Новые напраления в оформлении блюд

1. Новые направления в оформлении блюд

2. Королевская креветка со свежей зеленью и тостами из французского багета

3. Красная и черная икра сервированная в ложечках

4. Турнедо из лосося, сервируется баваруа из сметаны, с острыми восточными пряностями и соевым соусом

5. Морской гребешок одетый в тар-тар из мини овощей

6. Миреньер-парад

7. Тар-тар из мяса краба, сервируется чипсами из томатов

8. Фруктовое антредоме со свежей клубникой и ванилью

9. Коллекция канапе транспаранс

10. Коллекция антредоме

11. Большая буфетная палитра со средиземноморскими деликатесами и сицилийскими соусами

12. Мариньер: мини-лосось, пармезан и салат маше-бальзамик

13. Морской гребешок с мильфей из овощей под соусом из вина

14. Суп из спаржи, сервируется луком и крустатами

15. Террин Foie Gras, сервируется миндальными тостами

16. Коллекция флаер-канапе с черной икрой

17. Коллекция флаер-канапе

18. Томатный сорбет и мороженое из пармезана с маринованным мясом

19. Телячий паштет с хрустящими хлебцами и mix салатом

20. Говядина -гриль с кремом Шантильи из голубого сыра ,перчиком Чили и острым тыквенным соусом

21. Ролл "Оливье" со сливочным хреном

22. Филе ягненка, завернутое в чесночное тесто, на подложке из кускуса

23. Телячья вырезка легкого копчения с молодым горошком и фисташковым соусом

24. Ягоды инжира, фаршированные печенью кролика

25. Филейная вырезка молочного теленка на картофельном драники с томленым в сливках шпинатом и соусом « аля Буабез»

26. Рулька ягненка с грилированной тыквой, припущенной спаржой и зеленым соусом

27. Рыбный салат из лосося

28. Стейк из мраморной говядины с оригинальным соусом

29. Банкетные блюда