Анализ ассортимента и оценка качества фарфоро-фаянсовой посуды

1.

АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И ОЦЕНКА
КАЧЕСТВА ФАРФОРО-ФАЯНСОВОЙ
ПОСУДЫ
Выполнила студентка
Толмачева Валерия Владимировна
группа 3ЭО
Специальность «Товароведение и
экспертиза качества потребительских
товаров»
Научный руководитель
_________________________

2.

Актуальность исследования
• Посудные принадлежности, плотно вошедшие в наш быт, уже не
составляют самостоятельного рынка, они лишь сегмент более
крупного образования – рынка товаров для дома. Но при этом
посудный сегмент впитал в себя частично предметы смежных
рыночных сегментов, электротоваров, подарков, текстиля и пр.
• В настоящее время на российском рынке посуда представлена
огромным количеством продукции от ведущих производителей
всего мира, посуда российских производителей пользуется не
меньшей, а, зачастую, и большей популярностью. Особенно это
касается фарфоро-фаянсовой посуды, которая стала традиционной
для нашей кухни.
• Таким образом, исследование ассортимента и качества
фарфоро-фаянсовой посуды, с целью выявления направлений
для повышения качества предлагаемой продукции является
актуальной и представляет не только теоретический, но и
практический интерес.

3.

Цель исследования
Исследование ассортимента и
потребительских свойств фарфорофаянсовой посуды

4.

Задачи исследования
• исследовать современное состояние и перспективы развития рынка
фарфоро-фаянсовой посуды;
• проанализировать потребительские свойства фарфоро-фаянсовой
посуды;
• рассмотреть классификацию и характеристику ассортимента
фарфоро-фаянсовой посуды;
• определить требования к качеству фарфоро-фаянсовой посуды;
• представить организационно-управленческую характеристику
деятельности исследуемого предприятия;
• проанализировать структуру ассортимента фарфоро-фаянсовой
посуды, реализуемой в гипермаркете «Линия»;
• исследовать потребительские свойства и провести экспертизу
качества фарфоро-фаянсовой посуды, реализуемой в гипермаркете
«Линия».

5.

Объект исследования

6.

Предмет исследования

7.

Структура основных российских производителей
фарфоро-фаянсовой посуды в 2020 г.

8.

Схема потребительских свойств фарфорофаянсовой посуды

9.

Структура ассортимента фарфоро-фаянсовой
посуды, реализуемой в гипермаркете «Линия», по
функциональному назначению,%
4,70%
30,80%
для приготовления пищи
для принятия пищи и
напитков
для хранения
для подачи на стол
7,20%
57,30%

10.

Структура ассортимента керамической посуды,
реализуемой в гипермаркете «Линия», по виду
керамики, %
9,20%
9,30%
9,60%
майолика
фаянс
гончарная керамика
фарфор/полуфарфор
73,80%

11.

Структура ассортимента керамической посуды,
реализуемой в гипермаркете «Линия», по
странам-производителям, %.
4%
8%
3%
4%
4%
8%
Турция
Франция
Германия
Чехия
Италия
Китай
Россия
45%
32%

12.

Структура ассортимента керамической посуды,
реализуемой в гипермаркете «Линия», по
ценовому диапазону (шт. и %)

13.

Предложения
• дальнейшее развитие омниканальных сервисов: за
счет объединения разных каналов продаж и
привлечения партнеров;
• цифровая трансформация бизнеса в новых
экономических
условиях:
кассы
самообслуживания; системы видеоаналитики и
мониторинга; оплата товара путем сканирования
покупателя; роботы и коботы; интерактивные
помощники
(хелперы);
умные
полки
и
электронные
ценники;
смарт-тележки;
автоматизация выдачи заказов; диджитализация
ритейла.

14.

Доклад окончен! Спасибо за
внимание!