Основы маркетинга гостиничных услуг

1.

Министерство образования, науки и молодежной политики
Нижегородской области
ГБПОУ „Балахнинский технический техникум“
ОП.02 Основы маркетинга гостиничных услуг
Преподаватель
Разина Ольга Павловна

2.

Введение
Общее количество часов - 82, их них
- 14 практических работ,
- 27 лекций с домашними заданиями
Требования:
Все лекции (даже если пропустили по уважительной
причине),
в оформлении лекций указываем тему, дату занятия, состваляем
полный конспект,
Все практические работы,
Все задания,
Активность на учебных занятиях,
Аргументированные ответы, рассуждения, выражение только
собственного мнения
За одинаковые ответы выставляется оценка „2“ и тому кто
списал, и тому у кого списали.
На дистанционных занятиях:
Вебинары,
Он-лайн конференции,
Он-лайн задания.

3.

1.1 Методология маркетинга:
определение, цели и задачи,
принципы, функции, его сущность.
Вопросы лекции:
• Определение и эволюция маркетинга
• Цели и задачи маркетинга
• Принципы, сущность и функции
маркетинга

4.

Определение и эволюция
маркетинга
Маркетинг (от английского market)
• «рынок»,
• «сбыт»,
• «торговля»,
• в общем значении подразумевает
некую деятельность, связанную с
рынком.

5.

Маркетинг — вид человеческой деятельности, направленный на
удовлетворение нужд и потребностей посредством обмена.
• Филип Котлер «Основы маркетинга» Краткий курс.: Пер. с англ. — М.:
Издательский дом «Вильямс», 2007.
Маркетинг — это социальный процесс, направленный на удовлетворение
потребностей и желаний людей и организаций путём обеспечения свободного
конкурентного обмена товарами и услугами, представляющими ценность для
покупателя и т. п.
• Ламбен Жан-Жак «Стратегический маркетинг. Европейская перспектива» —
СПб.: Наука, 1996 .
Маркетинг — это рыночная философия, стратегия и тактика мышления и
действия субъектов рыночных отношений: не только производителей и
посредников в коммерческой деятельности, но и потребителей, а также
поставщиков, практических экономистов, учёных, целых организаций, вплоть
до правительственных органов
• А. П. Панкрухин «Маркетинг»: Учеб. для студентов, обучающихся по
специальности 061500 «Маркетинг»/ Гильдия маркетологов. — 3-е изд. — М.:
Омега-Л, 2005..

6.

Эволюция концепций маркетинга
Различные элементы эмпирического маркетинга были известны
человечеству с момента появления товарно- денежных отношений.
Экономическое понятие и особый вид коммерческой
деятельности маркетинг возник в США на рубеже XIX-XX вв.
Основные этапы Российского маркетинга
1. Эмпирическая («донаучная») предыстория
(конец XV в. - 1960-е гг.).
2. Сбытовая концепция
(1960- 80-е гг.).
3. Исследование маркетинга индустриально развитых стран
(1960-80-е гг.).
4. Концептуальный «микс» в экономической теории маркетинга
(1990-е гг.).
5. Развитие концепций прикладного маркетинга (2000 г . – по
настоящее время).

7.

Определение понятия «услуга»
• действия, которые можно назвать
услугами, многочисленны и
разнообразны, так же как и объекты,
на которые направлены эти действия
• официальная статистика объединяет
эти действия в один класс услуг,
например гостиничных услуг
• исследователь услуг имеет дело с
гибким объектом, границы которого
меняются в зависимости от желаний
поставщика и потребителя услуги

8.

«Цель маркетинга — сделать усилия по сбыту ненужными.
Его цель — так хорошо познать и понять клиента, что
товар или услуга будут точно подходить последнему и
продавать себя сами»
- Питер Друкер
Маркетинговые цели
• рыночные, ориентированы на достижение рыночных
результатов - увеличение доли рынка, освоение новых
рынков, удовлетворение потребностей рынка и
социальных потребностей и др.;
• маркетинговые, ориентированные на формирование
благоприятного имиджа фирмы, совершенствование
товарной, ценовой, распределительной политики,
повышение эффективности рекламной кампании и др.;
• структурно-управленческие, направленные на
создание более гибкой и адаптивной организационной
структуры предприятия, отвечающей требованиям
современной концепции маркетинга;
• контролирующие, направлены на создание более
эффективной системы текущего, стратегического и
финансового контроля маркетинговой деятельности
фирмы.

9.

Принципы маркетинга
Ориентация на потребителя
– это основополагающий (исходный) принцип маркетинга, который, в конечном счете, определяет появление других принципов, подчиненных
ему, т.е. принципов "второго порядка".
Адаптивность.
Данный принцип маркетинга означает создание условий для максимальной интеграции всех видов деятельности предприятия
(исследовательской, производственной, сбытовой и т.д.) с целью адаптации к требованиям рынка с учетом долгосрочной перспективы.
Гибкость.
В современных рыночных условиях данный принцип означает наличие предприимчивости сотрудников компании, обеспечивающей быструю и
эффективную реакцию на изменения внешней среды, и инициативность в управлении производством и сбытом продукции.
Комплексность.
Принцип комплексности заключается в системном подходе к различным видам маркетинговой деятельности.
Ориентация на конечный результат рыночной деятельности.
Деятельность фирмы может быть как производственного характера, так и относится к сфере услуг.
Социальная ориентация.
Данный принцип означает ориентацию фирмы на охрану здоровья потребителя и окружающей среды, безопасность.

10.

Функции маркетинга
1. Аналитические
функции
(исследовательские).
• Они связаны с анализом внешней и внутренней среды фирмы.
• К ним относится: изучение рынка, изучение потребителей, изучение
фирменной структуры рынка, изучение товарной структуры рынка и
оценка конкурентоспособности предприятия.
2. Производственные
функции маркетинга
• нацелены на организацию производства, обеспечивающего выпуск
конкурентоспособной продукции.
• К ним относится: организация производства новых товаров,
разработка новых технологий, организация материальнотехнического снабжения, управление качеством и
конкурентоспособностью готовой продукции.
3. Сбытовые функции
• касаются успешного продвижения товара на рынок.
• К ним относится: проведение целенаправленной товарной
политики, проведение целенаправленной ценовой политики,
организация системы товародвижения, организация сервиса,
проведение рекламной кампании.
4. Функции
управления и
контроля
• нацелены на установление максимально возможной
планомерности и пропорциональности в деятельности
предприятий.
• К ним относится: организация оперативного и стратегического
планирования, информационное обеспечение маркетинговой
деятельности, контроль маркетинга.