Similar presentations:
Условия распространения плесени
1. Условия распространения плесени
Районный конкурс исследовательских работ «Село мое родное»Условия распространения
плесени
Щербакова Ангелина, ученица 6 класса
Быков Михаил, ученик 6 класса
Быковская СОШ им. А.С.Джурко, филиал
МБОУ «Шипуновская СОШ № 2»
Шипуновского района
Алтайского края
Руководитель: Журавлева Р.А.,
учитель биологии и химии
с. Шипуново(Российского с/с) 2018
2.
12
3
Page 2
• Цель исследования: изучить и выявить
особенности жизнедеятельности плесневых
грибов и их роль в природе и в жизни человека.
• Объект исследования: плесень
• Предмет исследования: условия выявления
плесени на продуктах питания
3.
Цель исследования: -изучить и выявить особенностижизнедеятельности плесневых грибов и их роль в
природе и в жизни человека;
-определить какие условия влияют на рост и развитие
плесени.
Объект исследования: плесень
Предмет исследования: условия появления плесени на
продуктах питания.
Задачи исследования: изучить научно-популярную
литературу по данной проблеме;
определить экспериментальным путем условия развития
плесени на продуктах питания;
выявить полезные и вредные свойства плесневых грибов;
поделиться выводами моих исследований с
одноклассниками
Page 3
4.
Методы исследования: эксперимент по выявлениюусловий роста и распространенности плесени.
Новизна исследования заключается в том, что не все
свойства плесени изучены.
Практическая значимость
Работа важна для понимания как защитить продукты
питания от плесени и сохранить здоровье людей.
Page 4
5. Внешний вид плесени
Page 56. Опыт 1. Хлеб и лимон
Плесень на хлебе в мешочке вместе с лимоном выросла на пятыйдень.
Page 6
7. Опыт 2. Хлеб и чеснок
Плесень на хлебе в мешочке с чесноком появилась на седьмойдень
Page 7
8. Опыт 3. Хлеб и перекись водорода
Плесень на хлебе в мешочке с перекисью водорода появилась черездесять дней
Page 8
9. Опыт 4. Хлеб и уксусная кислота
Плесень в мешочке с уксусной кислотой так и не появиласьPage 9
10. Опыт 5. Хлеб и гвоздика
Плесень в мешочке с гвоздикой не появилась.Page 10
11. Опыт 6 и 7. Хлеб при низкой температуре. Хлеб подсушенный.
Нет плесени на кусочках, которые лежали в морозилке холодильника.И на сухом хлебе тоже не выросла плесень.
Page 11
12. Условия прорастания плесени
Хлеб илимон
Хлеб и
чеснок
Хлеб и
перекись
водорода
Хлеб и
уксусная
кислота
Хлеб и
гвоздика
Хлеб в
холодиль
нике.
Хлеб
подсушен
ный.
на 5 день
появилась
плесень
на 7 день
появилась
плесень
на 10 день
появилась
плесень
Плесень не
обнаружена
Плесень
не
обнаруже
на
Плесень не
обнаружен
а
Распространению плесени препятствуют уксусная кислота, гвоздика, низкая
температура и сухой воздух. Благоприятными условиями для роста плесени
являются: тепло, влажность.
Page 12
13. Выводы:
1. Было установлено, что для развития плесени на хлебеблагоприятными условиями являются: наличие влаги, тепла,
отсутствие кислорода.
2. Было установлено, что угнетает рост плесени
уксусная
кислота.
3. Был установлен факт, что плесень не появилась на
питательной среде в присутствии гвоздики, при температуре
минус 15 градусов и на подсушенном хлебе.
4. Рекомендуем хранить хлеб в холодильнике или рядом с
гвоздикой, или в виде сухарей.
Page 13