Исследовательская работа "Как вырастить плесневые грибы на кусочке хлеба"

1.

Выполнила:
Ястребцева Анастасия
Ученица 4«А» класса
Руководитель:
Зинина Ж.А.

2.

У меня выросла плесень на куске хлеба. Откуда же
взялись эти волоски? Может это опасно для жизни? А
что будет со мной, если я съем это. Мне стало
интересно, что это за организм? Полезная она или
вредная для организма? Все эти вопросы стали основой
для моего исследования.

3.

самостоятельно
Цель работы:
вырастить плесень.
Объект исследования: плесень.
Предмет исследования: плесень на
хлебобулочных изделиях.

4.

Гипотеза. Наверное, плесень
успешно будет расти на куске хлеба,
если поддерживать определенные
условия.

5.

Плесень – это
микроскопические
грибы, которые живут на продуктах
растительного и животного
происхождения.

6.

7.

Плесень приспособилась ко всему, даже к тому,
живым существам
что может угрожать
(например: радиация и отсутствие воздуха).
Даже если случится катастрофа и мир погибнет,
плесень благополучно выживет.

8.

Чем опасна плесень
для человека?
Споры плесени снижают иммунные функции
человеческого организма, что и приводит к
возникновению заболеваний.

9.

10.

Существует ли
полезная плесень?
Да. Плесень используется при производстве
сыров. «Серая гниль» на винограде помогает
создавать вина лучших сортов.

11.

В начале ХХ века
британский биолог
Флеминг и его коллеги обнаружили,
что плесень способна убивать
стафилококки — причину гнойных
поражений.

12.

13.

Условия появления и развития плесени на куске
хлеба
Опыт № 1
Взяла 3 кусочка свежего хлеба. Положила 1 кусочек (образец 1)
в контейнер, второй кусочек хлеба (образец 2) побрызгала водой
и тоже положила в контейнер, 3 кусочек (образец 3) – в
контейнер без крышки. Все образцы я поставила в теплое место
– в шкаф.

14.

Прошло 5 дней.
Образец 3 высох и превратился в сухарь, плесень не появилась.
На образцах 1 и 2 через несколько дней появился белый пушок,
состоящий из тонких нитей (мукора). Необходимо отметить,
что на 2 образце плесень появилась раньше и в большем
количестве, чем на образце 1 и стала темнеть.

15.

16.

Вывод: плесень
на продуктах
появляется в условиях повышенной
влажности и при температуре от +20С.

17.

Опыт №2
опыта
Описание
Все 2 образца хлеба я поместила в разные условия:
1. в шкаф (там темно, тепло, мало воздуха).
2. в холодильник (холодно).

18.

5 День: в шкафу
на белом хлебе
добавилась жёлтая и голубая плесень.
Запах стал сильнее. А в холодильнике
без изменений. Плесень на этих
образцах так и не появилась.

19.

20.

Выводы:
Проведённые исследования
показали, что
для прорастания плесени благоприятными
условиями будут те, где есть:
1. тепло
2. влажность
3. темнота

21.

Памятка по защите от плесени.
1) уменьшить влажность при хранении хлебобулочных
изделий, а так же внутри жилища;
2) обеспечить хорошую вентиляцию;
3) ликвидировать очаги плесени.

22.

Заключение
1. В мире имеется большое количество различной
информации о плесневых грибах.
3. Плесневые грибы живут везде и являются живыми
существами.
4. Плесневые грибы не только наши враги, но и наши
друзья.
Цель моего исследования достигнута, а моя гипотеза
подтвердилась.