Системные проблемы в ТС «Пятерочка»

1.

Системные проблемы в ТС
«Пятерочка» на примере
магазинов 15182
п. Пирогово, Центральная ул,
46 и 10459 Мытищи Семашко 23
Август 2021

2.

СОДЕРЖАНИЕ
Системные проблемы: Магазинов 15182; 10459
1. Комплектность персонала
2. Работа с проектом свежесть
3. Доступность товара
4. Кассовый сервис, доступность касс

3.

Системная проблема №1: Комплектность персонала.
Комплектность для бизнеса ПЛАН- 90%
1.Факт — Магазин 15182 Центральная 46 — 63%
2.Факт — Магазин 10459 Семашко 23 — 80%
Магазин
28нед
29 нед
30 нед
10459
81,82%
80,00%
81,00%
63,00%
63,00%
65,00%
15182
Динамики по набору в магазинах нет
1. Цель на Магазин 15182 Центральная 46 — 90%
2. Цель на Магазин 10459 Семашко 23 — 95

4.

Системная проблема №1: Комплектность персонала.
Отдел
Должность
Всего ставок
по ШР
Занято
ставок
Свободно
ставок
Заполненность ШР, %
15182 Пятерочка
Директор
1
1
0
100,00%
15182 Пятерочка
Заместитель
директора
1
1
0
100,00%
15182 Пятерочка
Администрат
ор
2
1
1
50,00%
15182 Пятерочка
Продавецкассир
11
8
3
72,73%
тдел
Должность
Всего ставок по
ШР
Занято ставок
Свободно ставок
Заполненност
ь ШР, %
10459 Пятерочка
Директор
1
1
0
100,00%
10459 Пятерочка
Заместитель
директора
1
1
0
100,00%
10459 Пятерочка
Администратор
2
2
0
100,00%
10459 Пятерочка
Сборщик заказов
2
1
1
50,00%
10459 Пятерочка
Продавец-кассир
11
9
2
80%
1. Цель на Магазин 15182 Центральная 46 — 90%
2. Цель на Магазин 10459 Семашко 23 — 95

5.

Мероприятия для решения по проблеме №1: Комплектность
персонала
Решение системной проблемы №1: Комплектность персонала. Низкая квалификация
1. Расклеиваем листовки сперсонала.
адресом магазина
Работа с проектом свежесть.
.
по району, подъездам, по маршруту автобуса.
* Обучение администрации магазина выполнять свой непосредственный функционал, а именно:Корректно ставить
2. Идем
на
Ярмаркуделегировать,
вакансий.обучать.
задачи
сотрудникам,
.
3. Направляем
поток кандидатов из соседних магазинов
* Набран персонал. Были расклеены листовки с адресом магазина по району, подъездам. Также направлен был
магазины
в приоритет
поток из ставим
соседних магазинов.
магазинов
Пирогово 920 ул. Советская 1а
*Обучение персонала. С каждым проговорены приоритеты: отсутствие дыр в ТЗ, выполнение правила
и Магазин
6482чистота.
ул. Красноармейская 11
ценник=товар,
4. Используем интернет ресурсы
5. В Skillaz по Магазинам ставим
проблемный.

6.

Системная проблема №2: Работа с проектом свежесть.
* Проект «Свежесть в динамике с бенчмаркетом и общекластерным результатом, результат
не из лучших есть над чем работать
28неделя
Кластер
29неделя
Рейтинг
Итоговый
рейтинг
30неделя
Рейтинг
Итоговый
рейтинг
Рейтинг
Итоговый
рейтинг
Кластер Москва 25
Мытищи
15
93%
15
93%
19
87%
10459-Пятерочка
24
91%
18
92%
24
87%
19456-Пятерочка
1
97%
1
98%
2
95%
15182-Пятерочка
27
90%
26
90%
25
86%
* Из отчета рейтинга свежести вычисляем на что именно можем повлиять в данных магазинах,
Что требуется взять на контроль
Номер
магазина
Отрицательны Списание
е остатки
ФРОВ
Списание
ФРЕШ
Продажи
ТОП10 ФРОВ
Продажи
ТОП10 ФРЕШ
ЛИ пересчёт
ФРОВ
ЛИ 2 дня без
продаж
19486Пятерочка
100%
100%
100%
90%
97%
100%
100%
15182Пятерочка
94%
98%
100%
68%
74%
75%
94%
10459Пятерочка
96%
100%
100%
94%
65%
100%
100%

7.

Системная проблема №2: Работа с проектом Свежесть
* Час качества не соблюдаются, отсутствие
контроля за качеством фров
* Отрицательные остатки не отрабатываются.
* Не корректные локальные инвентаризации
* Проект «Свежесть не соблюдается
* ТОП -20 не отрабатывают ежедневно
* Не своевременное списание Фров И Фреш
* Работая с проектом Свежесть мы можем
повлеять прирост продаж по группе фров
Магазины
400,000
350,000
300,000
250,000
200,000
150,000
100,000
50,000
0
-50,000
-100,000
30.2021
31.2021
Динамика%
Динамика рубли
Овощи - Фрукты
10459-Пятерочка
Овощи - Фрукты
19486-Пятерочка
Овощи - Фрукты
15182-Пятерочка
Оборот (с НДС)
(без ед.изм.)
Оборот (с НДС)
(без ед.изм.)
Продажи
Продажи
Тов.иер.ур.2|
КалендГод/
Неделя
30.2021
31.2021
Динамика%
Динамика рубли
10459-Пятерочка
Овощи - Фрукты
314 542
319 387
1,5%
4 845
19486-Пятерочка
Овощи - Фрукты
348 791
359 664
10%
10 126
15182-Пятерочка
Овощи - Фрукты
301 655
277 548
-8,0%
-24 107

8.

Мероприятия для решения по проблеме№2: Работа с проектом свежесть.
* Выкладка отдела ФРЕШ по планограмме.
* При поступлении товара группы ФРЕШ сразу производится выкладка.
* Проведение проверки качества и переборки товара в отделе ФРОВ каждый час.
* ДМ и администрация лично отслеживают отдел ФРОВ. Своевременные списания, корректные остатки, проведение ЛИ по графику
* В продаже качественный товар в нужном количестве. Отсутствие некорректных цен.
* Контроль выполнения задач, также проведено обучение сотрудников по проекту свежесть

9.

Системная проблема №3. Доступность товара
* Низкая доступность товаров ТОП Если сравнивать с общекластерной доступностью, у кластера есть
Прирост у магазинов нет.
Уровень иерархии 2
Доступность по
Доступность по
Кластер
продажам
продажам
Неделя
Москва 25 Мытищи
29.2021
65,00%
64,00%
63,00%
30.2021
Кластер итого
66,00%
61,72%
65,34%
62,00%
61,00%
* Очень выделяются магазины если сравнивать по бенчмаркету, прироста у магов нет
Магазины
60,00%
59,00%
28.2021
29.2021
30.2021
Доступность по продажам
Доступность по продажам
Доступность по продажам
1
2
19486-Пятерочка
68,00%
69,00%
70,93%
10459-Пятерочка
60,21%
61,18%
60,00%
15182-Пятерочка
59,39%
60,62%
60,00%
0,72
0,7
0,68
0,66
0,64
Столбец B
Столбец C
Столбец D
0,62
0,6
0,58
0,56
0,54
0,52
19486-Пятерочка
10459-Пятерочка
15182-Пятерочка

10.

Системная проблема №3. Доступность товара
* Нет контроля за отработкой отчета по не продаваемым товарам ТОП
* Отсутствие ценников либо не соответствие более чем на половину товаров в магазине
* Не соответствие выкладки товара планограммам, а также не соответствие количества полок либо стеллажей.
* Отсутствие верификации в магазине
* Некорректные остатки в магазине

11.

Решение системной проблемы №3: Доступность товара
* Приведение выкладки товара к стандартам, а именно по планограммам. Для этого было произведено перемещение недостающих
полок.
* Распределение и закрепление сотрудников по отделам
* Обучение выкладки сотрудников и дальнейший контроль
* Отработка не продаваемых товаров ТОП два раза в день. До 10:00 утра за предыдущий и до 18:00 за текущий
* Также было взято на контроль по верефикации 3 группы, ФРОВ Охложденка и Хлеб
* Сделано перемещение 10 телег и 20 корзин
е

12.

Системная проблема №4: Кассовый сервис
* Низкая доступность касс по данным магазинам для данных магазинов План-90%
Календарный день
28неделя
29неделя
30неделя
15182-Пятерочка
79,0%
80,0%
81,0%
10459-Пятерочка
78,5%
78,0%
79,0%
* Очереди на кассах, недовольство покупателей
* Отсутствие у сотрудников клиентоориентированности, не
своевременный звонок, для загрузки касс.
* Администрация магазина не видит данную проблему
* Отток покупателей, отрицательные показатели LFL год к году.
* Не равномерная работа касс
81,5%
81,0%
80,5%
80,0%
79,5%
79,0%
78,5%
78,0%
77,5%
77,0%
76,5%
28неделя
29неделя
30неделя
15182-Пятерочка
10459-Пятерочка

13.

Решение системной проблемы №3. Кассовый сервис
*Загрузка всех касс с утра, отчет из GK
ежедневно
*Тренировки кассиров в игравой форме
3 раза в неделю пн ср вс с 14:00 до 15:00 звонок кассирами в
*Контроль администрации за данным бизнеспроцессом. Администрация также участвует в
работе на кассе. Ежедневный отчет по
кассирам особенно в часы ПИКИ.
*Обучение 1раз в неделю всего штатного
персонала кассе.
*Корректировка графика сотрудников,
Составляем план работы кассиров в час пик,
и озвучиваем на собрании магазина.
*Набрать полный штат персонала и обучить
Требуется оформить по 3 сотрудника за 1
неделю.

14.

ИТОГОВЫЙ СЛАЙД: На что готов повлиять как СПВ по всем
системным проблемам:
Список целей; показатели,
на которые готов повлиять в
течении последующих трех
недель в качестве СПВ
Комплектность персонала.
Работа с проектом
свежесть
Доступность товара
Кассовый сервис
Текущий показатель на дату Плановый показатель и цели по
начала работы в должности итогам работы
СПВ - стажер
Комплектность для бизнеса
82%
Факт по магазинам
15182 -63%
10459 - 80
Показатель по комплектность
89,8%.
Магазин 15182 -94%
Магазин 10459-95%
Показатель по проекту
свежести 99%
Магазин 15182-61%
Магазин 10459-61%
Магазин 15182 — 80
Магазин 10459 — 79
Доступность товаров ТОП -70
.
Кассовая Доступность План 85

15.

Ценности компании, торжественное обещание
Человек, который чувствует, что его ценят
всегда будет делать больше, чем от него
требуют!
ВЕЖЛИВОЕ ОБЩЕНИЕ С ГОСТЯМИ ЗАЛОГ МАКСИМАЛЬНЫХ ПРОДАЖ!
Âèäåî ñ
òîï-ðóêîâîäèòåëÿìè

16.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ