Питание в походе. Готовим на огне

1.

Питание в походе.
Приготовление пищи на огне
Тема:

2. Основные правила приготовления пищи в походе:

Блюда должны быть простыми;
Тщательно проверить продукты на предмет
срока годности;
Для приготовления или употребления пищи
лучше использовать металлическую посуду;
Горячая, приготовленная на костре или
примусе пища более предпочтительна;
Обжигание консервных банок в огне —
плохая идея. Не забывайте, что после себя
на стоянке туристы должны оставлять только
примятую траву.

3.

Простота блюд:
При варке из
свежих
продуктов не
использовать
много
ингредиентов
:
Заваривание
сублиматов –
требуется
только
кипяток
Употребление
готовых, а также
свежих сырых
продуктов –
фрукты и овощи
обязательно
промыть!

4.

Почему горячая,
приготовленная на костре
или примусе пища более
предпочтительна?
Более легко
усваивается
Более аппетитная и
вкусная
В ней уничтожены все
микробы

5.

Обязательная проверка
срока годности!

6. Походная посуда

Основные варианты материала:
алюминий, нержавеющая сталь, титан и
пластик;
Для приготовления или употребления пищи
лучше использовать металлическую посуду;
Костровая посуда не имеет пластиковых
ручек;
Объем основного котелка рассчитывается
исходя из нормы около литра на каждого
человека;

7.

8. Походные котелки

Алюминиевый котелок нагреется довольно
быстро, весить будет немного, стоить
недорого, а каша или молоко не будут сильно
пригорать;
Хранить пищу в алюминиевой посуде нельзя,
режим использования «приготовил-съел»;
Надо учитывать, что посуда из алюминия
довольно мягкая, поэтому форма котелка
после «жесткого» переноса в рюкзаке может
измениться

9.

Котелок из нержавеющей стали прочнее и
долговечней по сравнению алюминиевым,
Материал абсолютно экологичен, гигиеничен
и безопасен.
При готовке возникнет больше шансов
пригорания, чем с алюминием, поэтому
готовить нужно более внимательно и
аккуратно, вовремя помешивать кашу!

10. Современные виды походной посуды:

Посуда из титана — максимально
легкий и долговечный вариант.
Недостаток – высокая стоимость.

11.

Пластиковая посуда имеет низкий вес,
использовать ее довольно удобно, а
мыть легко.
Недостатки – менее долговечна, не
пригодна для приготовления на костре

12. Основные варианты приготовления пищи на открытом огне:

на вертеле;
в глине;
в земле;
в углях;
в котелке над огнем;
на мангале;
в фольге

13. На вертеле

Вертел для приготовления мяса – одно из самых
древних изобретений человечества. Это толстый
прут, на который насаживают большие куски мяса
или целую тушку, устанавливают над источником
тепла и готовят, равномерно проворачивая.

14. В фольге или глине

Основная особенность заворачивать
мясо или рыбу так, чтобы при жарке
выливалось как можно меньше сока
(соуса).