином только в листьях
крапивы. Определяют наличие витамина K1. Метод
определения хроматографический. Определение основано
на способности витамина K1 флюоресцировать в УФ-свете.
Экстрагируют из растительного сырья витамин K1
гексаном. Хроматографическое разделение проводят
восходящим способом на пластинке «Силуфол» при
температуре 40-70°С. Система растворителей: бензол петролейный
эфир
(1:1).
Готовую
хроматограмму
выдерживают в УФ-свете при длине волны 360 нм (2
минуты). На пластинке должно появится пятно с желтозеленой флуоресценцией.
• Количественное определение витаминов проводят в плодах
шиповника (витамин С) и облепихи (каротиноиды в
пересчете на β-каротин).

20.

• Этапы определения:
• подготовительный
• получение водного извлечения из сырья без
нагревания
• непосредственно количественное
определение: титрование
• аскорбиновой кислоты
• Расчет результатов, сопоставление с
показателями нормативной документации.

21.

• Для сырья шиповника, которое используют для изготовления
«Холосаса», «Каротолина» и сиропов определяют
содержание органически кислот (не менее 2,6%). Метод
прямого титрования, основанный на нейтрализации
органических кислот раствором NaOH. Индикаторы –
фенолфталеин и метиленовый синий. Титруют до лиловокрасной окраски.
• Этапы определения:
• подготовительный
• получение водного извлечения из сырья путем настаивания
на кипящей водяной бане;
• непосредственно количественное определение: титрование
органических кислот
• расчет результатов, сопоставление с показателями
нормативной документации.
• Плоды облепихи – ТУ 64=4-72-88 ФС, ФС 42-1052-76.
• Содержание каротиноидов в пересчете на β-каротин должно
быть не меньше 40мг% по ТУ 64=4-72-88, не менее 10мг% по
ФС 42-1052-76. Метод определения
фотоэлектроколориметрический.

22.

• Оценку качества витаминосодержащего сырья
проводят и по другим биологически активных
веществ: полисахаридов (трава череды),
флавоноидов (трава сушеницы), дубильных
веществ
(кора
калины),
экстрактивных
веществ (кора калины, цветки календулы,
кукурузных столбиков с рыльцами, трава
пастущьей сумки), лагохиллина (цветки
зайцегуба).
• Для сырья крапивы, рябины, земляники,
смородины – количественного определения
биологически активных веществ не проводят.

23.

Пути использования
сырья,содержащего витамины.
• Сырье, содержащее витамины, входит в ассортимент
безрецептурного отпуска (Приказ МЗСР РФ № 587 от
13.09.2005). сырье используют для приготовления
экстемпоральных лекарственных форм:
• – настои из сырья зайцегуба опьяняющего, земляники
лесной, календулы, крапивы, пастушьей сумки,
сушеницы
топяной,
череды
трехраздельной,
шиповника, из столбиков с рыльцами кукурузы,
плодов калины;
• – отвары из коры калины и плодов рябины;
• – сборы витаминные № 1 и 2 (сырье крапивы, рябины,
смородины,
шиповника),
желудочный
(сырье
крапивы), противоастматический (крапива как
наполнитель), «Эликасол» (сырье календулы и
череды).

24.

• 2. Сырье используют для получения
экстракционных (галеновых) препаратов:
• – настойка календулы, зайцегуба;
• – экстракт зайцегуба сухой (таблетки
экстракта, покрытые оболочкой);
• – экстракт крапивы жидкий и густой
(таблетки «Аллохол»;
• – экстракты жидкие календулы, кукурузных
рылец, пастушьей сумки;
• – экстракт шиповника в порошке и гранулах;
• – мазь «Календула» (содержит настойку
календулы).

25.

• 3. Сырье перерабатывают на витаминных
заводах (г. Йошкар-Ола, г. Уфа, г. Бийск):
• – масло шиповника, масло облепиховое,
масло из плодов и листьев облепихи;
концентрат масла облепихового
(полуфабрикат);
• - сиропы шиповника, шиповника с витамином
С, шиповника с биоженьшенем, плодовоягодный (шиповник, рябина);
• - «Холосас» - сироп из сгущенного водного
экстракта плодов шиповника;
• - «Каротолин» - масляный экстракт
каротиноидов из плодов шиповника.

26.

• 4. На химико-фармацевтических заводах
получают:
• - препараты на основе концентрата облепихового
масла: «Облекол» -пленки, «Олазоль» и
«Гипозоль» - аэрозоль;
• - таблетки «Аллохол», содержат экстракт
крапивы;
• - таблетки «Калефлон», содержат сумму
полифенольных соединений цветков календулы;
• - таблетки «Сорбилин», содержат липофильный
комплекс из плодов рябины обыкновенной;
• - таблетки «Аромелин», содержат липофильный
комплекс из плодов рябины (аронии)
черноплодной.

27.

Медицинское применение сырья и препаратов,
содержащих витамины. Медицинское применение
сырья и препаратов, содержащих витамины
• Используют как:
• > поливитаминные средства - плоды черной смородины, рябины
обыкновенной, шиповника;
• > кровоостанавливающие средства - цветки зайцегуба, листья
крапивы, кору калины, траву пастушьей сумки, тысячелистника, горца
почечуйного, горца перечного, листья подорожника;
• > ранозаживляющие и противоязвенные средства - масло
облепихи и шиповника, траву череды, траву сушеницы топяной;
• > противовоспалительное и антисептическое средство цветки календулы;
• > противовоспалительное и противоаллергическое
средство - трава череды;
• > желчегонные средства - кукурузные столбики с рыльцами,
плоды шиповника;
• > мочегонные средства - плоды и лист земляники, трава череды.

28.

Лекарственные растения, содержащие
витамин С
• Плоды шиповника — Fructus
Rosae, Fructus Cynosbati
• Производящие растения. Виды
секции Cinnamomeae DC:
• шиповник майский (коричный) —
Rosa majalis Herrm. (г. cinnamomea L.),
даурский — R. davurica Pall.,
• Беггера — R. beggeriana Schrenk,
иглистый — Rosa acicularis Lindl.,
морщинистый — R. rugosa Thunb.,
Федченко — R. fedtschencoana Regel.
• Виды секции Caninae Crep.:
• шиповник собачий — R. canina L.,
шиповник щитконосный — R.
corymbifera Borkh.
• Семейство розоцветные — Rosaceae.

29.

• Все виды шиповника — кустарники, ветки —
усажены шипами и колючками. Листья очередные,
непарноперистосложные с эллиптическими или
яйцевидными по краю пильчатыми листочками;
прилистники, частично сросшиеся с черешком.
Цветки с ланцетными прицветниками, крупные — до
5 см в поперечнике, одиночные или по 2—3 и более
на концах ветвей. Чашелистиков — 5, они длиннее
венчика, вверху оттянуты в придатки или
перистонадрезанные (секция Caninae). Лепестков 5,
свободных, окрашенных в розовый цвет; у
шиповника Беггера и Федченко венчики белые.
Тычинок и пестиков много, последние находятся на
внутренней стороне кувшинообразного гипантия,
завязи
волосистые,
столбики
с
рыльцами,
выставляются из зева гипантия.

30.

• Плод — ягодообразный цинародий, сочный, образующийся
из разросшегося мясистого гипантия. Форма плода от
шаровидной до эллиптической или яйцевидной формы; он
снаружи гладкий, голый, реже железистоопушенный,
мясистый, от красно-оранжевого до темно-красного цвета.
На верхушке плодов у видов секции Cinnamomea сохраняется
чашечка из 5 вверх направленных чашелистиков, у
представителей секции Canina чашелистики опадают при
созревании плодов, а на верхушке остается пятиугольная
площадка. Внутри плода много мелких плодиков - орешков,
неточно называемых семенами. Орешки угловатой формы,
наверху несущие волоски, вся внутренняя поверхность плода
усажена многочисленными длинными щетинистыми
волосками. Плоды созревают в августе - сентябре и остаются
на кустах до зимы.
• Используемые в медицине виды распространены по всей
европейской части СНГ и в Балтии, на Урале, в Сибири,
Центральной Азии, Казахстане, на Кавказе, российском
Дальнем Востоке.

31.

• Шиповник коричный. Ветви блестящие, краснокоричневые. Цветоносные ветви снабжены загнутыми
книзу
шипами,
расположенными
попарно
у
основания черешка, а листоносные побеги, кроме
того, усажены игловидными тонкими прямыми
шипиками неравной длины. Листья снизу густо
прижатоволосистые,
придатки
чашелистиков
ланцетные, плоды шиповника обычно шаровидные.
Произрастает почти по всей европейской части России, особенно на севере, а также в Западной и
Восточной Сибири до Байкала.
• Шиповник даурский. Ветви черно-пурпуровые.
Шипы изогнутые, оттопыренные, по 2 у основания
ветвей, а на молодых ветках — у основания черешков.
Листочки снизу усажены мелкими желтыми
железками и слабо опушены. Придатки чашелистиков
расширенные. Плоды шаровидные, диаметром 1,5—2
см. Произрастает в южных районах Восточной Сибири
и Дальнего Востока.

32.

• Шиповник иглистый. Ветви буроватые, густо усажены
тонкими,
прямыми
равномерными
игольчатыми
щетинками, у основания листа часто по 2 тонких шипика,
листочки почти голые. Придатки чашелистиков расширенные.
Плоды
эллиптические,
длиной
1,5—2,5
см.
Произрастает в лесной зоне вплоть до тундры. Ареал
обширный — от Тихого океана до Санкт-Петербурга, но к
западу от Онежского озера изреживается; южная граница
ареала проходит через Северный Казахстан, по Волге на
запад и далее к Финскому заливу.
• Шиповник
морщинистый.
Ветви
усажены
многочисленными
прямыми
щетинками.
Листочки
эллиптические, толстые, сильно морщинистые, сверху голые,
снизу сероопушенные. Цветки одиночные или собраны по
3—6, красные или темно-розовые. Плоды крупные,
шаровидные, ярко-красные, увенчанные вверхстояшими
простыми чашелистиками. Растет на Дальнем Востоке,
Камчатке, Сахалине на песчаных почвах и по морским берегам. Широко культивируется в европейской части РФ в садах
и парках, где плоды и заготавливаются.

33.

• Шиповник Беггера. Ветви сизоватые. Шипы крупные,
серповидные, при основании расширенные, желтоватые,
сидят попарно при основании листьев. Цветки в
многоцветковых
сложных
щитках
или
метелках.
Чашелистики цельные, заостренные, после цветения
прямостоящие. Плоды мелкие, длиной 0,5—1,4 см,
шаровидные, похожи на горошину, красные, по созревании
с опадающим диском и чашелистиками. В верхней части
плода образуется широкое отверстие, в которое видны
плодики и волоски. Распространен в Центральной Азии.
Растет на горных склонах, по берегам рек и ручьев, на
опушках, у дорог. Разводится как декоративный кустарник
и применяется для живых изгородей.
• Шиповник Федченко. Высокий кустарник высотой до 6
м с голыми ветвями. Шипы крупные, прямые, твердые, к
основанию сильно расширенные. Листочки кожистые,
сизоватые, голые. Цветки очень крупные до 8 см в
поперечнике. Плоды крупные — до 5 см длины, покрыты
железистыми щетинками.

34.

• Шиповник
собачий.
Кустарник
с
дугообразными ветвями, зеленой или краснобурой корой. Шипы редкие, у основания весьма
широкие,
серповидно-изогнутые.
Цветки
одиночные или их 3—5, на длинных цветоножках,
лепестки бледно-розовые или белые. Плоды
продолговато-эллиптические, ярко- или светлокрасные.
Чашелистики
перисто-рассеченные,
после цветения отгибаются вниз и опадают задолго
до созревания, оставляя после себя пятиугольную
площадку. Весьма полиморфный вид. Широко
распространен в средней полосе и южных районах
европейской части России, Крыму на Кавказе, в
Центральной Азии. Растет на опушках лесов, в
разреженных лесах, по склонам, берегам рек и
ручьев, на вырубках, у дорог.

35.

• Химический состав. Плоды шиповника содержат
аскорбиновую кислоту (у коричных шиповников ее
накапливается от 2 до 5,5 %, у собачьих — в среднем
около 1 %), каротиноиды (до 10 мг%), витамины К, В2 и
Р, флавоноиды. В зрелых плодах много сахара (до 18 %),
пектиновых веществ (в среднем около 4 %),
органических кислот (лимонная и яблочная) до 2 % (у
собачьих шиповников не менее 2,6 %). В семенах
содержится жирное масло, богатое каротиноидами и
витамином Е. Аскорбиновой кислотой богаты и листья
(1 — 1,5 %), но они практического применения пока не
нашли.
• Согласно ГФ XI, в плодах должно быть не менее 0,2 %
аскорбиновой кислоты; в сырье, используемом для
изготовления
холосаса,
каротолина
и
сиропов
(преимущественно
виды
из
секции
Canina),
органических кислот не менее 2,6 %. Наивысшее
содержание аскорбиновой кислоты в плодах шиповника
наблюдается в состоянии их полной спелости.

36.

• Лекарственное сырье. Заготовительные организации
предпочитают принимать плоды шиповника от сборщиков в
свежем виде, непосредственно на месте их сбора и здесь же
или после быстрой доставки на ближайший заготовительный
пункт сушить их в сушилках. Отказ от кустарных способов
сушки и переход на промышленные способы обеспечивают
максимальную сохранность аскорбиновой кислоты. Для
успешного хранения сырья остаточная влажность в плодах не
должна быть выше 15 % (ГФ XI).
• Доброкачественное сырье представляет собой высушенные
плоды различной формы и величины, с отверстием на
верхушке, получающимся после удаления чашечки, частично
с
сохранившимися,
вверхстоящими
цельными
чашелистиками или пятиугольной площадкой. Стенки
высушенных плодов твердые, хрупкие, наружная их
поверхность блестящая, реже матовая, более или менее
морщинистая. Орешки мелкие, угловатые, твердые, желтые,
волоски белые. Вкус стенки плода кисловато-сладкий, слегка
вяжущий, запаха нет.

37.

• Применение. Цельные плоды входят в состав
поливитаминных сборов, а также могут
применяться в виде настоя. Из свежих плодов
изготавливают сироп (Sirupus fructus Rosae),
экстракт и на его основе другие витаминные
концентраты. Из плодов шиповника собачьего
вырабатывают препарат хо-лосас (Cholosasum) —
густой экстракт, применяемый при холециститах
и гепатитах. Из орешков всех видов шиповника
получают жирное масло — Oleum Rosae pinguiae,
применяемое при ожогах, дерматитах и при
облучении рентгеновскими лучами. Кроме того,
изготовляется богатый каротиноидами препарат
каротолин, используемый аналогично маслу.

38.

Плоды черной смородины
—
Fructus
Ribis
nigri
Производящие
растения.
Ribes
nigrum
L.;
Семейство камнеломковые
—
Saxifragaceae
(иногда
относят
к
семейству
крыжовниковых
—
Grossulariaceae).

39.

• Общеизвестный кустарник, распространен по всей
европейской части СНГ, в Сибири, на Кавказе (рис.
9.16). Произрастает естественно во влажных лесах, по
берегам рек и озер. Широко культивируется. Плоды
созревают в июле — августе.
• Химический состав. В плодах содержатся
аскорбиновая кислота (в зрелых плодах до 50 мг%),
витамины Р, В2, В6, каротиноиды, токоферолы, витамины группы К. Содержание витамина Р в ягодах
черной смородины часто более 100 мг%, что в
значительной степени повышает их ценность как
поливитаминного продукта. Ягоды богаты сахарами
(до 7 %) и органическими кислотами (до 4,5 %) —
яблочной и лимонной. Присутствуют различные
флавоноиды и микроэлементы. В листьях также
содержится аскорбиновая кислота (300 — 400 мг%).

40.

• Лекарственное сырье. Зрелые плоды, собранные в
сухую погоду, в период их полной спелости (3 — 4 раза
по мере созревания). Высушенные плоды — округлые
сморщенные ягоды диаметром от 4 до 9 мм, с
остатками околоцветника на верхушке. В мякоти
плода многочисленные мелкие угловатые семена. Цвет
плодов черный или темно-фиолетовый, семян —
красно-бурый. Запах слабый, специфический, вкус
кисло-сладкий, слегка вяжущий.
• Применение.
Плоды
и
листья
обладают
противовоспалительным, потогонным, мочегонным и
противопоносным
свойствами.
В
медицинской
практике назначают как поливитаминное средство. Из
плодов готовят витаминные сиропы и концентраты.
Плоды и листья входят в состав витаминных сборов.
Плоды черной смородины применяют в пищевой
промышленности. Иногда листья используют как
суррогат чая.

41.

Листья земляники
— Folia Fragariae
Производящее
растение.
Земляника лесная —
Fragaria vesca L.;
Семейство
розоцветные —
Rosaceae.

42.

• Многолетнее травянистое растение со стелющимся
толстым корневищем, покрытым бурыми прилистниками.
От него отходят тонкие мочковатые придаточные корни и
длинные нитевидные побеги ("усы"), укореняющиеся в
узлах. В местах укоренения развиваются розетки
длинночерешковых прикорневых листьев и выходят
цветоносные
стебли.
Прикорневые
листья
троичатосложные, листочки сидячие с крупными острыми
зубцами; листья сверху почти голые, снизу покрытые
шелковистыми волосками. Цветки белые, собраны в
малоцветковое зонтиковидное соцветие, выходящее из
пазухи простого (реже двойного) крупнозубчатого
яйцевидного листа. Чашечка остается при плоде. Плод —
многоорешек,
образующийся
из
разрастающегося,
сросшегося с чашечкой цветоложа, в мякоть которого
погружены мелкие семянки ("земляничина").
• Распространена в лесной и лесостепной зонах европейской
части стран СНГ и Балтии, в Западной и Восточной
Сибири, на Кавказе и в Казахстане.

43.

• Химический состав. В листьях содержатся
витамины (С, каротиноиды, группы В), сахара,
органические кислоты (лимонная, хинная,
яблочная), следы эфирного масла, флавоноиды
до 2 % (в основном рутин), а также дубильные
вещества (до 9 %), соли железа, марганца,
кобальта и др.
• Лекарственное
сырье
—
высушенные
прикорневые листья с остатками оборванных
черешков. Вкус кисловато-вяжущий. Запах
слабый, своеобразный.
• Применение.
Водные
настои
листьев
применяются в качестве мочегонного средства,
при моче- и желчнокаменной болезни;
назначают при диабете и малокровии.

44.

Folia Urticae
(Folia Urticae
dioicae) – листья
крапивы
двудомной
(Urticae folium
(Urticae dioicae
folium) –
крапивы
двудомной лист)

45.

• Собранные во время цветения и высушенные
листья дикорастущего многолетнего травянистого
растения крапивы двудомной Urtica dioica L., сем.
Крапивные – Urticaceae; используют в качестве
лекарственного средства и лекарственного сырья.
• Крапива двудомная – многолетнее травянистое
двудомное растение с длинным ползучим
корневищем.
Стебли
прямостоячие,
четырехгранные, неветвистые, высотой 60-170
(200) см, с супротивными широко- или
узкояйцевидными
черешковыми
листьями,
покрытыми, как и стебли, жгучими волосками.
Цветки мелкие, однополые, невзрачные, с
простым четырехлепестным околоцветником,
собраны в колосовидные тирсы в пазухах верхних
листьев. Плод – семянка. Цветет в июне-августе,
плоды созревают в августе-сентябре.

46.

• Недопустимыми
к
заготовке
видами
считаются крапива жгучая и крапива
коноплевая.
• Крапива жгучая U.urens L. – сорное полевое
однолетнее растение высотой 40-50 см.
Листья эллиптические или яйцевидные
длиной 4-5 см, с округло-клиновидным
основанием.
• Крапива коноплевая U.cannabina L. –
многолетнее травянистое растение высотой
50-150 см. Листья глубоко 3-5-рассеченные с
перисто-зубчатыми надрезами.

47.

• Химический состав. Листья крапивы содержат
витамин К1 (200 мг%), хлорофиллы А и В,
аскорбиновую кислоту (270 мг%), каротиноиды
(50 мг%), флавоноиды, дубильные вещества.
• Заготовка, первичная обработка и сушка.
Сырье собирают в фазу цветения. Надземную
часть срезают серпом или ножом, подвяливают 23 час., затем листья обрывают. На чистых
зарослях крапиву скашивают. Сбор и обработку
сырья проводят в брезентовых рукавицах.
• Сушат листья в сушилках при температуре 4050 С или на чердаках, под навесами, разложив
слоем в 3-5 см на ткани или бумаге. После сушки
удаляют
почерневшие и побуревшие листья,
стебли, цветки.

48.

• Использование. Для приготовления настоя
или жидкого экстракта, которые применяют в
качестве кровоостанавливающего средства
при
маточных, легочных,
печеночных,
почечных и других кровотечениях. Препараты
крапивы
усиливают
сократительную
деятельность
матки
и
повышают
свертываемость крови, поэтому эффективны
при климактерических кровотечениях. Листья
входят в состав витаминных, желудочных и
слабительных сборов и ряда БАД.

49.

• Styli cum stigmatis
Zeae maydis
• столбики с
рыльцами кукурузы
(кукурузные
рыльца)
• (Zeae maydis stylus
cum stigmatis
• – кукурузы столбик
с рыльцами
(кукурузное
рыльце))

50.

• Собранные в период созревания початков и
высушенные
столбики
с
рыльцами
культивируемого
однолетнего
травянистого
растения кукурузы (маиса) Zea mays L., сем.
Злаковые – Poaceae; используют в качестве
лекарственного средства и лекарственного сырья.
• Кукуруза (маис) – однолетнее травянистое
однодомное растение высотой до 3 м. Листья
линейные, крупные, стебель не полый. Мужские
цветки собраны в метелки, женские – в початки,
покрытые прицветными листьями. Плод – желтооранжевая зерновка. Цветет
в июле-августе,
плоды созревают в сентябре-октябре.

51.

• Химический состав. Кукурузные рыльца содержат
витамин К1, каротиноиды, жирное масло (2%), 0,1%
эфирного масла, смолы, полисахариды (слизь и
камедеподобные вещества), соли калия, алкалоиды
(производные полиаминов и коричных кислот).
• Заготовка, первичная обработка и сушка.
Столбики с рыльцами кукурузы заготавливают в фазу
молочной спелости початков – в августе-сентябре,
обрывая или срезая ножом или серпом выступающие
из
початка
пучки
столбиков
с
рыльцами.
Почереневшие столбики удаляют. Сушат сырье
непосредственно после сбора в сушилках при
температуре не более 40 С или на воздухе в тени (под
навесами, на чердаках), разложив слоем 1-2 см, при
хорошей вентиляции. После искусственной сушки
оставляют на несколько часов на воздухе для
самоувлажнения. После сушки из сырья удаляют
изменившие окраску части столбиков.

52.

• Использование. Для приготовления настоя, отвара
и для производства жидкого экстракта, которые
применяются как желчегонное средство при
холециститах, холангитах, гепатитах с задержкой
желчеотделения; реже – как мочегонное и
кровоостанавливающее средство. Кроме цельных и
измельченных
выпускают
также
резанопрессованные столбики с рыльцами кукурузы.
• Зерновки кукурузы, содержащие до 70% крахмала,
белки, до 57% жирного масла, используют для
получения крахмала Amylum Maydis и жирного масла
Oleum Maydis. В медицине крахмал используют в
виде слизистого отвара, жирное масло – для
профилактики и лечения атеросклероза. Помимо
того, их используют в пищевой промышленности.
Входят в состав некоторых БАД.