Одноосновные ненасыщенные кислоты

1. Одноосновные ненасыщенные кислоты.

ОДНООСНОВНЫЕ НЕНАСЫЩЕННЫЕ КИСЛОТЫ.
ВЫПОЛНИЛА УЧЕНИЦА
11 «Б» КЛАССА
БЛЯХЕР ЕЛИЗАВЕТА

2.

Ненасыщенные карбоновые кислоты-соединения, в
молекулах которых ненасыщенные углеводородные радикалы
соединены с карбоксильной группой
Общая формула непредельных одноосновных
карбоновых кислот:СnH(2n –1)СOOH
Примеры ненасыщенных карбоновых кислот:
Метакриловая кислота
СН2=С-СООН
СН3

3.

Высшие ненасыщенные карбоновые кислоты
Олеиновая кислота
СН3 – (СН2)7-СН=СН-(СН2)7 –
СООН(C18H34O2)
Линолевая кислота
СН3-(СН2)4-СН=СН-СН2-СН=СН-(СН2)7СООН(C18H32O2)
Линоленовая кислота
СН3-СН2-СН=СН-СН2-СН=СН-СН2-СН=СН-(СН2)7СООН(C18H30O2)

4.

Получение непредельных карбоновых кислот
А) Окисление непредельных альдегидов
О
[О]
СН =СН-СООН
СН2=СН-С
2
Н
Акриловая кислота
Б) Дегидратация оксикислот
О
СН3-СН-СН-С
Н
ОН Н
-Н2О
СН3-СН=СН-СООН
Кротоновая кислота

5.

Химические свойства
Взаимодействие бромной воды с олеиновой кислотой
Непредельные
карбоновые кислоты
способны к реакциям
присоединения:
СН2=СН-СООН + Н2
→ СН3-СН2-СООН
СН2=СН-СООН + Сl2
→ СН2Сl-СНСl-СООН

6.

Представители ненасыщенных одноосновных кислот
Акриловая кислота-ядовитое вещество
СН2 = СН — СООН
Это химическое соединение принято называть также
пропеновой или этекарбоновой кислотой.
Она вредна для здоровья и взрывоопасна.
На вид кислота представляет из себя самую обычную
бесцветную жидкость, но обладающую очень
неопрятным, отвратительным и резким запахом.
Получение акриловой кислоты
СН≡СН + СО + Н2О → СН2=СН–СООН.

7.

Метакриловая кислота — жидкость с характерным резким запахом, в чистом виде
бесцветная, технической чистоты — из-за примесей имеет бурый цвет. Она хорошо
смешивается с водой и органическими растворителями. СН2=С(СНз)-СООН (C4H6O2)
Метилметакрилат — сложный метиловый эфир метакриловой кислоты;
бесцветная, маслянистая жидкость с ароматическим запахом, легко
испаряется и воспламеняется. СН2=С(СН3)СООСН3
(C5H8O2)

8.

Применение непредельных карбоновых кислот.
Акриловая кислота
СН2=СН-СООН
Производство пластмасс
Прозрачные пластмассы
Олеиновая кислота
С17Н33СООН
В составе миндального (77%),
оливкового (76-80%),
подсолнечного масла (70%)
Витамин F (комплекс )
Органические стекла
(плексиглас)
В составе
какао-бобов
(изготовление
шоколада)

9.

Линолевая
кислота
С17Н31СООН
(==)
Растительные масла
(льняное (50%),
хлопковое масло)
В технике (высыхающие
масла)
Линоленовая
кислота
С17Н29СООН
(= = =)

10.

Витамин F
Витамин F – жирорастворимый, состоит из комплекса полиненасыщенных
жирных кислот, получаемых из пищи, которые принимают значительное участие
в биологических процессах:
линолевая кислота (омега-6)
линоленовая кислота (омега-3)
арахидоновая кислота (омега-6)
эйкозапентаеновая кислота (омега-3)
докозагексаеновая кислота (омега-3)
Витамин F представляет собой маслянистую жидкость со
слабым специфическим запахом. Враги: насыщенные
жиры, тепло, кислород. Витамин не устойчив к нагреванию
и действию солнечного света.