Торт «Муравейник». Практическое занятие

1.

Практическое занятие

2.

Торт «Муравейник»
Торт
муравейник
простое
и
вкусное
кондитерское
изделие,
которое
можно
оригинально украсить. Традиционно готовится
из песочного теста, которое пропускают через
мясорубку.

3.

Технология приготовления
Тесто заводить ручным способом.
- Размягчить сливочное масло вилкой.
- Добавить сахарную пудру, яйцо, соль,
разрыхлитель, муку. Перемешать руками
(как крошку, затем до однородной массы,
но не выминать).
- Убрать в холодильник на 30 мин.
- Охлажденное тесто пропустить через
мясорубку.
- Выпекать при температуре 1800С, 10-15
мин.
Выпеченное
тесто
охлаждают,
измельчают руками в крупную крошку.
- В крошку добавляют вареное сгущенное
молоко, перемешивают.
Выкладывают
горкой
в
виде
муравейника.
- Сверху посыпают шоколадной стружкой.

4.

Оформление

5.

Оформление