Каша - сила наша

1.

Муниципальное бюджетное учреждение дополнительного образования
«Дом детского творчества города Рассказово»
Детский исследовательский проект
«Каша– сила наша»
Выполнили:
Валуева Вера Олеговна
Валуева Елена
Алексеевна
Руководитель:
Фефелова Наталья
Михайловна
Рассказово – 2020 г.

2.

Цель: выяснить какими полезными свойствами обладают
каши
Задачи:
1. Что такое каша?
2. Какая она бывает?
3. Провести эксперимент, определив какая же каша
является самой полезной
4. Узнать пословицы и поговорки о каше.

3.

В наше время многие дети предпочитают «быструю еду»:
едят бутерброды, покупают чипсы и совсем забывают про
кашу. На завтраке в школе многие отказываются, есть кашу.
А каша - одно из наиболее распространенных блюд
русской кухни. С кашей связано большое количество
поговорок и пословиц, так как она являлась незаменимым
продуктом на столе наших предков.

4.

Каша — это блюдо из разваренных в воде или молоке
зерен или крупы злаков, иногда с такими добавками как
соль, сахар, фрукты, варенье. Каша отличается от гарнира
из сваренной крупы более жидкой консистенцией. Каша –
это очень полезный, питательный, вкусный и недорогой
продукт, поэтому это лучший завтрак, как для детей, так и
для взрослых.

5.

Какая она бывает?
Гречневая – гречиха
Рисовая – рис
Овсяная – овёс
Кукурузная – кукуруза
Перловая – овёс
Ячневая – ячмень
Пшённая – просо
Манная – пшеница

6.

Овсяная каша на завтрак, даст энергию на целый день. Она
содержит в себе одну четвертую часть суточной нормы
клетчатки. Слизь, которая образуется при приготовлении
овсяной каши, очень полезна — она очищает организм от
ненужных токсинов и микробов.

7.

Рисовая каша богата на витамины В1, В2, В3 и В6, так же в
ней содержится белок и всем нам
известный крахмал. Рисовая каша очень полезна людям
болеющим диареей, и при нарушении пищеварения. В ней
содержится, как и других кашах, клетчатка и углеводы.
Учёные доказали, что именно рисовая каша имеет
свойство укрепления нервной системы. Рис выводит
ненужные токсины из организма.

8.

Перловая каша придает нашему организму энергию и силу,
не смотря на то, что в ней содержится намного меньше
витаминов, чем какой либо другой каше. В перловой каше
содержатся все витамины группы В, так же она содержит
растительный белок и клетчатку. Овёс, так же как и рис
способствует улучшению пищеварения.

9.

В ржаных и ячменных кашах высокое содержание белков,
калия, фосфора и железа. Каши из кукурузной муки богаты
крахмалом, железом, витамином РР и углеводами,
необходимыми для энергетических нужд организма.

10.

Экспериментальная часть
Чтобы наглядно убедиться, что в каше есть полезные
вещества и для человека они полезны, я провела опыт.
Опыт «Обнаружение крахмала в крупах»
При исследовании содержания крахмала в крупах, я в
сухую крупу (рис и овсянка) добавила тёплой воды и
оставила на 10-15 мин. Затем слила воду и провела
обнаружение крахмала в крупах, добавив несколько
капель настойки йода. Качественной реакцией на крахмал
является образование интенсивной фиолетовой окраски
при добавлении 5%-й спиртовой настойки йода.

11.

1.
3.
2.

12.

Вывод: наиболее сильное окрашивание наблюдается при
эксперименте с рисовой крупой, это говорит о том, что в
рисе содержание крахмала выше по сравнению с
образцом овсяной каши.
Полезные свойства рисового крахмала заключаются в
следующем:
-Продукт является абсолютно гипоаллергенным;
-Рисовый крахмал легко усваивается и является отличным
источником энергии;
-Продукт оказывает на организм общеукрепляющее
действие.

13.

Заключение
Итак, я делаю следующие выводы:
- Каша хорошо сочетается с различными продуктами;
-Каша – относительно недорогой продукт, который может
использоваться как отдельное блюдо и как
дополнительное к другим;
- Каша – источник силы, ума, красоты и является полезным
компонентом в жизни как ребенка, так и взрослого
человека, так как содержит в себе множество питательных
веществ, витаминов и аминокислот.

14.

Пословицы и поговорки о каше
Кашу маслом не испортишь.
Хороша кашка, да мала чашка.
Щи да каша – пища наша.
Когда каша в печи стоит, не страшен мороз, что на
дворе трещит.
Не каша кормит, а ложка.
Что за обед, коли каши нет.
Про кашу не забудешь – здоровым будешь.

15.

Спасибо за внимание!