Первичная обработка рыбы

1. ГБПОУ «КЦО № 1» Первичная обработка рыбы

Составила преподаватель:
Булатова А.П
2019 г

2. Пластование рыбы

3. Удаление кожи

4.

5.

6.

7. Осетровая рыба

жучки

8.

9. Лососевые

10. Окунёвые

11. Обработка камбалы

12. Обработка линя

13. Обработка наваги

14. Салака, килька, хамса

15. Закрепление