Bakery at home

1.

BAKERY AT HOME

2.

• Концепция
Чувство дома
Тишина и спокойствие

3.

Реализация проекта
№
Работа
A
Предшествует
Следует
Регистрация ИП
1 ST
B,C,D,G
B
Оформление документов
30 A
F
C
Составление бизнес-плана,расчет
доходов и расходов
21 A
F
D
Выбор системы налогообложения
1A
E
E
Регистрация касового аппарата
Аренда помещения, заключение
договора об аренде
Выбор формы реализации
заведения и концепции бизнеса
1D
F
5 B,C,E,G
J
3A
H,F,O
7G
I
I
Разработка меню
Подбор поставщиков и заключение
договора
10 H,O
S,M,T,U
J
Разработка дизайна помещения
14 F
L,K
K
Заказ вывески
1J
N
F
G
H
Количество дней

4.

L
Закупка оборудования, мебели,
материалов
7J
N
M
Подбор персонала
15 I
P,Q
N
5 L,K
X
O
Установка оборудования
Составление графика работы и
зарабатной платы
3G
I
P
Закупка униформы для персонала
3M
R
Q
Найм работников
5M
R
R
Обучение сотрудников
7 P,Q
Z
S
Заказ продукции
5I
X
T
3I
Z
U
Разработка сайтов
Платные публикации в соц. сетях и
СМИ, реклама
9I
Z
X
Проведение проверок
5 S,N
Z
Z
Открытие
1 T,R,U
FIN

5.

Сетевой график

6.

Расположение
• Булочная будет располагаться в
аэропорту Внуково г. Москва
• На 2 этаже в чистой зоне
• Занимаемая площадь - 70 кв м.
Стоимость аренды от выручки
будет составлять - 26%
.

7.

МЕНЮ
Булочки
Кофе
Ватрушка с творогом – 50р
Сосиска в тесте – 70р
Косичка с маком – 60р
Капучино 200 мл – 225р
Маковец с маком и лимоном – 50р
Рулетик Пышный с маком – 60р
Сердечко с маком – 50р
Пампушка чесночная – 40р
Чесночная ржаная булочка –40р
Мини пицца ветч/грибы – 100р
Мини пицца грибная с беконом с сыром – 120р
Мини пицца Пепперони – 100р
Капучино 300 мл – 255р Сироп +30 р
Латте 300 мл – 255р

8.

Поставщик КОФЕ

9.

Поставщик ВЫПЕЧКИ
ENTER YOUR TITLE
dd a detailed text description here, suggesting that it
dd a detailed text description here, suggesting that it
is relevant to the title and conforms to the overall language
is relevant to the title and conforms to the overall language
style, and the language description is as simple and vivid as
style, and the language description is as simple and vivid as
possible. Try to keep the number of words per slide to be
possible. Try to keep the number of words per slide to be
within 200 words.
within 200 words.
BUSINESS AFFAIRS
ENTER YOUR TITLE

10.

Дизайн
。

11.

Мебель
.
Бренд DEEP

12.

BUSINESS
laugh graphic design thank you for buying this template, we mainly engaged in various types
AFFAIRS
of advertising graphic design.
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
laugh graphic design thank you for buying this template

13.

Оборудование
165 000р
105 900 р x2 = 211 800 р

14.

Островок для выпечки и кофе

15.

Оборудование
33 200р
23 700р

16.

17.

Персонал
В нашем штате будет находиться 9
человек(бариста – 3 человека, кассир – 5
человека, уборщик – 1 человек)
В смене будет по 3 человека.
В день две смены.
Первая смена с 9:00 до 17:00.
Вторая смена с 17:00 до 00:00.

18.

ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
Вид работ
Стоимость, руб.
Регистрация ИП
800
Оформление документов
13 000
Аренда помещения и заключение
договора
26%
Закупка оборудования, мебели,
материалов
960 000
Разработка дизайна помещения
100 000
Вывеска
20 000
Установка оборудования и мебели
100 000
Монтаж вентиляции
50 000

19.

ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
Вид работ
Стоимость, руб.
Закупка униформы для персонала
5000
Закупка товарной продукции
70 000
Косметический ремонт помещения
100 000
Реклама
20 000
Праздничное оформление заведения
в день открытия
1000
Прочие расходы
300 000
Итого
2 000 000

20.

ВОЗМОЖНАЯ ВЫРУЧКА ЗА 1 МЕСЯЦ
Количество
посетителей в час
• 8-10 человек
Часы работы
• 9:00 – 00:00
(15 часов)
Средний чек
• 300
Возможная выручка за 1 месяц: 1 080 000 рублей

21.

РАСЧЕТ ПРИБЫЛИ ЗА 1 ГОД
1. Выручка – 12 960 000 рублей
2. Сырье – 840 000 рублей
3. Заработная плата – 4 140 000 рублей
4. Страховые взносы – 650 000 рублей
5. Аренда 26% – 2 632 000 рублей
6. Коммунальные услуги – 90 000 рублей
7. Коммерческие затраты – 100 000 рублей
Прибыль до налогооблажения: 4 508 000 рублей
Чистая прибыль: 3 921 000 рублей

22.

ПРОГНОЗ СРОКА ОКУПАЕМОСТИ
По результатам подсчетов булочная окупится за 184 дней

23.

ФАКТОРЫ РИСКА:
Рост конкуренции на рынке
Рост себестоимости
продукции(подорожание цен на сырьё)
Поломка оборудования
Порча продукции
Невыполнение контрактов
Неустойчивость спроса

24.

THANK YOU FOR WATCHING