Еда Германии

1.

Еда
Ге рмании
Докладчик: Самылов Максим 7В
Руководитель: Волосникова Т. Н.

2.

Актуальность
Изучая иностранный язык, каждый ученик должен овладеть не только языковыми и
речевыми навыками и умениями, но также приобщиться к культуре, традициям и
реалиям страны изучаемого языка.
Цель работы: изучить и
выявить особенности
немецкой национальной
кухни.
Объект исследования: традиционная кухня Германии.
Предмет исследования: рецепты блюд.

3.

Задачи:
1. Исследовать особенности кухни, культуры еды в Германии.
2. Найти и изучить наиболее популярные блюда немецкой кухни и
технологию их приготовления.
3.
Выявить рецепты из немецкой кухни, которые популярны в России.
4. Составить книгу рецептов блюд Германии.

4.

Глава 1
Особенности национальной немецкой кухни

5.

Традиционные первые блюда
мясной суп Eintopf
суп из картофеля с сосисками
гороховый суп с колбасой
суп из улиток

6.

Традиционные первые блюда: Eintopf
Eintopf – самый сытный и
наваристый суп в немецкой кухне.
густой суп из овощей, бобовых,
мяса и копченостей, похожий на
мясную сборную солянку.

7.

Мясные блюда
Rippchen - грудинка на ребрышках
Weisswurst - белые
свиные сардельки
Берлинский рулет - подрумяненный
бекон, с начинкой из свиной корейки и
чернослива
Кotelett - отбивные котлеты

8.

Мясные блюда: Weisswurst
Белая
Баварская
колбаса
–
«вайссвурст» – еще одно необычное
блюдо. примечательно, что блюдо это
имеет очень легкую, даже воздушную
консистенцию и состоит из свинины,
телятины,
трав
и
лимона.
Употребляется такая колбаса, как
правило, в горячем виде.

9.

Гарниры и салаты
Поджаренная квашеная капуста –
Sauerkraut, звучит экзотично, но вкус
довольно приятный, капусту хозяйки
делают по особому рецепту.
Традиционное немецкое блюдо из
капусты с добавлением разных
сортов мяса – «бигош».

10.

Десерты
Röte Grütze - это не что иное, как
фруктово-ягодное пюре с сахаром
и добавлением крахмала. Его
подают с ванильным соусом,
молоком или взбитыми сливками.
По вкусу блюдо чем-то отдаленно
напоминает кисель.

11.

Выпечка
Strudel – сладкий рулет из тончайшего теста
с яблоками, корицей, грецкими орехами,
изюмом.
Streusel – пирог из песочного теста с
песочной крошкой и начинкой из творога,
груш, слив, ягод.

12.

Выпечка: торты
«Баумкухен» - «пирогдерево» - торт, который не
только обладает
неповторимым вкусом, но и
имеет свои секреты
приготовления.

13.

Напитки сладкие напитки
Из всех попрежнему
лидирует Coca
Cola
На втором месте традиционная
немецкая смесь с минеральной
водой в некоторых случаях с
лимонным лимонадом Schorle
На третьем месте
Шпеци.
Традиционно это
смесь Фанты и Кол

14.

Молочные напитки.
Buttermilch - масляное молоко
Турецкий напиток - Айран

15.

Глава 2
Территориальные особенности кухни
федеральных земель Германии

16.

Территориальные особенности кухни
федеральных земель Германии
Бавария — это колбаски со сладкой горчицей, жареная свинина,
клёцки, солёные крендельки и тушеная капуста, а так же знаменитые
пироги с луком и выпечкой.
Берлин
славится в первую очередь традиционными
берлинскими отбивными котлетами (Kotelett) или биточками (Klops) с
картофельным салатом. Не плохой вариант и жареная колбаска с соусом
"карри" (Currywurst).

17.

Территориальные особенности кухни
федеральных земель Германии
Рейнская область — маринованная говядина,
картофельные блины, картофельный салат, ржаной хлеб и яблочный соус.
В Гессене, лежащем севернее, до сих пор с удовольствием едят зеленый
соус из трав, который очень хвалил Гёте. Этот соус готовят не менее чем из
девяти видов трав, и он особенно хорош с говядиной и спаржей.
Франкония
знаменита нюрнбергскими
колбасками ,
душистыми
коврижками, блюдами
из макарон («шпатцле»,
«шульфнудельн», «маульхашен»).

18.

Глава 3
Культура еды в Германии

19.

Культура еды в Германии.
Немецкий завтрак
Немецкий обед
Немецкий ужин

20.

Глава 4
Немецкая кухня на русском столе

21.

Немецкая кухня на русском стол
шарлотка
штрудли
яйца по-немецки

22.

Заключение
Отличается большим разнообразием блюд
Овощей потребляется очень много, особенно в отварном виде
Чрезвычайно популярны у немцев бутерброды с различными продуктами
Большой ассортимент закусок
Широкое использование колбас
Большое многообразие десертов, выпечки и сладостей

23.

Спасибо за внимание!