2.36M

Category:

education

Возобновление работы дошкольных учреждений и детских садов в период карантина и пост-карантинный период

1.

Возобновление работы дошкольных
учреждений и детских садов в период
карантина и пост-карантинный период:
ключевые сообщения и действия
Made with
by

ТРЕНЕРЫ
РОЗА БАЗАРБАЕВА
Jane Doe
Директор Республиканского
центра «Дошкольное
детство»
ТАТЬЯНА АДЕРИХИНА
Jane Doe
Координатор программ
ЮНИСЕФ по защите прав
детей и образованию
АЙНАГУЛ КУАТБАЕВА
Jane Doe
эпидемиолог, к.м.н.,
Руководитель управления
Научно-практического центра
санэпидэкспертизы и
мониторинга НЦОЗ
МЗ РК

3.

ТРЕНЕРЫ
ИРИНА МАЦКЕВИЧ
ШЫНАР АБДРАХМАНОВА
Jane Doe
ШОЛПАН МУКАНОВА
к.психол. н. Профессор ВКГУ
им С. Аманжолова, эксперт
ЮНИСЕФ
врач, специалист
общественного
здравоохранения, магистр,
исследователь по питанию,
детскому ожирению, образа
жизни детей и подростков,
НЦОЗ МЗ РК
менеджер здравоохранения,
независимый медицинский
эксперт,
сертифицированный эксперт
по национальным и
международным (JCI, ISO)
стандартам аккредитации,
КФ «University Mеdical
Center»
Jane Doe
Jane Doe

4.

ЦЕЛЬ ОНЛАЙН СЕМИНАРА
Познакомить руководство и медицинский персонал
дошкольных учреждений и детских садов с
практическими мерами защиты детей от
распространения и инфицирования коронавирусом
COVID-19, которые следует учитывать при
возобновлении работ в период карантина и посткарантинный период.

5.

ПРОГРАММА ОНЛАЙН СЕМИНАРА
1. Эпидемиологическая ситуация по РК
2. Нормативные требования по санитарному и эпид. контролю.
3. Алгоритм работы дошкольных организаций (Постановления
главного государственного санитарного врача РК)
4. Основные рекомендации ЮНИСЕФ по возобновлению работы
дошкольных организаций
5. Алгоритм работы дошкольных организаций (МОН РК)
6. Роль медицинского персонала в дошкольных организациях в
период карантина и пост-карантинный период.
7. Ключевые посылы и рекомендации для родителей и детей
дошкольного возраста. Возрастное санитарное просвещение.
8. Основные рекомендации по питанию детей

6.

Эпидемиологическая
ситуация по РК
Муканова Шолпан Насыровна,
менеджер здравоохранения высшей категории,
независимый медицинский эксперт,
сертифицированный эксперт по национальным и
международным (JCI, ISO) стандартам аккредитации,
член Комитета по стандартизации медицинских уcлуг и
разработке клинических протоколов Объединенной
комиссии по качеству Министерства здравоохранения
Республики Казахстан,
корпоративный фонд «University Mеdical Center»

7.

ФАКТЫ О КОРОНАВИРУСЕ

8.

ФАКТЫ О КОРОНАВИРУСЕ
КП «Короновирусная инфекция COVID-19», одобренный ОКК
15.06.20 года Протокол №98 (9 пересмотр)
Короновирусная инфекция (КВИ) - острое инфекционное
заболевание, вызываемое новым штаммом вируса из рода
коронавирусов SARS CoV-2 с аэрозольно-капельным и
контактно-бытовым механизмом передачи, с тропностью к
легочной ткани, протекает от бессимптомного вирусоносительства
до клинически выраженных форм заболевания,
характеризующихся интоксикацией, воспалительным процессом
верхних и нижних дыхательных путей, вплоть до пневмонии с
риском развития тяжелого острого респираторного дистресссиндрома и сепсиса.
Вирус COVID-19 представляет собой:
бета-коронавирус, являющийся родственным вирусувозбудителю ТОРС (тяжелый острый респираторный синдром).
Инкубационный период - 2-14 дней.

9.

ФАКТЫ О КОРОНАВИРУСЕ
Бессимптомное вирусоносительство (отсутствие жалоб, клинических симптомов и
объективных изменений при положительном результате ПЦР РНК SARS CoV-2)
Диагностические критерии у детей:
Жалобы:
повышение температуры тела;
кашель;
головная боль (чаще у детей старшего возраста);
диарея;
слабость, вялость, недомогание
При тяжелом течении:
сухой кашель;
одышка;
учащенное и затрудненное дыхание;
учащенное сердцебиение
Факторы риска тяжелого заболевания у детей
дети до 1 года;
дети с дефицитом массы тела (более 30%), рахитом, железодефицитной анемией, с бронхиальной астмой,
пороками сердца, патологией эндокринной, выделительной систем, гемоглобинопатиями, с метаболическим
синдромом, онкозаболеваниями;
иммунодефицитные состояния разного генеза (в 1,5 раза чаще регистрируют пневмонии);
коинфекция (риносинцитиальный вирус, риновирус, бокавирус, аденовирус), что утяжеляет течение
заболевания и приводит к поражению нижних отделов респираторного тракта (пневмония, бронхиолит)

10.

ФАКТЫ О КОРОНАВИРУСЕ
Диагностические критерии у взрослых:
Жалобы:
повышение температуры тела (или без повышения
температуры)
общая слабость, недомогание
потливость
миалгия и ломота в теле
головная боль
першение в горле
кашель (редкий сухой с небольшим количеством
трудноотделяемой мокроты, может быть мучительным,
приступообразным)
ощущение стеснения, сдавления в грудной клетке
(невозможность вдохнуть полной грудью)
нарушения вкуса и обоняния
диарея
беспокойное поведение (ажитация)
конъюнктивит (редко)
сыпь (требуется уточнение причины)
При тяжелом течении:
одышка (на момент осмотра или в динамике заболевания),
затрудненное дыхание, ощущение нехватки воздуха
учащенное сердцебиение
тошнота, рвота (редко)
боли в животе
боли в области сердца
упорная головная боль
головокружение
задержка мочи
Факторы риска тяжелого и осложненного течения у взрослых:
Возраст старше 65 лет
Сопутствующие БСК (артериальная гипертония, ХСН и др.)
Сопутствующие хронические заболевания дыхательной
системы (ХОБЛ, БА, фиброзные изменения в легких и др.)
Эндокринопатии (сахарный диабет, метаболический
синдром, ожирение и др.)
Иммунодефицитные состояния (онкологические,
гематологические больные, больные на
иммуносупрессивной терапии и др.)
Другие тяжелые хронические заболевания (ХБП и др.)

11.

ФАКТЫ О КОРОНАВИРУСЕ
•ВОЗ:
•Течение КВИ:
у большинства людей с COVID-19 встречается только легкое или неосложненное течение
заболевания;
примерно у 14% пациентов развивается тяжелое заболевание, которое требует госпитализации и
кислородной поддержки;
в 5% случаев требуется перевод в отделение реанимации и интенсивной терапии
•ВАЖНО!
Отмечено, что пожилой возраст и сопутствующие заболевания являются факторами риска
летального исхода;
Средняя продолжительность выявления вирусной РНК составляла 20,0 дней (наиболее
продолжительный наблюдаемый период выделения вируса у выживших составлял 37 дней);
У детей с COVID-19 симптомы, как правило, менее выражены, чем у взрослых, и проявляются в
основном в виде кашля и лихорадки, кроме того, наблюдалась ассоциированная инфекция;
Нет известных различий между клиническими проявлениями COVID-19 у беременных и
небеременных женщин или взрослых репродуктивного возраста. Беременным и недавно родившим
женщинам с подозреваемой или подтвержденной инфекцией COVID-19 следует проводить
поддерживающую и симптоматическую терапию с учетом иммунологических и физиологических
адаптационных процессов во время беременности и после родов.
•ВАЖНО! В настоящее время:
Этиологического лечения нет;
Лечение симптоматическое;
Вакцины против COVID-19 не существует.

12.

ФАКТЫ О КОРОНАВИРУСЕ
ВОЗ:
В обсервативно-научном исследовании было описано, что
учащиеся касались лица собственными руками в среднем 23
раза в час, при этом они контактировали в основном с кожей
(56%), за ними следовали рот (36%), нос (31%) и глаза (31%).
Коронавирусы человека могут оставаться инфекционными на
неодушевленных поверхностях до 9 дней.
Обеззараживание поверхности гипохлоритом натрия 0,1% или
этанолом 62-71% значительно снижает инфекционность
коронавирусов на поверхностях в течение 1 мин. времени
воздействия

13.

ФАКТЫ О КОРОНАВИРУСЕ
ВОЗ: Временное руководство, 29 января 2020 г.
Ношение медицинской маски является одной из профилактических мер по ограничению
распространения определенных видов респираторных инфекций, в том числе 2019-нКоВ, в
пораженных районах. Однако использования маски, как единственного средства
недостаточно для обеспечения адекватного уровня защиты, и следует принимать также
другие, не менее важные меры.
Для предотвращения передачи COVID-19 от человека к человеку наряду с применением
маски необходимо соблюдать правила гигиены рук и соблюдать другие требования
ПИИК.
Рекомендации для населения
При отсутствии респираторных симптомов следует соблюдать следующие правила:
избегать мест скоплений людей и частого посещения закрытых переполненных
пространств;
поддерживать дистанцию не менее 1 метра от любого человека с респираторными
симптомами COVID-19 (например, такими как кашель, чихание);
часто проводить гигиеническую обработку рук, используя спиртосодержащие
дезинфицирующие средства, если руки не имеют видимых загрязнений, а при их наличии –
мыть рук с мылом;
при кашле и чихании прикрывать рот и нос рукой, согнутой в локте, или салфеткой;
затем сразу же выбрасывать салфетку и выполнять гигиеническую обработку рук;
по возможности не трогать руками рот и нос;

14.

Алгоритм работы
дошкольных организаций
(Постановления главного
государственного санитарного врача РК)
Муканова Шолпан Насыровна,
менеджер здравоохранения высшей категории,
независимый медицинский эксперт,
сертифицированный эксперт по национальным и
международным (JCI, ISO) стандартам аккредитации,
член Комитета по стандартизации медицинских уcлуг и
разработке клинических протоколов Объединенной
комиссии по качеству Министерства здравоохранения
Республики Казахстан,
корпоративный фонд «University Mеdical Center»

15.

НОРМАТИВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО САНИТАРНОМУ И
ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМУ КОНТРОЛЮ
Постановление Главного государственного санитарного врача РК 25.06.2020 г. №43 «О
дальнейшем усилении мер по предупреждению заболеваний коронавирусной инфекцией
среди населения Республики Казахстан»:
4. Акимам областей, городов Алматы, Нур-Султан, Шымкент,
• Министерству образования и науки Республики Казахстан в
регионах при достижении среднего значения R<1 и ПЗКФ<50% в течение 7 дней обеспечить:
• 1) работу дежурных групп в детских дошкольных организациях (по возрасту) с соблюдением усиленного санитарнодезинфекционного режима и алгоритма работы согласно приложению 14 к настоящему постановлению;
• 2) работу образовательных центров, кружков (по записи) с проведением контроля состояния здоровья сотрудников и детей
(термометрия), отстранение сотрудников и детей с признаками ОРВИ, а также с соблюдением усиленного санитарнодезинфекционного режима;
• 3) работу детских кабинетов коррекции (по предварительной записи) с проведением контроля состояния здоровья
сотрудников и детей (термометрия), отстранением сотрудников и детей с признаками ОРВИ, а также с соблюдением
усиленного санитарно-дезинфекционного режима;
• 4) дистанционное обучение организаций образования, в том числе проведения всех видов оценки знания.
11. Акимам областей, городов Алматы, Нур-Султан, Шымкент, Министерству образования и науки Республики Казахстан
в регионах при достижении среднего значения R<1 и ПЗКФ<30% в течение 7 дней обеспечить работу детских дошкольных
организаций с соблюдением усиленного санитарно-дезинфекционного режима и алгоритма работы согласно приложению 14 к
настоящему постановлению.
15. Акимам областей, городов Алматы, Нур-Султан, Шымкент, Министерству образования и науки Республики Казахстан
в регионах при среднего значения R<0.7 и ПЗКФ<30% в течение 7 дней обеспечить:
• возобновление работы детских оздоровительных лагерей с соблюдением алгоритма согласно приложению 18 к настоящему
постановлению;
• возобновление работы организаций дополнительного образования соблюдением алгоритма согласно приложению 19 к
настоящему постановлению.
Приложение 1 Алгоритм противоэпидемического режима в трудовом коллективе (офисы)
Не допускать на работу сотрудников с признаками заболевания.

16.

НОРМАТИВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО САНИТАРНОМУ И
ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМУ КОНТРОЛЮ
Приложение 4 Алгоритм использования и утилизации средств индивидуальной защиты
I. Ношение защитных масок
1. Ношение защитных масок для населения обязательно:
всем лицам при нахождении в закрытых помещениях (аптека, магазин, офис, медицинская организация,
организация в сфере обслуживания населения и другое), а также в транспорте ;
здоровым лицам при оказании помощи человеку с подозрением на COVID-19;
лицам, у которых появились симптомы заболевания, сходные с коронавирусной инфекцией (повышение
температуры тела, кашель, чихание).
При этом данный пункт обязывает человека на обязательное исполнение и в случае нарушения применяется
административные меры к виновным.
2. Ношение защитных масок для населения за пределами закрытых помещений (на улице) рекомендовано для
того, чтобы снизить риск инфицирования среди населения.
Цель - защита людей от случайного прикосновения к частям лица (носа, рта) потенциально инфицированными
руками. По данным ВОЗ человек в среднем 3-5 раз за минуту может трогать лицо, при этом, не контролируя этот
процесс, что при загрязненных руках повышает риск инфицирования.
При этом, данный пункт носит рекомендательный характер, в связи с чем, к лицам нарушившим данные
рекомендации не применяются административные меры.
ВАЖНО!
Необходимо соблюдать стандартные меры предосторожности предполагая, что любой человек потенциально
инфицирован или является носителем вируса и может быть источником инфекции
СИЗ необходимо использовать, исходя из риска заражения (например, вид работы/действий) и механизмы передачи
вируса (например, контактный, капельный или аэрозольный)

17.

НОРМАТИВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО САНИТАРНОМУ И
ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМУ КОНТРОЛЮ
Приложение 4 Алгоритм использования и утилизации средств индивидуальной защиты (продолжение)
3. Как правильно использовать медицинскую маску
Одноразовые медицинские маски используют однократно.
Надевать медицинскую маску следует так, чтобы она закрывала рот, нос и подбородок. При этом она должна плотно фиксироваться. При
наличии завязок на медицинской маске их следует крепко завязать. Если одна из сторон медицинской маски имеет цвет, то её надевают
белой стороной к лицу.
При наличии специальных складок на медицинской маске их надо развернуть, а при наличии вшитой гибкой пластины в области носа, её
следует плотно пригнуть по спинке носа для обеспечения более полного прилегания к лицу.
При использовании медицинской маски необходимо избегать прикосновений к фильтрующей поверхности руками. В случае прикосновения
к медицинской маске необходимо вымыть руки (провести обработку рук кожными антисептиками).
В медицинских организациях и лицам, находящимся на домашнем карантине менять медицинскую маску следует не реже 1 раза в 2 часа.
Если медицинская маска стала влажной или загрязнилась, наденьте новую чистую и сухую медицинскую маску. Не используйте повторно
одноразовые медицинские маски.
Не прикасаться к медицинской маске во время использования. Снимать маску надо за резинки (завязки), не прикасаясь к фильтрующей
поверхности. После того, как вы сняли медицинскую маску не прикасайтесь к лицу и сразу же вымойте руки. Это поможет избежать
контакта с вирусом, даже если вы случайно коснулись поверхности медицинской маски.
II. Как утилизировать одноразовые средства индивидуальной защиты
В домашних условиях использованные маски (в том числе салфетки использованные при чихании и кашле) следует сложить в отдельный
пакет, плотно и герметично закрыть его и только после этого выбросить в мусорное ведро.
Маски, используемые населением, относятся к медицинским отходам класса «А» (неопасные медицинские отходы, подобные ТБО) и
вывозятся на полигоны.
Помните!
• Многоразовые маски использовать повторно можно только после обработки.
В домашних условиях многоразовую тканевую маску нужно постирать с использованием хозяйственного мыла или моющего средства, затем
обработать с помощью парогенератора или утюга с функцией подачи пара. После обработки маска не должна оставаться влажной,
поэтому в конце её необходимо прогладить горячим утюгом, уже без функции подачи пара.

18.

НОРМАТИВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО САНИТАРНОМУ И
ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМУ КОНТРОЛЮ
• Приложение 14 Алгоритм работы детских дошкольных организаций
1. Проведение ежедневного утреннего фильтра медицинским работником всех сотрудников детского сада и детей.
2. К работе не допускается персонал и дети с проявлениями острых респираторных инфекций (повышенная температура,
кашель, насморк) и других инфекционных заболеваний.
3. Прием детей со справками о состоянии здоровья от участкового педиатра (при отсутствии более 3 рабочих дней).
4. Не рекомендуется сопровождать детей в детские дошкольные организации следующим категориям лиц:
контактным с подтвержденными случаями COVID-19;
прибывшим из-за рубежа или регионов с регистрацией случаев за последние 14 дней;
лицам с проявлениями острых респираторных заболеваний.
5. Для обработки рук персонала и посетителей на объекте в доступных местах устанавливаются санитайзеры с кожным
антисептиком.
6. Персональная ответственность воспитателей за своевременное мытье рук детей (мытье рук с использованием жидкого мыла)
до приема пищи, после прогулки на улице, посещения санузла и в других случаях загрязнения.
7. Обеспечение обеззараживания (кварцевания) помещений групп в отсутствие детей с последующим проветриванием.
Соблюдение режима проветривания: через каждый час нахождения детей в группе проветривание не менее 15 минут, сквозное
проветривание при отсутствии детей в группе. Проветривание осуществляется под контролем воспитателя при обеспечении
безопасности детей.
8. Двухкратная обработка дверных ручек, перил лестничных маршей, подоконников, горшков, сантехоборудования в группах с
применением дезинфицирующих средств (использование дезсредств во время отсутствия детей в групповых помещениях).
9. Проведение уроков физической культуры и других групповых занятий на улице (в теплое время). При отсутствии изолированной
площадки для игр (размещение в составе жилых комплексов) обеспечение ограничения прогулок.
10. Соблюдение расстояния между детьми в спальных помещениях во время сна на расстоянии не менее 1 метра.
11. Наличие достаточного количества термометров, дезинфицирующих и моющих средств, антисептиков, средств индивидуальной
защиты (маски, перчатки).
12. Соблюдение питьевого режима (одноразовые стаканы).
13. Назначение ответственного лица за проведение ежедневного инструктажа с сотрудниками детского сада по вопросам
соблюдения противоэпидемического режима, за мониторингом соблюдения противоэпидемического режима в детском саду.
14.Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований установленных в нормативных правовых актах.

19.

НОРМАТИВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО САНИТАРНОМУ И
ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМУ КОНТРОЛЮ
Приказ Министра образования и науки Республики Казахстан от 1 апреля 2020 года № 123 «Об усилении мер по недопущению распространения
коронавирусной инфекции COVID-19 в организациях образования, на период пандемии» (с дополнениями от 13.04.2020 г.)
В целях обеспечения сохранности жизни и здоровья обучающихся и воспитанников, педагогов, других работников организаций образования,
а также для предупреждения распространения коронавирусной инфекции COVID-19 (далее - коронавирусная инфекция) в период пандемии, объявленной
Всемирной организацией здравоохранения, на основании постановления Главного государственного санитарного врача Республики Казахстан от 12 марта
2020 года № 20, во исполнение протоколов № 1 от 16 марта, № 2 от 17 марта и № 6 от 26 марта 2020 года заседаний Государственной комиссии по
обеспечению режима чрезвычайного положения при Президенте Республики Казахстан ПРИКАЗЫВАЮ:
•1. Руководителям организаций образования (по согласованию), управлений образования областей, городов Нур-Султан, Алматы и Шымкент (по
согласованию):
•1) принять меры по усилению санитарно-эпидемиологических и профилактических мероприятий в организациях образования, осуществляющих учебновоспитательную деятельность, в том числе в интернатах, общежитиях;
•2) запретить проведение массовых мероприятий с 13 марта текущего года (праздничных, концертных, культурных, спортивных мероприятий, проведение
конференций, семинаров, выставок и др.);
•3) запретить выезд обучающихся и воспитанников на международные спортивные, культурные, туристские мероприятия;
•4) использовать в работе Методические рекомендации, прилагаемые к настоящему приказу, закрепить в договорах об оказании образовательных услуг, в
уставах и других внутренних актах организаций образования прав и обязанностей участников образовательного процесса, предусмотренные в Методических
рекомендациях;
•5) осуществлять деятельность дошкольных организаций в штатном режиме с учетом подпунктов 1), 2), 3) пункта 1 настоящего приказа, обеспечить режим
свободного посещения детей по желанию родителей (законных представителей), обеспечить сохранность мест за детьми в дошкольных организациях в случаях
отсутствия детей в период распространения коронавирусной инфекции;
•6) усилить санитарно-эпидемиологические и профилактические мероприятия в организациях, работающих в штатном режиме, в том числе в дошкольных
организациях, и ежедневно проводить мониторинг посещаемости детей в дошкольных организациях;

20.

Нормативные требования по
санитарному и
эпидемиологическому
контролю.
Муканова Шолпан Насыровна,
менеджер здравоохранения высшей категории,
независимый медицинский эксперт,
сертифицированный эксперт по национальным и
международным (JCI, ISO) стандартам аккредитации,
член Комитета по стандартизации медицинских уcлуг и
разработке клинических протоколов Объединенной
комиссии по качеству Министерства здравоохранения
Республики Казахстан,
корпоративный фонд «University Mеdical Center»

21.

НОРМАТИВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО САНИТАРНОМУ И
ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМУ КОНТРОЛЮ
Приказ Министра здравоохранения Республики Казахстан от 17 августа 2017 года № 615 «Об утверждении Санитарных правил
«Санитарно-эпидемиологические требования к дошкольным организациям и домам ребенка» с изменениями 06.11.2018 года
Глава 2. Санитарно-эпидемиологические требования к выбору земельного участка под строительство,
проектированию, эксплуатации, реконструкции объектов
15. На первом этаже зданий объектов предусматриваются медицинские помещения и изолятор. Изолятор предусматривается не
проходным, размещается смежно с медицинским кабинетом с устройством между ними остекленной перегородки на высоте 1,2 м.
Глава 3. Санитарно-эпидемиологические требования к водоснабжению, водоотведению, теплоснабжению, освещению,
вентиляции, кондиционированию объектов
31. На объектах предусматриваются в исправном состоянии централизованное хозяйственно–питьевое, горячее водоснабжение,
водоотведение, теплоснабжение.
32. Объекты обеспечиваются безопасной и качественной питьевой водой в соответствии с установленными требованиями
санитарных правил, гигиенических нормативов согласно пункту 6 статьи 144 и статьи 145 Кодекса (далее – документы нормирования).
33. На объектах должен быть организован питьевой режим. Питьевая вода, в том числе расфасованная в емкости (графины,
чайники) или бутилированная, по показателям качества и безопасности должны соответствовать требованиям документов
нормирования.
Кулеры (диспенсеры) для воды должны регулярно очищаться согласно инструкции производителя.
Допускается использование кипяченой питьевой воды при условии ее хранения не более трех часов.
34. Для питья используют чистую посуду (стеклянная, фаянсовая или одноразовые стаканчики), выделяют отдельные
маркированные подносы для чистой и использованной посуды или контейнеры для сбора использованной посуды одноразового
применения.
35. При отсутствии централизованной системы водоснабжения допускается использование воды из местных источников питьевого
назначения с устройством внутреннего водопровода и водоотведения.
36. На объектах, работающих на привозной воде, предусматривают отдельное помещение с установкой емкостей для хранения
запаса питьевой воды. Емкости имеют маркировку ("Питьевая вода"), подвергаются еженедельной очистке и дезинфекции с
применением моющих и дезинфицирующих средств. Емкости для питьевой воды не используются для других целей.
37. Доставка питьевой воды проводится специализированным автотранспортом, в специальных промаркированных емкостях,
выполненных из материалов, разрешенных для контакта с питьевой водой, своевременно очищаемых, промываемых и
дезинфицируемых.

22.

НОРМАТИВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО САНИТАРНОМУ И
ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМУ КОНТРОЛЮ
Приказ Министра здравоохранения Республики Казахстан от 17 августа 2017 года № 615 «Об утверждении Санитарных правил
«Санитарно-эпидемиологические требования к дошкольным организациям и домам ребенка» с изменениями 06.11.2018 года
(Продолжение)
Глава 3. Санитарно-эпидемиологические требования к водоснабжению, водоотведению, теплоснабжению, освещению,
вентиляции, кондиционированию объектов
55. Конструкция окон должна предусмотреть возможность проветривания помещений, предназначенных для пребывания детей, в
любое время года. Остекление окон выполняется из цельного стеклополотна.
56. Сквозное или угловое проветривание проводится при отсутствии детей. Сквозное проветривание не проводится через
туалетные помещения.
57. На объектах создаются оптимальные микроклиматические условия (температура, скорость движения воздуха и относительная
влажность воздуха), согласно документам нормирования.
58. Для контроля за температурой воздуха в групповых помещениях, а также в раздевалках при душевых и спортивном зале,
помещениях медицинского пункта устанавливаются термометры, прикрепленные к внутренней стене на высоту 0,8-1,2 м.
Глава 4. Санитарно-эпидемиологические требования к ремонту и содержанию помещений объектов
61. На окна, форточки, фрамуги, открываемые для проветривания, устанавливаются москитные сетки.
63. Все помещения и оборудование объектов содержатся в чистоте. Медицинские помещения, пищеблок и туалеты ежедневно
убирают с использованием дезинфицирующих средств. В туалетах ежедневной дезинфекции подлежат полы, дверные ручки, барашки
кранов, раковины и унитазы.
64. В туалетах устанавливают детские унитазы, умывальные раковины, со средствами для мытья рук, настенные или навесные
вешалки с индивидуальными ячейками для детских полотенец, ванны для купания, хозяйственные шкафы и сливы.
66. Количество и размер санитарных приборов предусматривают согласно приложению 3 к настоящим Санитарным правилам.
69. Пеленальные столы, детские подкладные клеенки, покрытие манежей, игровое оборудование в группах домов ребенка
ежедневно обрабатывают с применением моющих средств, в случае загрязнения фекалиями дополнительно проводят дезинфекцию.
70. Для проведения уборки используются моющие, дезинфицирующие средства разрешенные к применению, согласно
документам нормирования.

23.

НОРМАТИВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО САНИТАРНОМУ И
ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМУ КОНТРОЛЮ
Приказ Министра здравоохранения Республики Казахстан от 17 августа 2017 года № 615 «Об утверждении Санитарных правил «Санитарно-эпидемиологические требования к
дошкольным организациям и домам ребенка» с изменениями 06.11.2018 года (Продолжение)
Глава 5. Санитарно-эпидемиологические требования
к условиям воспитания и обучения на объектах
84. Использованные игрушки моют ежедневно в конце дня с применением моющих средств. Емкость, ветошь и щетку для мытья игрушек маркируют.
85. Мягконабивные игрушки после использования в конце дня дезинфицируют бактерицидными облучателями в течение 30 минут на расстоянии не менее 25 см от игрушек.
86. В группах раннего возраста и в помещениях медицинского назначения мягконабивные и пенолатексные ворсовые игрушки не используются.
Глава 7. Санитарно-эпидемиологические требования к условиям питания на объектах
112. В целях профилактики гиповитаминозов и повышения неспецифического иммунитета проводят искусственную витаминизацию охлажденных напитков (компот, кисель) витамином
"С".
113. Витаминизацию компотов проводят после их охлаждения до температуры не более +15°С, перед их реализацией, в кисели раствор витамина "С" вводят при его охлаждении до
температуры от +30 до +35°С с последующим перемешиванием и охлаждением до температуры реализации. Витаминизацию витамином "С" проводят из расчета 35% средней суточной
потребности с внесением данных в журнал "С-витаминизации" согласно форме 2 приложения 8 к настоящим Санитарным правилам.
Витаминизированные блюда не подогреваются.
Глава 8. Требования к производственному контролю, условиям труда и бытовому обслуживанию персонала
122. Работники пищеблока соблюдают следующие правила личной гигиены:
1) перед началом работы верхнюю одежду убирают в шкаф, тщательно моют руки с мылом;
2) работают в чистой специальной одежде, подбирают волосы под косынку или колпак;
3) в процессе работы снимают кольца, цепочки, часы;
4) при выходе из пищевого блока, при посещении туалета снимают спецодежду, по возвращении в столовую тщательно моют руки горячей водой с мылом и щеткой, после чего
одевают спецодежду.
Не допускается иметь длинные ногти и покрывать их лаком, застегивать спецодежду булавками.
123. Лица с гнойничковыми заболеваниями кожи, нагноившимися порезами, ожогами, ссадинами, больные или носители возбудителей инфекционных заболеваний, также
контактировавшие с больными или носителями не допускаются к работе до проведения соответствующего медицинского обследования и заключения врача.
Глава 9. Санитарно-эпидемиологические требования к медицинскому обеспечению на объектах
125.
127.
128.
133.
134.
На объектах обеспечивается медицинское обслуживание детей.
Ежедневно в каждой возрастной группе проводится утренний осмотр детей.
Оснащение медицинских помещений принимается согласно приложению 9 к настоящим Санитарным правилам.
Дети, поступающие в ДО, проходят медицинский осмотр и представляют справки о состоянии здоровья.
Дети, отсутствующие три и более дней принимаются в ДО при наличии справки врача о состоянии здоровья.

24.

НОРМАТИВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО САНИТАРНОМУ И
ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМУ КОНТРОЛЮ
ВОЗ: Профилактика инфекций и инфекционный контроль в учреждениях долговременного
ухода в контексте вспышки COVID-19
1) предупредить занос вируса COVID-19 в стены учреждения;
2) предупредить распространение вируса COVID-19 в учреждении;
3) предупредить распространение вируса COVID-19 за пределы учреждения
Координатор
по ПИИК
проводить инструктаж всего персонала по COVID-19, включая:
общую информацию о COVID-19: https://openwho.org;
гигиена рук и респираторный этикет (респираторная гигиена);
стандартные меры предосторожности;
меры профилактики заражения COVID-192;
Физическое
дистанцирова
ние в
учреждении
обеспечение физического дистанцирования во время групповых занятий и
мероприятий, если их отмена невозможна;
обеспечение возможности поддержания между постояльцами дистанции не
менее 1 метра;
запрет постояльцам и персоналу прикасаться друг к другу (например, запретить
рукопожатия, объятия или поцелуи)

25.

НОРМАТИВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО САНИТАРНОМУ И
ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМУ КОНТРОЛЮ
Усилить акцент
на важности
гигиены рук и
респираторной
гигиены:
обеспечить наличие достаточного количества спиртосодержащих антисептиков для рук (с
содержанием этилового спирта не менее 60%), а также чистой воды и мыла;
разместить средства для гигиены рук на всех входах и выходах, а также в местах
выполнения процедур;
разместить во всем учреждении памятки, плакаты и листовки для напоминания персоналу,
постояльцам и посетителям о необходимости регулярной обработки рук антисептиком или
их мытья с мылом;
рекомендовать обработку рук водой с мылом в течение не менее 40 секунд или
антисептиком на спиртовой основе в течение не менее 20 секунд;
предъявлять к персоналу требование частой гигиенической обработки рук, особенно перед
началом рабочего дня, до и после физического контакта с постояльцами, после посещения
туалета, до и после приготовления пищи, а также перед едой;
настоятельно рекомендовать и помогать постояльцам часто выполнять гигиеническую
обработку рук, особенно при наличии на руках заметных загрязнений, до и после
прикосновений к окружающим (при том, что прикосновений к окружающим следует по
возможности избегать), после посещения туалета, перед едой и при кашле или чихании;
обеспечить наличие достаточного количества одноразовых платков и надлежащих
мусорных контейнеров (с крышкой);
разместить во всем учреждении памятки, плакаты и листовки для напоминания персоналу,
постояльцам и посетителям о необходимости при чихании и кашле прикрывать рот и нос
платком или локтевым сгибом и немедленно выбрасывать использованный платок в
мусорное ведро с крышкой;

26.

НОРМАТИВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО САНИТАРНОМУ И
ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМУ КОНТРОЛЮ
Следует
организовать
активное
выявление
COVID-19 среди
персонала:
проинструктировать персонал о необходимости оповещать руководство учреждения в
случае возникновения повышенной температуры тела или каких-либо респираторных
симптомов и воздержаться от выхода на работу;
связаться с сотрудниками, отсутствующими на рабочем месте без объяснения причины, для
проверки их состояния здоровья;
организовать контроль температуры тела всех сотрудников на входе в здание;
сотрудники, демонстрирующие видимые признаки болезни, должны быть немедленно
отстранены от работы и направлены к их лечащему врачу;
обеспечить наблюдение за действиями персонала и их контактами с постояльцами,
особенно инфицированными COVID-19; для выявления сотрудников, подвергавшихся
высокому риску контакта с источником COVID-19
Уборка и
дезинфекция
помещений
Для очистки и дезинфекции всех горизонтальных поверхностей и поверхностей, к которым
часто прикасаются (например, выключателей света, дверных ручек, столов/тумбочек,
телефонов), должны использоваться медицинские моющие средства и средства
дезинфекции;
уборка туалетов должна проводиться не реже двух раз в сутки или чаще при наличии
видимых загрязнений.
Поверхности с видимым загрязнением должны обрабатываться сначала с использованием
моющего средства (бытового моющего средства или водой с мылом), а затем при помощи
медицинского дезинфицирующего средства с соблюдением рекомендаций производителя
относительно разведения раствора и продолжительности обработки. По истечении
рекомендованного времени обработки дезинфицирующий раствор смывается чистой
водой.

27.

Руководящие принципы
ЮНИСЕФ по
возобновлению работы
дошкольных организаций
Татьяна Адерихина, Координатор программ ЮНИСЕФ по
защите прав детей и образованию

28.

Меры по возобновлению работы
ПЛАНИРОВАНИЕ ОТКРЫТИЯ
ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОЙ РАБОТЫ
ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЗДОРОВЬЯ И РАЗВИТИЯ ДЕТЕЙ
РОДИТЕЛЬСКАЯ ПОДДЕРЖКА И КОММУНИКАЦИИ
ИНСТРУКТАЖ ПЕРСОНАЛА

29.

ПЛАНИРОВАНИЕ ОТКРЫТИЯ
График и время посещения для каждого ребенка
Смены персонала
Гигиенические протоколы
Адаптированные учебные программы
Информирование родителей

30.

ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОЙ РАБОТЫ
Ежедневная гигиена и оздоровительные практики в дошкольных
учреждениях и детских садах (маски у персонала, мытье рук)
•Маски для лица не рекомендуются для маленьких детей, и НЕ следует
надевать тканевые маски на детей в возрасте до двух лет ни при каких
обстоятельствах из-за опасности удушья.
•Проветривание. Вывоз мусора
Безопасность и гигиена, связанные с приготовлением и приемом
пищи в дошкольном учреждении
Тактика в отношении больного ребенка или сотрудника
•измерять температуру тела бесконтактным термометром по приходу и
уходу с работы
•ведение учета детей, выявленных с повышенной температурой тела и
проявлением других симптомов

31.

ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЗДОРОВЬЯ И РАЗВИТИЯ ДЕТЕЙ
Физическое дистанцирование в дошкольных
учреждениях
•уроки и мероприятия на свежем воздухе
•ограничьте смешивание классов и групп детей
Игрушки, материалы, игры и повседневная
практика
•не обмениваться игрушками между группами и
отдельными детьми
•индивидуальные места для каждого ребенка с
маркерами, ножницами и карандашами

32.

РОДИТЕЛЬСКАЯ ПОДДЕРЖКА И КОММУНИКАЦИИ
• «оставаться дома, если плохо» для детей с симптомами
заболевания
• выходить за пределы учреждения, чтобы забрать детей
сразу по прибытии
• контрольный список - медицинские диагнозы или
проблемы детей и / или членов семьи; недавнее
заболевание или симптомы, наводящие на мысль о
COVID-19
• старшие члены семьи не приводят детей
• обмен информацией
• механизмы направления для семей с потребностями в
психосоциальной поддержке

33.

ИНСТРУКТАЖ ПЕРСОНАЛА
• обязательство контролировать их собственное здоровье и
состояние детей
• практика гигиены и мер безопасности
• адаптированные учебные программы
• определять поведенческие и когнитивные изменения,
соответствующие возрасту
• контактируйте с воспитателями и сотрудниками и
поддерживайте их психическое здоровье и
психосоциальные потребности
сохранять гибкость и изменять подходы по
мере необходимости, а также обеспечивать
изучение и обмен передовым опытом

34.

Алгоритм работы
дошкольных организаций
(Министерство образования и
науки РК)
Роза Базарбаева, Директор Республиканского центра
«Дошкольное детство»

35.

Порядок функционирования
дошкольных организаций
в период карантина
Для открытия ДО рекомендуется
издание приказа руководителя
управления, отдела образования
о начале деятельности ДО
утверждение режима дня ДО на
период карантина
утверждение плана работы ДО
на летне-оздоровительный
период
проведение
разъяснительной работы с
родителями по вопросу
посещения ДО (режим
работы, возрастные
группы, состояние
здоровья,
соответствующая одежда,
соблюдение режима дня
ДО и др., приводить
ребенка заблаговременно,
т.к. прием детей может
занять определенное
время)
Система оздоровления детей в летний период
включает
физкультурно-оздоровительная работа
организация рационального питания
закаливание
соблюдение питьевого режима
Педагогам необходимо
Родителям необходимо
постоянное наблюдение за детьми в
целях обеспечения безопасных условий
нахождения в группе и на участке (в
беседке);
соблюдение дистанции при
проведении режимных моментов,
организации различных видов детской
деятельности, как в помещении, так и
на участке (в беседке);
привлечение других педагогов и
помощника воспитателя при
проведении различных видов детской
деятельности
- не приводить ребенка в ДО с
признаками проявлений любого
заболевания;
- заблаговременно извещать
администрацию, воспитателя о
причине отсутствия ребенка в ДО;
- не приносить игрушки и другие
предметы из дома в детский сад;
- рекомендуется оставлять шкафчик
пустым для обработки;
- наличие одежды в шкафчике
только на 1 день
Запрещается
проведение массовых мероприятий

36.

Алгоритм соблюдения санитарнодезинфекционного режима
на объектах дошкольного образования
Сотрудниками ДО
1. Проведение инструктажа с сотрудниками
детского сада по вопросам соблюдения
противоэпидемического режима
2. Персональная ответственность воспитателей по
обработке рук детей перед каждым приемом
пищи, после прогулки на улице, посещения
санузла и др.
Не рекомендуется
приводить детей в ДО следующим категорям лиц:
- контактным с потвержденными случаями COVID19
- прибывшим из-за рубежа или регионов с
регистрацией случаев за последние 14 дней
- беременным
- лицам старше 65 лет
- лицам с проявлениями острых респираторных
заболеваний
1. Проведение ежедневного утреннего фильтра
во время приема детей
2. Соблюдение режима проветривания (через
каждый час в течение 15 минут и сквозноепри отсутствии детей)
3. Двукратная обработка в группах с
применением дезинфицирующих средств
(использование дезсредств исключительно в
момент отсутствия детей в помещениях)
Прием детей
- со справками о состоянии здоровья от
участкового педиатра (при длительном
отсутствии)
1. Мытье столовой посуды в конце дня с
применением дезинфицирующих средств.
2. Ежедневный режим обработки в пищеблоке
кухонной посуды, помещений, оборудования
и
инвентаря
с
использованием
дезинфицирующего средства
3. Выделение красной зоны в изоляторах детских
садов, наличие масок и СИЗ для медицинских
работников ДО
Родители
в помещение детского сада не
допускаются
НАЛИЧИЕ
кожных антисептиков для обработки рук персонала, посетителей, установленных на
видном и доступном месте

37.

Роль медицинского работника
в ДДО в период карантина и
пост-карантинный период.
Куатбаева Айнагул Мухановна, эпидемиолог, к.м.н.,
руководитель управления международного
сотрудничества, менеджмента образовательных и
научных программ Филиала "Научно-практический центр
санэпидэкспертизы и мониторинга" РГП на ПХВ
"Национальный центр общественного здравоохранения"
Министерства здравоохранения Республики Казахстан

38.

Медицинский работник ДДО
Необходимо разработать план мероприятий на период карантина и
период ослабления карантина с Управлениями образования и
здравоохранения по организации и проведению противоэпидемических и
профилактических мероприятий, с учетом:
• проводимых мероприятий в районе, области и стране;
• в соответствии с
требованиями
Постановлений
главного
государственного санитарного
врача
РК или соответствующих
административных территорий;
Необходимо:
• обновить схему и списки контактов для экстренных случаев (проверяйте
заранее!);
• разработать схему для передачи информации – в случае выявления
температурящих детей или персонала;
• проверить и выявить самые необходимые функциональные обязанности
и должности, и разработать план для альтернативной замены
отсутствующего персонала.

39.

Медицинский работник ДДО
Предусмотреть мероприятия:
• организации приема (в т.ч. заполняемости), продолжительности пребывания детей в ДДО
(в зависимости от эпидемиологической ситуации);
учитывая особенности организации режима дня в ДДО: прогулки, сна (размещение коек),
организации учебных процессов (правильная рассадка, расстояние, продолжительность);
питьевого режима;
организации и контроля медицинского обслуживания детей (наличие дистанционных
пирометров в группах, организация термометрии персонала и детей, с ведением записей
(на бумажных носителях или электронно); подготовка изолятора в соответствии с
требованиями, наличие запасов СИЗов для персонала: масок, перчаток);
содержания ДДО (организация и проведение текущей и генеральной уборки, частота,
применение моющих и дезсредств, наличие и запасы СИЗов для персонала);
организации и проведения инструктажей с персоналом ДДО по соблюдению:
групповой изоляции при приеме детей, пребывании в группах, прогулке детей (по согласованию и
графику);
использования детьми индивидуальных полок/ящиков для вещей (ограничения их количества);
организации учебных процессов в помещениях;
мер профилактики при кормлении (доставки пищевых продуктов из пищеблока, сборе грязной посуды,
мытье столовой посуды в группах, графика вывоза мусора и др);
проведения и соблюдения частоты обработки игрушек в группах;
проведения и соблюдения частоты текущей и генеральной уборки с применением дезинфицирующих
средств, соблюдения техники безопасности при использовании дезсредств и их хранении);

40.

Медицинский работник ДДО
Контроль за:
• наличием и адекватной установкой санитайзеров (на видном и
доступном местах),
• применением кожных антисептиков для обработки рук персоналом,
родителями сопровождающих детей; детьми;
• запасами кожных антисептиков для обработки рук, моющих и
дезинфицирующих средств,
• наличием и своевременной заменой инвентаря для проведения уборки;
• своевременным и качественным проведением уборки в помещениях;
• систематическим проветриванием помещений при отсутствии детей;
• организацией обучения по профилактике КВИ, в том числе социального
дистанцирования, соблюдением правил личной гигиены;
• предоставлением информации родителям через социальные сети,
мессенджеры (о любых изменениях в режиме дня, о запасах одежды,
соблюдении чистоты и ограничении кол-ва вещей в индивидуальных
ящиках и полках детей; ограничении посещения ДДО /исключении
сопровождения детей лицам группы риска, вопросах социального
дистанцирования, исключении самолечения и т.д.);

41.

Ключевые посылы и
рекомендации для
родителей и детей
дошкольного возраста.
Мацкевич Ирина Константиновна, к.психол.н., профессор
ВКГУ им. С.Аманжолова
Детский и семейный психолог

42.

РЕБЕНОК ДОМА:
ТРУДНОСТИ И РЕШЕНИЯ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ
Деятельность:
• Идеи для игр в соответствии с возрастом.
• Идеи для развития (книги, игры, программы)
• Лучше иметь план игр на день (неделю)
• Режим дня необходим:
• легче управлять поведением ребенка
• легче вернуться в детский сад, когда это будет возможно
• ребенку нужна стабильность и уверенность (идем от потребностей)
• Общение со сверстниками
• Общение в социальных сетях через родителей
• Напоминание о детях из группы (имена, игры)
• Общение со взрослыми
• Сообщения в социальных сетях для детей от воспитателя
• Поддержание общения по правилам детского сада

43.

Исследование «Семья в период ЧП (Covid19: ЧП и пост-ЧП)», Мацкевич И.К., Сельмах С.А.,
Барабанова Е.И., 2020. N=1216 родителей дошкольников

44.

45.

46.

Пирамида потребностей (А.Маслоу)
Какие потребности актуальны для дошкольника?

47.

КЛЮЧЕВЫЕ ПОСЫЛЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ
ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ
При выявлении oсновныx симптомов коронавируса у вашего
ребенка (кашель, жар, одышка), обратитесь за медицинской
помощью, сначала позвонив в ваше медицинское учреждение /
врачy, а затем, если это будет рекомендовано, отвезите к ним
вашего ребенка. Помните, что симптомы коронавируса, такие как
кашель и жар, могут быть похожи на симптомы часто
встречающихся гриппа или простуды.
Если ваш ребенок болен, не отводите ребенка в детский сад и
сообщите в администрацию садика о симптомах его болезни.
Спросите, в какие игры играли дети и предложите поиграть,
почитать ребенку.
Объясните своему ребенку простыми словами, что происходит, и
убедите его, что он в безопасности.

48.

ОСТОРОЖНО! ДЕТИ НА САМОИЗОЛЯЦИИ
Родители могут злиться:
На ситуацию социальную
На себя и свое бессилие
На ребенка и его поведение…
Это нормально. Важно принять чувства.
Важно, чтобы родители называли чувства, а не выражали их при
ребенке!!!
«Я злюсь. Мне тоже очень хочется погулять, но пока это нельзя
делать. Мы можем поиграть в то, как мы с тобой гуляем или в
другую интересную игру»
Важно предложить помощь родителям для случаев, когда им
тяжело

49.

ПРО ПРИНЯТИЕ РЕБЕНКА.
ЯЗЫК «ПРИНЯТИЯ» И ЯЗЫК «НЕПРИНЯТИЯ»
Фраза ребенка
Мама, купи...
Мама, ты, когда
ссоришься с
папой, ты его все
равно любишь?
Я совсем
глупый…
Ответ на «языке
непринятия»
Как ты мне надоел
со своими
просьбами
Это не твое дело
Отстань
Ответ на «языке
принятия»
Мне очень хочется
купить эту вещь, но
у меня нет денег
Люди могут
ссориться, но
вместе с тем
продолжать любить
друг друга
Я считаю, что нет. А
что случилось?

50.

Возрастное санитарное просвещение
Дошкольный возраст
50

51.

ВОЗРАСТНОЕ САНИТАРНОЕ ПРОСВЕЩЕНИЕ
• Помогите детям адаптироваться к домашним
условиям, но и будьте готовы к возвращению обратно
в детский сад
• Научите детей правилам гигиены:
• Достаточное мытье рук,
• Правила безопасного чихания и кашля: в платок,
салфетку или локоть
• Правила «Не касаться лица»: игра в «заметь, кто
коснулся лица»
• Дезинфицирующее средство для рук: пример
использования.
• Соблюдай дистанцию с другими людьми. Игра «Держи
расстояние».

52.

Основные рекомендации
по питанию детей
Шынар Абдрахманова, специалист отдела науки и
профессионального развития
Национальный центр общественного здравоохранения МЗ РК

53.

Безопасность и гигиена, связанные с приготовлением и
приемом пищи в дошкольных организациях
•В настоящее время нет доказательств того, что COVID-19 передается через пищу.
•Соблюдайте национальное законодательство о безопасности пищевых продуктов и
санитарно-эпидемиологические требования к условиям питания
• Разместите плакаты, инструкции о принципах гигиены при приготовлении пищи,
ежедневной уборке и дезинфекции поверхностей для приготовления пищи,
пищеблоков и мест приема пищи, а также инструментов для приготовления пищи и
посуды.
• Обеспечьте работников пищеблока чистящими и дезинфицирующими средствами и
материалами, и следите за их гигиеной, регулярным мытьем рук, защитными
средствами.
•Сотрудников, страдающих инфекционными заболеваниями, временно отстраните от
зон производства или приготовления пищи.
•Питание может быть организовано в столовой или в других комнатах с большим
пространством.
•Стремиться соблюдать дистанцию между детьми, одни и те же дети питаются
вместе.
•Формируйте и закрепляйте практику мытья рук с мылом перед едой с детьми
•Напомните детям, чтобы они не делились или не трогали чужую еду или напитки и
не рекомендуйте детям делиться посудой, едой и т.д.

54.

Санитарно-эпидемиологические требования по
питанию детей
•Нормативная база:"Санитарно-эпидемиологические требования к дошкольным
организациям и домам ребенка" от 17 августа 2017 года № 615
•Безопасная и качественная питьевая вода, питьевой режим, соблюдение
санитарных правил, гигиенических нормативов
•Пищеблок должен быть оснащен всем необходимым технологическим,
холодильным оборудованием, производственным инвентарем и кухонной
посудой, а работники должны иметь соответствующую профессиональную
подготовку и допуск
•4-5 разовое питание
•Составляется перспективное сезонное (лето - осень, зима-весна)
двухнедельное меню
•Четкий режим питания –в одно и то же время и интервалы между приемами
пищи не должны превышать 3,5-4 часа.
•Распределение калорийности по отдельным приемам пищи на протяжении дня:
на завтрак 25% , обед 35%, полдник-15%, ужин-25%.
•Норма калорий для детей до 3 лет-1400 ккал, для детей старше 3 лет -1800 ккал
•соотношение Белков/Жиров/Углеводов в 1:1:4.

55.

Санитарно-эпидемиологические требования по
питанию детей
•В первой половине дня подаются продукты, богатые белком и жиром (мясные,
рыбные изделия, яйца), во второй половине дня блюда из овощей и фруктов,
молочных продуктов
•Разнообразие блюд и продуктов питания каждый день
•Преимущественно выбирать продукцию местных, отечественных
производителей.
•Обеспечивать норму молока, мяса, хлеба, ежедневно использовать фрукты,
овощи в достаточных количествах.
•Соответствие массы порций в зависимости от возраста детей
•Используйте только йодированную соль и пшеничную муку высшего и первого
сортов, фортифицированную (обогащенную) железосодержащими витаминами,
минералами.
•Проводите ежедневно искусственную витаминизацию охлажденных напитков
(компот, кисель) витамином "С"из расчета 35% средней суточной потребности.
•Суточная норма витамина С: для детей ясельного возраста (до 3-х лет) – 50
миллиграмм (далее – мг), для детей дошкольного возраста – 70 мг
•Витаминизированные блюда не подогреваются.

56.

Обеспечение здорового питания в дошкольных
организациях
•Мытье рук детьми с мылом перед приемом пищи
•Питание детей с пищевой аллергией, сахарным диабетом составляется по
отдельному меню
•Увеличение доли фруктов и овощей в ежедневном рационе согласно сезону
•Не перевариваете овощи и фрукты, так как это может привести к потере важных
витаминов
•Соблюдение питьевого режима
•Обеспечение доступа к молоку для всех детей
•Снижение добавления сахара-менее 10%, а в идеале для дополнительной пользы
для здоровья-менее 5% от общего количества потребляемой энергии.
•Сокращение соли в продуктах питания: менее 5 г йодированной соли (одна
чайная ложка) в день. По нормативам детям до 3 лет до 2 г соли, детям с 3 лет до
5 г соли.
• Информирование родителей о меню, нормах питания, принципах рационального
питания.
•Организация питания в детском саду должна сочетаться с правильным питанием
ребенка в семье. Домашнее питание должно дополнять рацион дошкольной
организации.

57.

Как продвигать здоровое питание в детских
дошкольных организациях
Политика по здоровому питанию в организации- это цель, изложенная в
письменном виде руководством дошкольной организации и другими
заинтересованными сторонами (например, воспитателями, родителями) .
Обучение детей- рассказывать детям:
о правильном питании;
о процессе приготовления и хранения еды;
о маркировке продуктов питания;
Празднования дней рождений- большинство продуктов для празднования с
высоким содержанием соли, жира и сахара.
Чтобы помочь детям выработать правильные привычки в питании,
дошкольные организации могут установить правила проведения дней рождений и
праздников и учить и развивать вкус к здоровой пище: фрукты, полезные закуски,
вода с лимоном или кусочками фруктов, без сахара. Вместо угощения в виде
подарков-книги, канц. товары, спортивный инвентарь (мячики, скакалки)
Вовлечение родителей
Занятия физической активностью