Берегите хлеба каждую крупицу

1.

Детский отдел МБУК ПР «МЦБ»
Выполнила: библиотекарь детского отдела
МБУК ПР «МЦБ» Игнатенко О.А.

2.

Хлеб всегда был началом всех начал. Все мы прекрасно знаем
о пользе хлеба, о его значимост и. Но и поныне ост ает ся
акт уальной проблема нашего от ношения к хлебу.
«Мы част о видим, как дет и не доедают хлеб, выбрасывают
его, скат ывают хлебный мякиш и даже пыт ают ся чт о-т о лепит ь
из него. Такое небрежное от ношение к хлебу не допуст имо,
ведь хлеб – эт о не прост о продукт пит ания, но, в первую
очередь, - эт о т яжкий т руд многих людей. Уважая хлеб, мы
уважаем людей т руда, кот орые помогли хлебу пройт и пут ь от
зёрнышка до румяного каравая на нашем ст оле...» (А.В.
Карманова).
Мы решили изучит ь инт ересующие нас вопросы о хлебе и
обрат ит ь внимание дет ей на их от ношение к хлебу, как к
самому свят ому на земле… Наша задача на сегодняшний день
показат ь, чт о бережное от ношение к хлебу- обязанност ь каждого!

3.

По мнению ист ориков и
археологов, хлеб был
"от крыт " свыше 15 т ысяч
лет назад. В каменном веке
наши доист орические
предки ели зерна в сыром
виде. Позднее они
научились раст ират ь их
между камнями и
полученную муку
смешивали с водой. То ест ь
первый хлеб предст авлял
собой жидкую зерновую
кашу или похлебку. Когда
древние люди научились
добыват ь огонь, они ст али
печь пресные лепешки.

4.

Первыми наст оящими хлебопеками
счит ают ся древние египт яне. Еще во
времена ст роит ельст ва пирамид, 5-6
тысячелет ий назад, они, от крыли
способ разрыхлят ь т ест о пут ем
брожения. Так на смену
твердокаменным лепешкам пришли
пышные булки.

5.

Ист ория возникновения
хлеба на Руси очень
инт ересная и
увлекат ельная. В
русской культ уре хлеб
всегда занимал особое
мест о. Ведь
практ ически все
славянские племена
имели особый
обычай- счит алось,
чт о люди,
разделившие между
собой хлеб, ст ановят ся
друзьями всю
ост авшуюся жизнь.
Именно хлеб счит ался
связующим звеном
между народами.

6.

Хлеб ост аёт ся кормильцем и
главным элемент ом культ уры
русского народа. Проявление
гост еприимст ва, радост и и печали
на Руси всегда было сопряжено с
присут ст вием хлеба на ст оле.
Издавна было принят о, прежде,
чем начинат ь ест ь хлеб, нужно
разломат ь его и раздат ь всем
присут ст вующим. Также
сущест вовала т радиция- следовало
поцеловат ь хлеб, когда хозяева
подавали каравай с солью в знак
гост еприимст ва.

7.

На прот яжении многих веков
техника хлебопечения почт и не
менялась. «Свет солнца не мог
пробит ься к нам сквозь ст екла,
покрыт ые мучной пылью… Изо
дня в день в мучной пыли, в
грязи, нат асканной нашими
ногами со двора, в густ ой,
пахучей духот е мы
рассучивали т ест о», — т ак
описал Горький в рассказе
«Двадцат ь шест ь и одна»
условия, в кот орых работ али
пекари в России.

8.

Подлинный переворот в т ехнике хлебопечения произошел в нашей
ст ране после Великой Окт ябрьской революции. В 30-х годах вст упили
в ст рой первые хлебозаводы-авт омат ы сист емы инженера Г. П.
Марсакова. Эт и своеобразные по своей конст рукции заводы
напоминают гигант ские карусели, где мука, а зат ем т ест о движут ся с
эт ажа на эт аж, пока не преврат ят ся в румяные бат оны или пышащие
жаром хлебные караваи. Хлебом фабричной выпечки кормит ся более
2/3 населения ст раны. В народе издавна говорят : «Хлеб — всему
голова». Любая пища приедает ся, хлеб никогда!

9.

Наше поколение живет в мирное время.
Мы не знаем, чт о т акое война и голод.
Но рядом с нами живут люди, кот орые
испыт али ужасы блокады.
Кусочек хлеба на прот яжении
многих блокадных дней ост авался
для человека единст венным
ист очником жизни и единст венной
надеждой. Ленинградцы ст ояли в
очереди, чт обы получит ь
блокадный кусочек хлеба- 125
граммов на весь день.
Не будь хлеба - не было бы
и Победы! ...

10.

Обычный белый хлеб, выпеченный
из пшеничной муки без добавления
каких-либо специй.
Цельнозерновой хлеб, уверенно
приобрет ающий всё большую
популярност ь благодаря большому
количест ву содержащихся в нём
вит аминов и клет чат ки.
Ржаной, или черный хлеб,
счит ающийся чут ь более
полезным сорт ом, чем белый,
благодаря меньшей
калорийност и.

11.

1.Хлеб – ист очник клет чат ки.
2.Хлеб лечит болезни.
3.Хлеб как лекарст венное
средст во. Помогает хлеб и
при головных болях.
4.Хлеб – ист очник вит аминов.
5.Хлеб – ист очник углеводов.
6.Хлеб и нервная сист ема.
7.Хлеб в восст ановит ельный
период.
8.Хлеб – ист очник белка.
1.Дрожжевой хлеб, кот орый можно
вст рет ит ь в наших магазинах,
приводит к дисбакт ериозу;
2.Не рекомендует ся злоупот реблят ь
хлебом людям, склонным к
полнот е. Таким лицам
кат егорически запрещено ест ь хлеб
после 16-т и часов, а т акже заедат ь
им супы и вт орые блюда.
Опт имальным вариант ом являет ся
прием в пищу 2-3 кусочков хлеба
на завт рак в чист ом виде;
3.Сладкая хлебная выпечка
закладывает фундамент для
развит ия кариеса, диабет а и вздут ия
живот а.

12.

Всемирная Организация
Здравоохранения разработ ала схему
правильного пит ания. Эт а схема носит
название «пирамида пит ания». Эт а
схема помогает каждому из нас
сост авит ь правильный рацион.
В основании пирамиды находят ся
продукт ы, происходящие из
злаков.
Хлеб, макаронные изделия,
зерновые продукт ы, рис или
карт офель необходимо упот реблят ь
несколько раз в день.

13.

Изучайт е ист орию хлеба. Эт о очень
инт ересно.
Берит е хлеба ст олько, сколько
съедит е.
Никогда не играйт е с хлебом.
Из сухого хлеба научит есь гот овит ь
новые блюда.
Ост ат ки хлеба от дайт е пт ицам или
живот ным.
Хлеб - эт о жизнь. Научит есь уважат ь
его.

14.

Хлеб – эт о самое ценное, чт о
ест ь у человека. Хлеб нужно
ценит ь, любит ь, беречь и
уважат ь!
Хлеба к обеду в меру
бери!
Хлебдрагоценност ь- им
не сори!